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No.129

2012-11-02 20:33:35 登録

肉巻きおにぎり

地域 宮崎県
カテゴリ 料理・グルメ
油ベースのタレに漬け込んだ豚肉をご飯に巻き付け、俵型に成形して焼いたもの。

豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり焼いたおにぎりの一種。レタスで巻いて供される。日本国宮崎県発祥のご当地ファーストフード(ご当地グルメ)である。

当初、元祖にくまき本舗のものは三角形のおにぎりを使用していたが、食べやすくするために俵型に変更し、これが定着した。
チーズ肉巻きおにぎり、トマト肉巻きおにぎり、キムチ肉巻きおにぎりなどを売る例もある。

宮崎発祥のファーストフード「肉巻おにぎり」。豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり焼いたおにぎりの一種で、サンチュで巻いていただく。宮崎ではお酒のしめとして定着しており、夜に食べることが多かった一品。
俵型のふっくらとしたおにぎりを特製のタレに漬込んだ豚肉で巻いてじっくり焼き上げるノーマル味から、チーズ、ピリ辛、タルタル、醤油めんたいマヨ&塩など、店によってバリエーションにとんだ味が楽しめる。
肉巻きおにぎりの写真準備中
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