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ミズイカのマダ汁
(鹿児島県/奄美地域)
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(鹿児島県/奄美地域)
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ぶり大根
(鹿児島県)
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さつま汁
(鹿児島県)
薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛んで、負…
No.134
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鶏飯(けいはん)
(鹿児島県/奄美大島)
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つわぶきの油炒め
(宮崎県)
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ねりくり
(宮崎県/都城市)
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かに巻き汁
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おび天
(宮崎県/飫肥地区)
日南地方、飫肥市に古くから伝わる郷土料理です。さつま揚げによく似…
No.4496
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めの餅あられ
(宮崎県)
No.4493
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七とこずし
(宮崎県)
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せりのよごし
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酢のしゅい
(宮崎県/県西地方)
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地鶏の味噌ころばかし
(宮崎県/小林市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.4466
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いりこもち
(宮崎県)
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がね
(宮崎県)
細切りにしたさつまいも、ごぼう、にんじんなどの季節の野菜に小麦粉…
No.4502
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レンコンのすり流し汁
(宮崎県)
No.7295
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日向黒皮かぼちゃの煮物
(宮崎県/宮崎市)
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にわとりめし
(宮崎県)
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ざぶ汁
(宮崎県)
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お茶の葉天ぷら
(宮崎県)
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ぬた芋(のたいも)
(宮崎県)
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千切り大根(切り干し大根)のまだか漬け
(宮崎県)
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冷や汁
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そまげ
(宮崎県/県北地方)
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かっぽ鶏
(宮崎県/県北地方)
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菜どうふ
(宮崎県/県北地方)
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歳とり膳
(宮崎県)
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めひかりの唐揚げ
(宮崎県)
No.7286
菓子・甘味
ふたたびだんご
(宮崎県/県北部)
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魚ずし
(宮崎県)
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煮しめ
(宮崎県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.4401
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鮑腸
(大分県/大分市)
大分市戸次地区に伝わる郷土料理。 見た目はうどんのようだが、一…
No.4453
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やせうま
(大分県)
No.4442
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ひゅうが丼
(大分県/津久見市)
新鮮な魚が水揚げされる県南地域で、魚を生で食べる方法と言えば、刺…
No.4437
料理・グルメ
鶏めし
(大分県)
No.7284
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黄飯と黄飯かやく
(大分県/臼杵市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.4425
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大豆入りあみめし
(大分県)
豊前海で捕れたオキアミを、米と一緒に炊き込むという宇佐市の素朴な…
No.4408
料理・グルメ
お方ずし
(大分県)
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料理・グルメ
物相ずし
(大分県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.…
No.4430
料理・グルメ
たらおさ
(大分県/日田地方)
日田地方ではお盆になると、どこの家庭の食卓にも上る。たらおさはタ…
No.128
料理・グルメ
とり天(鳥天)
(大分県)
No.4435
料理・グルメ
鶏汁
(大分県/豊後大野地方)
No.4413
料理・グルメ
がん汁
(大分県/宇佐市)
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料理・グルメ
けんちゃん
(大分県/国東市)
No.4427
料理・グルメ
鯛麺
(大分県/姫島村)
No.4404
菓子・甘味
石垣もち
(大分県)
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