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No.6242
飲食・店舗
阿波恋しぐれ
(徳島県/徳島市)
徳島の名産品を堪能できる和食レストラン『阿波恋しぐれ』 阿波三…
No.6241
飲食・店舗
堂の浦 駅前店
(徳島県/徳島市)
鳴門鯛の旨みがギュッと詰まった絶品ラーメン『堂の浦』 鯛の塩ら…
No.5422
料理・グルメ
海賊料理
(徳島県)
阿南海岸沿岸の郷土料理。アワビやサザエ漁をする海女や海士たちが、…
No.5283
料理・グルメ
とくしま豆天玉焼き
(徳島県/徳島市)
甘く煮込んだ金時豆と乾燥させた天ぷら「まる天」が入った徳島市に戦…
No.5196
料理・グルメ
ちらし寿司
(徳島県)
甘い金時豆が入ったちらし寿司。 ちらし寿司の中に甘い金時豆を入…
No.5190
商品・通販
大野海苔
(徳島県)
徳島県のどこの家庭にも置いてあるという味付け海苔。陳列棚の1段す…
No.5189
料理・グルメ
徳島ラーメン
(徳島県)
豚骨＋醤油の甘辛スープと細めのストレート麺、さらに甘辛く煮た豚バ…
No.5188
食品・食材
すだち
(徳島県)
徳島県のすだち生産は、国内収穫量のほぼ100％。徳島県民にとって…
No.5095
商品・通販
阿波の逸品ちりめん三昧
(徳島県)
ちりめん三昧(わかめ)は、阿波特産和田島のちりめんに、わかめ、し…
No.5012
料理・グルメ
鳴門細麺うどん
(徳島県)
やわらかく、コシのない細麺でノド越しよく味わえるのが特徴の鳴門名…
No.4787
料理・グルメ
ぞめき料理
(徳島県)
地元産の海の幸山の幸7品目を賑やかに盛り付けた料理。…
No.3639
料理・グルメ
よしこの
(徳島県)
鳴門金時、鳴門若布、すだち、阿波お鶏のササミ、片栗粉、酢、砂糖な…
No.3638
菓子・甘味
ようかん
(徳島県)
県南地方の餅菓子で、もち米粉と米粉をあわせてぬるま湯で練り、木型…
No.3637
料理・グルメ
ユベシ
(徳島県)
徳島の特産品「柚子」で作るユベシは、ユズの皮を刻んで調味料ととも…
No.3636
菓子・甘味
焼き餅
(徳島県)
藩主蜂須賀家政公に献上したところ非常に喜ばれたと言われる焼き菓子…
No.3635
料理・グルメ
ぼうせの姿寿司
(徳島県)
東京ではエボダイ、大阪でウボセ、北九州でシズと呼ばれる魚を、徳島…
No.3634
料理・グルメ
ふしめん味噌汁・お吸い物
(徳島県)
ふしめんとは、半田そうめん製造の副産物である。そうめんを延ばすた…
No.3633
料理・グルメ
冷やしそうめん
(徳島県)
徳島県には他県のそうめんに比べて太くてコシが強く、しかも滑らかな…
No.3632
料理・グルメ
とくしまワカメ・夢巣だち
(徳島県)
鳴門わかめ、手延べそうめん、すだち、れんこんを使った料理で、歯ご…
No.3631
料理・グルメ
でこまわし
(徳島県)
いろりに串を立てて焼いて食べる、田楽である。阿波はその昔、淡路島…
No.3630
料理・グルメ
たらいうどん
(徳島県)
この辺りでは、冠婚葬祭など人が集まる時に大きな飯盆にうどんを入れ…
No.3629
料理・グルメ
太刀魚にぎり寿司
(徳島県)
太刀魚は白身魚であっさりしていて、にぎり寿司をはじめ、刺身、煮付…
No.3628
料理・グルメ
筍御飯
(徳島県)
県南地方には筍の特産地があります。昔から掘りだちのやわらかい筍を…
No.3627
料理・グルメ
鯛（鳴門鯛）料理
(徳島県)
渦潮にもまれた鳴門鯛は身がしまって味が良いことで知られています。…
No.3626
料理・グルメ
鯛のゆず味噌やき
(徳島県)
真鯛、干わかめ、えのきだけ、赤みそ、さけ、塩、みりん、砂糖、ゆず…
No.3625
料理・グルメ
鯛のピリ辛がゆ
(徳島県)
空炒りしたそば米と炒めた千切り長ねぎ、鯛の刺身をごはんに盛り、わ…
No.3624
料理・グルメ
シンプルそば米チャーハン
(徳島県)
そば米を煮て、わかめ等の具としょうがといっしょに炒めたチャーハン…
No.3623
料理・グルメ
雑穀もち
(徳島県)
昭和初期の徳島県山間部では、たかきび、こきび、粟などで作った餅が…
No.3622
料理・グルメ
こけら寿司
(徳島県)
「こけら寿司」は、大昔からの海南町の郷土料理で、「力寿司」とも言…
No.3621
料理・グルメ
おでんぶ
(徳島県)
「おれんぶ」とも言い、正月のおせち料理や建前などの祝い事のときに…
No.3620
料理・グルメ
うず潮兜鍋
(徳島県)
鯛の兜を他の具と野菜と鍋に入れ、煮ながら食べます。味付け（各自好…
No.3619
料理・グルメ
祖谷（いや）そば
(徳島県)
吉野川上流の景勝地、祖谷。澄み渡った水と地元産のそば粉で打たれた…
No.3618
料理・グルメ
あめごのひらら焼き
(徳島県)
あめごは、ビワマス、サクラマスの幼魚で、アマゴ、アメとも呼ばれて…
No.3617
料理・グルメ
鰺の押し寿司
(徳島県)
鰺にはゼニ（銭）と呼ばれる堅い鱗が体側にあることから、県南地方を…
No.3462
料理・グルメ
ぼうぜの姿寿司
(徳島県)
「ぼうぜ」とは、イボダイ（東京ではエボダイ、大阪ではウボゼ、シズ…
No.3461
料理・グルメ
そば米雑炊
(徳島県)
「そば米」とは、そばの実をゆでてから乾燥させ、皮を取り除いたもの…
No.3241
料理・グルメ
鉄鍋やきそば
(徳島県)
あつあつの鉄板の上に焼きそばがのって出てくる。 「突貫亭（とっ…
No.3087
飲料・酒類
芳水 特別純米酒（ほうすい）
(徳島県)
徳島県にある芳水酒造有限会社が提供する日本酒です。…
No.3086
飲料・酒類
旭若松 純米無濾過生原酒（あさひわかまつ）
(徳島県)
徳島県にある那賀酒造が提供する日本酒です。…
No.930
食品・食材
地養鶏
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.929
食品・食材
地養赤どり
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.928
食品・食材
純吟鶏
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.927
食品・食材
EM若どり
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.926
食品・食材
阿波すだち鳥
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.925
食品・食材
阿波尾鶏
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.924
食品・食材
あづま鶏
(徳島県)
徳島県産の代表的な地鶏になります。…
No.564
食品・食材
阿波牛
(徳島県)
徳島県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。…
No.326
料理・グルメ
アジ姿寿司
(徳島県)
1匹まるまま酢に漬けこんだ鯵とシャリだけのシンプルなもの。 ス…
No.154
料理・グルメ
天然足赤えび天丼
(徳島県)
地エビとハモをサクサクの天ぷらにし、徳島産スダチ絞る。 地…
No.117
料理・グルメ
とくしまバーガー
(徳島県)
徳島商工会議所の認定許可を受けた創作バーガー。店によっていろいろ…
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