• No.3905
• 料理・グルメ

いとこ汁 (京都府/長岡京市)

長岡京市の特産物の「ナス」、「かぼちゃ」と「小豆」を醤油と味噌で味付けした「汁もの」です。同市内の浄土谷と言う集落に伝わる8月13日の夜おしょらいさん（精霊）に供えるために作る行事食です。簡単で栄養価が高く、学校給食でもとり入れられています。
「いとこ汁」の名前は、材料をかぼちゃ、なす、小豆の順に「追い追い」に入れていくことから、「甥、甥」でいとことなることから由来している。

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2014/7/3 12:43:03 登録