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グルテンの串揚げ
No.7506
グルテンの串揚げ (アジア/中国)
小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ（炸面筋>> zhá miànjīn と呼ばれる場合がある）…
2025/9/7 13:42:19 登録
泉州水なすの糠漬け
泉州水なすの糠漬け (大阪府)

室町時代から農作業で渇いた喉を潤していたと言われるぐらい…

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  • 13/4/30
芋煮（いも煮）
芋煮（いも煮） (山形県)

具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形…

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  • 24/4/8
水茄子カレー
水茄子カレー (大阪府)

泉州の農家の味をヒントに生まれたカレー。 水なすは一般…

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  • 13/4/23
さくらんぼカレー
さくらんぼカレー (山形県)

お皿の中にピンク色のカレーが広がります。カレーの概念を覆…

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  • 13/4/23
越前かにカレー
越前かにカレー (福井県)

ずわい蟹が濃厚なカレーでしっかりと煮込まれたカレー。…

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  • 13/4/23
ジンギスカレー
ジンギスカレー (北海道)

ジンギスカンがカレーとドッキングしたのが「ジンギスカレー…

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  • 13/4/19
米沢牛ビーフカレー
米沢牛ビーフカレー (山形県)

日本三大和牛の一つとも言われる、“米沢牛”を贅沢に使った…

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  • 13/4/19
ら・ふらんすカレー
ら・ふらんすカレー (山形県)

ラ・フランスの果実をふんだんに使用した、フルーティーなカ…

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  • 13/4/19
越前甘エビカレー
越前甘エビカレー (福井県)

日本海で獲れた“甘えび”をじっくり煮込んだカレー。 日…

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  • 13/4/19
むきそば
むきそば (山形県)

殻をむき、茹でて薄皮をとったそばの実に、冷たいツユをかけ…

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  • 14/7/6
ふとっちょ焼きそば
ふとっちょ焼きそば (福島県)

一般的な焼きそばと比べ、なんと４倍以上の太さの麺が特徴。…

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  • 13/4/19
角屋のやきそば
角屋のやきそば (北海道)

麺に特製ソースを絡めただけの非常にシンプルな角屋のやきそ…

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  • 15/6/10
赤飯ドーナッツ
赤飯ドーナッツ (富山県)

パンの上に金時豆入りの赤飯が鎮座、栗がトッピングされたも…

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  • 13/4/19
焼き鯖そうめん
焼き鯖そうめん (滋賀県)

焼き鯖を甘辛く炊き込み、そのだし汁でそうめんを煮込んだも…

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  • 24/4/27
浜松餃子パン
浜松餃子パン (静岡県)

丸ごと１個の餃子をパンで包み込んだお総菜パン。 人気中…

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  • 13/4/18
京・だし巻食堂
京・だし巻食堂 (京都府)

出し巻きの中に、マヨネーズと紅ショウガ・青のりが入ってい…

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  • 13/4/18
ふわとろたまごサンド
ふわとろたまごサンド (兵庫県)

ふわとろのたまごをふんだんに使ったサンドイッチ。 宝塚…

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  • 16/5/16
ピーナッツもやし
ピーナッツもやし (福岡県)

ピーナッツの味のするもやし。天ぷらで食べるのが一般的。…

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  • 13/4/17
かぼちゃ汁粉
かぼちゃ汁粉 (北海道)

おしるこの餅の代わりに、かぼちゃが入ったもの。甘みの相乗…

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  • 14/6/27
一文字のぐるぐる
一文字のぐるぐる (熊本県)

わけぎをぐるぐるに巻いて、酢味噌でいただく郷土料理。…

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  • 24/5/10
万願寺とうがらし
万願寺とうがらし (京都府)

そのまま焼いたもので食べられることがあるが、中にハムを入…

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  • 13/4/13
枝豆味噌汁
枝豆味噌汁 (山形県)

枝豆の具の味噌汁。 味噌汁を飲み切った後で、枝豆を食べ…

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  • 13/4/13
らっきょうカツ
らっきょうカツ (鳥取県)

甘酢らっきょうを豚肉ロースで巻いて揚げたもの。 家庭料…

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  • 13/4/13
味付けがんも
味付けがんも (静岡県)

一般的ながんもの具材の中に、大量の砂糖を入れ、油で揚げた…

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  • 13/4/11
大豆うどん
大豆うどん (広島県)

