かやく御飯
No.3912
かやく御飯 (京都府)
ごぼう、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、油揚げ等をいれた炊き込みご飯。香りのよいだしを使用します。…
2014/7/3 12:45:21 登録
カニ、カキ、ブリ料理
No.3911
カニ、カキ、ブリ料理 (京都府/丹後)
冬の味覚の王者”松葉ガニ”(地方によって、越前ガニやズワイガニとも呼ばれています。)は、丹後の冬の特産品として全国に…
2014/7/3 12:45:07 登録
懐石料理(京懐石)
No.3910
懐石料理(京懐石) (京都府)
懐石料理とは、本来茶の湯において茶会の際、会の主催者である亭主が来客をもてなす料理をいいます。現在では、茶会以外の料…
2014/7/3 12:44:30 登録
おばんざい
No.3909
おばんざい (京都府)
京都では、日常のお菜(おかず)のことをおばんざいといい、これは宮中の有職(ゆうそく)料理、寺院の精進料理、茶の湯の懐…
2014/7/3 12:44:15 登録
鰻茶漬け
No.3908
鰻茶漬け (京都府/宇治田原町)
宇治田原町の郷土料理です。町のホームページの茶文化の欄にもありますが、鰻茶漬けというものがあり、非常に珍しい料理です…
2014/7/3 12:44:01 登録
うずみ豆腐
No.3907
うずみ豆腐 (京都府)
「うずみ」とは、「うずもれる」・「うずまる」という意味で、ご飯で豆腐全体を覆ってしまい、豆腐がご飯の中に埋もれている…
2014/7/3 12:43:41 登録
いもぼう
No.3906
いもぼう (京都府)
宮家に仕えた初代平野権太夫が、九州行幸のお供の折に唐芋(とうのいも)という芋を持ち帰り、京都の土に根付いたのが海老芋…
2014/7/3 12:43:21 登録
いとこ汁
No.3905
いとこ汁 (京都府/長岡京市)
長岡京市の特産物の「ナス」、「かぼちゃ」と「小豆」を醤油と味噌で味付けした「汁もの」です。同市内の浄土谷と言う集落に…
2014/7/3 12:43:03 登録
鮎の塩焼き
No.3904
鮎の塩焼き (京都府)
香魚とも呼ばれ、六月一日に漁が解禁される鮎は、まさしく鴨川や保津川などの清流に恵まれた京都市で、古都に初夏を告げる味…
2014/7/3 12:42:42 登録
小豆飯
No.3903
小豆飯 (京都府)
子どもの誕生日や入学の祝いなどのお祝いには、小豆飯を炊いて祝うハレ食である。 丹波大納言と呼ばれる大粒で光沢・風味の…
2014/7/3 12:42:28 登録
賀茂なすの田楽
No.3445
賀茂なすの田楽 (京都府/京都市)
賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ごと食す料理。 「賀茂なす」は京都の夏を代表する…
2014/6/20 20:14:48 登録
京漬物
No.3444
京漬物 (京都府)
野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬け物。千枚漬け、すぐき漬け、しば漬け、壬生菜(みぶな)漬け、…
2014/6/20 20:14:21 登録
噴水ハンバーグ
No.3223
噴水ハンバーグ (京都府)
噴水のように肉汁が溢れだすハンバーグ。 「とくら 桂本店」が提供。…
2013/12/27 9:26:00 登録
蟹飯麺
No.3180
蟹飯麺 (京都府/京丹後市)
蟹飯麺は「中華小僧 安安」の人気メニュー。ズワイガニを入れた中華風の蟹雑炊と、土鍋入りのラーメンが合体!…
2013/12/12 23:47:07 登録
木の葉丼
No.3151
木の葉丼 (京都府)
かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。 玉子…
2013/11/23 23:27:02 登録
衣笠丼
No.3150
衣笠丼 (京都府)
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。 衣笠丼は、京都の「…
2013/11/23 23:25:34 登録
ゴム焼きそば
No.2685
ゴム焼きそば (京都府/福知山市)
ゴムのように固い麺を使った焼きそば。高見製麺所がその麺を製造している。 最近、イタリアン風にアレンジしたものもある…
2013/9/16 21:53:14 登録
ちりめん山椒
No.2647
ちりめん山椒 (京都府)
山椒、ちりめんじゃこを薄口醤油などで炊き合わせ、「これさえあればおかずはいらない」と言うほど、京都府民はちりめん山椒…
2013/7/21 0:58:54 登録
京・だし巻食堂
No.388
京・だし巻食堂 (京都府/京都市)
出し巻きの中に、マヨネーズと紅ショウガ・青のりが入っているお総菜パン。 「ゲベッケン」で販売中。…
2013/4/17 18:57:42 登録
万願寺とうがらし
No.383
万願寺とうがらし (京都府)
そのまま焼いたもので食べられることがあるが、中にハムを入れた料理もある。ひき肉を入れたバージョンもある。…
2013/4/13 22:58:03 登録
伏見稲荷寿司
No.346
伏見稲荷寿司 (京都府/京都市伏見区)
伏見稲荷界隈で扱われている「いなり寿司」は、全てと言ってよいほど形は三角形です。これは「キツネ」の顔や耳をイメージし…
2013/3/25 19:54:09 登録
サバ缶のばら寿司
No.325
サバ缶のばら寿司 (京都府/丹後地方)
丹後地域の秋祭りやさなぶり(田植え後に手伝いの人にふるまう日)など、祝い事に大勢の人で会食する時に食べる海の幸を使っ…
2013/3/17 22:02:21 登録
総長カレー
No.277
総長カレー (京都府)
京都市のご当地カレーです。 「入学式や卒業式の節目にしか接点のない総長をもっと身近に感じたい!」そんな学生達の…
2013/2/26 17:19:56 登録
赤岩親子バーガー
No.252
赤岩親子バーガー (京都府/舞鶴市)
京都府舞鶴市のご当地バーガー。 地元米を使った米粉パン、舞鶴赤岩山で飼育された鶏と卵が使われています。ハンバー…
2013/2/25 15:41:19 登録
