地域情報登録リスト（69 / 249）

No.5406 食品・食材	モサエビ ( 鳥取県 ) 正式名称は「クロザコエビ」。漁期は9～5月で、沖合底曳き網漁で他の魚と一…
No.5405 食品・食材	南蛮エビ ( 新潟県 ) 甘エビのことで、正式名称は「ホッコクアカエビ」。南蛮（赤唐辛子）に似てい…
No.5404 食品・食材	房総の伊勢エビ ( 千葉県 ) 岩礁帯が続く外房のいすみ市大原・太東、勝浦市、御宿町岩和田で獲れる伊勢エ…
No.5403 食品・食材	信州の馬肉 ( 長野県 ) かつて博労（ばくろう）という家畜商により、峠越えで荷を運ぶ馬の売買が盛ん…
No.5402 食品・食材	会津の桜肉 ( 福島県 / 会津若松市 ) 会津若松市を中心に会津地方では昔から馬肉を食べる習慣があり、熊本市ととも…
No.5401 食品・食材	奥久慈しゃも ( 茨城県 ) 奥久慈しゃもは、いばらき地鶏振興協会が認証した「いばらき地鶏」の1つ。昭…
No.5400 食品・食材	しまね和牛 ( 島根県 ) しまね和牛は、5年に1度の品評会「全国和牛能力共進会」で、日本一の内閣総…
No.5399 料理・グルメ	豆腐料理 ( 京都府 ) 京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大部分が水分の豆腐…
No.5398 料理・グルメ	大山百歳食 ( 鳥取県 / 大山町 ) ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベースに、大山（だいせ…
No.5397 料理・グルメ	スッポン料理 ( 大分県 / 安心院 ) 清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息するほか、…
No.5396 料理・グルメ	田楽料理 ( 熊本県 / 南阿蘇 ) 鎌倉時代からの歴史をもつといわれる南阿蘇一帯の田楽。特に高森町には田楽の…
No.5395 料理・グルメ	沼田だんご汁 ( 群馬県 / 沼田市 ) うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジンなど地元産の野…
No.5394 料理・グルメ	四角くて分厚いお好み焼 ( 富山県 / 富山市 ) 富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の開店当時からマヨ…
No.5393 料理・グルメ	口熊野らーめん ( 和歌山県 / 上富田町 ) スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和歌山ラーメン。 …
No.5392 料理・グルメ	炭うどん ( 和歌山県 / 印南町 ) 生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを練り込んでいる。…
No.5391 料理・グルメ	ほろほろラーメン ( 和歌山県 / 日高川町 ) ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。 野菜の甘みが…
No.5390 料理・グルメ	太刀魚姿造り ( 和歌山県 / 有田市 ) 漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。 新鮮な刺身は…
No.5389 料理・グルメ	ぼたん鍋 ( 和歌山県 / 広川町 ) 猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。 そし…
No.5388 料理・グルメ	うずみ膳 ( 和歌山県 / 古座川町 ) 昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料理。 生姜やネ…
No.5387 料理・グルメ	紀州真田そば ( 和歌山県 / 九度山町 ) 信州上田より真田幸村を介して九度山へ伝わった紀州真田そば。 関西ではめ…
No.5386 料理・グルメ	白崎カレー ( 和歌山県 / 由良町 ) 地元で獲れた新鮮なイカを使ったシーフードカレー。 ぷりっとした大きな海…
No.5385 料理・グルメ	精進料理 ( 和歌山県 / 高野町 ) 季節に応じた山菜や野菜などを使い手間をかけて仕上げた精進料理は細やかな味…
No.5384 料理・グルメ	こんにゃくハンバーグ ＆天野米ライス ( 和歌山県 / かつらぎ町 ) 和牛のジューシーさもしっかり残るこんにゃくを混ぜ込んだヘルシーなハンバー…
No.5383 料理・グルメ	ひねメニュー ( 和歌山県 / 橋本市 ) 卵を産み終えた「ひねどり」は若鶏とは違い身が締まり独特の歯ごたえと深いコ…
No.5382 料理・グルメ	かつお茶漬け ( 和歌山県 / 串本町 ) まずは特製タレをかけて鰹とご飯で、次は熱々のお茶を注ぎ入れ豪快に食べる。…
No.5381 料理・グルメ	まぐろ丼 ( 和歌山県 / 那智勝浦町 ) 近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける様な柔らかさ。 …
No.5380 料理・グルメ	しらす丼 ( 和歌山県 / 湯浅町 ) 湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。 程よく塩気がきいたふわふわの…
No.5379 料理・グルメ	卵かけご飯 ( 和歌山県 / 紀美野町 ) 生石高原で育つ鶏の新鮮な卵を使用。 ほかほかのご飯と甘みがあるつやっと…
No.5378 料理・グルメ	イノブタ丼 ( 和歌山県 / すさみ町 ) すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセがないのが特徴。 …
No.5377 料理・グルメ	クエ丼 ( 和歌山県 / 日高町 ) 幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。 素材を生かすためダシは薄味。椎茸…

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