刻みネギやカマボコなどの定番具材のほかに、大豆がそのまま…

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  • 13/4/11
久留米やきとり
久留米やきとり (福岡県)

久留米の焼きとりは、鶏や豚、牛、魚介類、野菜などを竹串に…

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  • 24/11/13
佐用ホルモンうどん
佐用ホルモンうどん (兵庫県)

佐用名物の「ホルモン焼きうどん」。 新鮮な牛ホルモンと…

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  • 13/3/25
浜焼き鯖バラちらし寿司
浜焼き鯖バラちらし寿司 (福井県)

油の乗った鯖に串を打ち、1本づつ香ばしく素焼きにした「若…

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  • 13/3/25
富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼
富山湾白エビかき揚ごっ… (富山県)

世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワ…

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  • 15/2/4
みしまコロッケ
みしまコロッケ (静岡県)

箱根西麓でとれた三島馬鈴薯（メークイン）で作ったみしまコ…

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  • 13/3/25
室蘭やきとり
室蘭やきとり (北海道)

北海道室蘭市の豚肉を使用した串焼き料理で、豚肉を使用する…

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  • 24/11/13
呉細うどんカレー
呉細うどんカレー (広島県)

呉市のカレーうどん。 細いうどんが特徴。…

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  • 13/3/25
おの恋ホルモン焼きそば
おの恋ホルモン焼きそば (兵庫県)

兵庫県小野市内で長年食べられてきた小野名物の「ホルモン焼…

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  • 13/3/25
松阪鶏焼き肉
松阪鶏焼き肉 (三重県)

松阪では鶏肉の焼肉というものは市民に馴染みのある料理。…

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  • 23/3/24
五平もち
五平もち (長野県)

潰した飯を串焼きにしたものである。 中部地方南部の山間…

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  • 13/3/25
越前坂井辛み蕎麦
越前坂井辛み蕎麦 (福井県)

大根おろしの絞り汁をそばつゆと合わせたものを蕎麦にかけて…

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  • 15/10/7
きりざい
きりざい (新潟県)

刻んだ漬物と納豆を合わせた魚沼の伝統食「きりざい」。…

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  • 24/4/21
山形芋煮カレーうどん
山形芋煮カレーうどん (山形県)

芋を煮た汁で作るカレーうどん。 ねっとりとした食感が特…

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  • 15/10/7
秋田かやき
秋田かやき (秋田県)

大きな貝殻を使って季節の魚や野菜、山菜などを味噌、塩、醤…

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  • 14/11/4
青森生姜味噌おでん
青森生姜味噌おでん (青森県)

生姜をすりおろした味噌だれをたっぷりかけて食べる「生姜味…

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  • 13/3/25
ザンタレ
ザンタレ (北海道)

ザンタレの「ザン」は「ザンギ」のザン、ザンギを甘酸っぱい…

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  • 13/3/25
チキン南蛮
チキン南蛮 (宮崎県)

衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにから…

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  • 25/4/20
宇佐からあげ
宇佐からあげ (大分県)

からあげ発祥の地、大分県宇佐市にある「からあげ」。…

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  • 14/11/10
佐伯ごまだしうどん
佐伯ごまだしうどん (大分県)

豊後水道で捕れた魚にゴマや醤油等を加えペースト状に作った…

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  • 24/5/10
対馬とんちゃん
対馬とんちゃん (長崎県)

長崎県対馬市発祥の豚肉料理。 甘辛の焼肉ダレに漬けこん…

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  • 15/10/7
小浜ちゃんぽん
小浜ちゃんぽん (長崎県)

長崎県雲仙市小浜町の名物料理。 小浜温泉では、長崎市か…

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  • 15/10/7
大村あま辛黒カレー
大村あま辛黒カレー (長崎県)

大村市を貫く長崎街道が「シュガーロード」とも呼ばれている…

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  • 15/10/7
田川ホルモン鍋
田川ホルモン鍋 (福岡県)

福岡県田川市を中心として広まった鍋料理（ホルモン鍋）。…

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  • 15/10/7
小倉発祥焼きうどん
小倉発祥焼きうどん (福岡県)

定義として「乾麺を使用」「若松産キャベツを使用」「豚肉は…

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  • 14/7/8
鍋焼きラーメン
鍋焼きラーメン (高知県)

高知県須崎市で企画された鳥スープを土鍋で煮込んだラーメン…

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  • 22/2/24

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