やましろ筍バーガー
No.251
やましろ筍バーガー (京都府/木津川市)
京都府木津川市のご当地バーガー。 「京都やましろ筍バーガー」ともいう。 鶏肉と地元産タケノコのすき焼きをモチ…
2013/2/25 15:41:03 登録
一銭洋食
No.91
一銭洋食 (京都府/京都市)
水に溶いた小麦粉を鉄板で焼き、ネギなど乗せて焼いた料理。…
2012/11/2 20:04:02 登録
桃の滴
No.7553
桃の滴 (京都府)
京都府にある松本酒造が提供する日本酒です。 松尾芭蕉の句『我が衣に伏見の桃の雫せよ』を我が心の範とし、丹精込めて仕…
2026/1/7 8:21:05 登録
玉川アイスブレーカー
No.5167
玉川アイスブレーカー (京都府)
木下酒造有限会社が提供している日本酒です。 Ice Breakerの顔といえば涼しげなペンギン。とにかくロック…
2015/5/20 15:05:18 登録
フレッシュチェリー
No.4932
フレッシュチェリー (京都府)
黄桜麦酒が製造しているご当地ビールです。 春季限定で、“さくらんぼ”の果実から種子を丁寧に取り除いた後、ビール…
2015/1/19 12:29:45 登録
幕末の風雲児ケルシュ
No.4931
幕末の風雲児ケルシュ (京都府)
黄桜麦酒が製造しているご当地ビールです。 幕末を駆け抜けた風雲児、坂本龍馬。その志である新しい国へという躍動感…
2015/1/19 12:29:11 登録
蔵のかほり
No.4930
蔵のかほり (京都府)
黄桜麦酒が製造しているご当地ビールです。 1995年に生まれた京都で最初の地ビール。香りがよく、さっぱりしてい…
2015/1/19 12:28:28 登録
澤屋まつもと 純米酒(さわやまつもと)
No.3032
澤屋まつもと 純米酒(さわやまつもと) (京都府)
京都府にある松本酒造が提供する日本酒です。 寛政3年(1791年)、初代松本治兵衛が京都に創業した際の屋号であった…
2013/11/1 0:00:00 登録
蒼空 純米酒(そうくう)
No.3031
蒼空 純米酒(そうくう) (京都府)
京都府にある藤岡酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
蒼空
No.3030
蒼空 (京都府)
京都府にある藤岡酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
松竹梅 純米酒(しょうちくばい)
No.3029
松竹梅 純米酒(しょうちくばい) (京都府)
京都府にある宝酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
月桂冠 純米大吟醸酒(げっけいかん)
No.3028
月桂冠 純米大吟醸酒(げっけいかん) (京都府)
京都府にある月桂冠株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
玉乃光 純米大吟醸酒(たまのひかり)
No.3027
玉乃光 純米大吟醸酒(たまのひかり) (京都府)
京都府にある玉乃光酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
玉川 純米酒(たまがわ)
No.3026
玉川 純米酒(たまがわ) (京都府)
京都府にある木下酒造有限会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
神聖
No.1777
神聖 (京都府)
京都府にある(株) 山本本家が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
鷹取
No.1776
鷹取 (京都府)
京都府にある(株) 山本勘蔵商店が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
名誉冠
No.1775
名誉冠 (京都府)
京都府にある名誉冠酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
名聲
No.1774
名聲 (京都府)
京都府にあるメイセイ酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
ふり袖
No.1773
ふり袖 (京都府)
京都府にある向島酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
都鶴
No.1772
都鶴 (京都府)
京都府にある都鶴酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
日出盛
No.1771
日出盛 (京都府)
京都府にある松本酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。 昭和2年 東山区本町から伏見へ移設し大黒蔵の際 7代…
2013/6/1 0:00:00 登録
月の桂
No.1770
月の桂 (京都府)
京都府にある(株) 増田徳兵衞商店が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
慶長
No.1769
慶長 (京都府)
京都府にある平和酒造 (資)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
花清水
No.1768
花清水 (京都府)
京都府にある花清水 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
豊祝
No.1767
豊祝 (京都府)
京都府にある(株) 豊澤本店が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
鶴正宗
No.1766
鶴正宗 (京都府)
京都府にある鶴正酒造 (株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録

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