• No.4146
• 料理・グルメ

つと豆腐 (福島県)

「苞（つと）」とは、「わらなどを束ねて、その中に食品を包んだもの」との意味です。普通の豆腐を細長く切り、それをわらで包み、塩を入れた湯で２０分煮ると出来上がります。昔、柔らかい豆腐を運ぶときに豆腐を苞にいれていましたが、たまたま苞に包んだまま煮たのが誕生のキッカケだといいます。普通の豆腐よりも日持ちがよいのが特徴です。

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2014/7/6 11:40:26 登録