• No.4128
• 食品・食材

月山筍 (山形県)

月山筍のみそ汁
霊峰・月山の麓で採れるタケノコは「月山筍」として珍重されます。根本でも２㎝位のもので、皮をむいて一本のまま使います。そのままで味が良いので、下茹でせずに、味噌汁にしていただきます。

月山筍の天ぷら
霊峰月山に由来する月山筍（細筍、根曲がり筍）を天ぷらにしたもの。修験場で知られる羽黒山の精進料理に欠かせない一品。

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2014/7/6 11:30:14 登録