「シウマイ弁当」の崎陽軒が調製する、半世紀以上に渡って愛される隠れた名品。自家製チャーシューが深い味わいを加えるチャーハンのほか、鶏のチリソース…
鯛を甘く炊いておぼろ状にして、味付けご飯にのせた駅弁。ゆず大根漬やわさび漬、あさり佃煮などが添えられている。小田原市が主催した、小田原セレクショ…
横浜名物シウマイの弟分として、昭和29年に登場したシウマイ弁当。崎陽軒のこだわりが詰まった中身は「昔ながらのシウマイ」のほか、白俵型ご飯、鮪の照…
箱を開くと小ぶりの鯵寿司が8個。その時期に一番おいしい大きさの鯵を使うため、大きさは不ぞろいなこともありますが、いつ食べてもおいしい!!基本的に…
大磯、江の島、葉山、三崎など湘南沿岸で獲れる「湘南しらす」。かながわブランドでもあるこのシラスは、カタクチイワシ、マイワシなどイワシ類の子どもの…
三崎まぐろラーメンを通じてのＰＲ活動や親子料理教室で食文化のふれあい。三浦の価値観を再確認し素晴らしさを伝えていく活動をしています。100年前こ…
三崎港に水揚げされたまぐろと新鮮野菜をミックスした全国で初めての中華風味の饅頭です。
三崎まぐろの尾の身にキャベツ、玉ねぎ、椎茸、たけの…
川崎市は外食の中華食が全国第1位であることから、川崎の餃子店18店舗が集まり「かわさき餃子舗の会」を結成し、餃子の町としてのPRを始めた。。餃子…
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。
片面が「うどん」でその裏がが「蕎麦」でできている麺。
福井県にも「うそば」というのがある。…
昭和6年頃には桃収穫量を岡山県を抜き、全国日本一にもなった程、桃の歴史はありました。瑞々しい甘さが特徴の桃を、たっぷりの果肉と果汁でゼリーにし、…
小麦粉と白玉粉を原料に手作りだんごを作り、あんこを絡めただんごです。だんごの形から「へらへらだんご」と呼ばれます。佐島の船祭りには欠かせない郷土…
フキノトウは早春に土の中からひょっこりと顔をのぞかせる、フキの花穂の幼いものです。フキノトウは苦味が強いのでサッと湯がいて苦味を減らし、常備菜と…
のらぼう菜は川崎市多摩区菅地区で栽培されているアブラナ科の野菜で、とう立ちした花茎をかきとり収穫し、利用します。おひたしは食べるときに醤油や出汁…
新鮮なトビウオ、アジ、サワラの身を包丁でよくたたき、味噌を入れて混ぜ、そのうえに氷水を入れて、かき混ぜ、コップに入れて飲みます。夏場の漁師の清涼…
しらす漁師の船上食として、熱々のご飯に獲りたての生しらすをそのまま乗せ、醤油を掛けて食べます。漁師料理です。
出典:農林水産省Webサイト…
飯山温泉の名物料理です。田んぼのサザエといわれる滋養たっぷりの珍味で、味噌味、味噌ダレをつけて串焼きにした田楽、玉子とじにしたタニシの柳川鍋、シ…
湘南の海で光と風をさんさんと浴びて育った活きのいいタコをふんだんに使用した湘南の磯せんべいです。…
神奈川県茅ヶ崎あたりで有名なしらす丼。ふっくらとした釜揚げしらすのおいしさが堪能できます。シンプルなだけにしらすの味がものをいいます。小さな子供…
けんちん汁は、禅僧が中国から伝えた普茶料理の１つ、巻繊（ケンチェン）「豆もやしをごま油で炒め、塩・醤油で、味付けした物」を汁物にしたところから巻…
横浜に最初の牛鍋屋が現れたのは、文久二年（1962）の頃、伊勢熊という居酒屋で牛肉の煮込みをだした所、大盛況であったといわれています。戦前の横浜…
江戸時代には、丹沢山系の大山阿夫利神社への参詣が盛んで、多くの参拝者を集めていました。この門前町の豆腐がいつしか名物になり、「豆腐を食べなければ…
猪肉といっしょにネギ、ハクサイをはじめ何種もの野菜を投げこんだ猪鍋は、東丹沢七沢温泉郷の野趣あふれる冬の味覚です。
イノシシの肉を用いた鍋…
春の山菜や秋のきのこなど、四季折々の地元食材を小麦粉の皮に包んで焼き上げた、相模原市津久井地区に江戸時代から伝わる伝統の味。
「かんこ」と…
小麦粉や上新粉に水を加えて平たく練り上げた団子をちぎり、熱湯でゆでたものに餡をからめたあんころ餅。
団子を押しつぶして平たくした形から、へ…
グチとタイを使った汁物。
高級のかまぼこや油揚げが入る。
高級魚をたっぷり使ったつみれが入る。…
カステラの生地で水ようかんを挟んだもの。冷やしてから真ん中で切って食べると食べやすくなる。
大正5年創業のコテイベーカリーが提供している。…
鎌倉で駅弁と言えば、大船軒の「鯵の押寿し」が大定番。湘南エリアで抜群の人気を誇る、心のお弁当である。…
砕いたポテトチップスが大量に入った総菜パンのこと。お店によって、使用するポテトチップスのメーカーや味が違い、ほかの具材もコールスローなどお店によ…
神奈川県三浦市三崎で販売されているご当地ラーメン。
三崎の飲食店によってい結成された「まぐろラーメンの会」加盟店で提供されている。定義は下…
焼き麺、あんかけ、しそのふりかけを使った焼きそばを「春日部やきそば」といいます。
埼玉県春日部市のご当地焼きそばです。…
神奈川県横須賀市のご当地カレーです。
カレー粉、小麦粉を炒めてルーを作り、牛肉や鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎと共に鍋で煮こんで作られ…
神奈川県小田原市のご当地バーガー。
神奈川県小田原市で2008年から2009年ごろにかけて派生しはじめた地場産の食材等を用いたご当地バーガ…
神奈川県横須賀市のご当地バーガー。
2009年1月30日から神奈川県横須賀市内で販売が開始された、横須賀独自のハンバーガーである。ご当地バ…
湯引き・炙り・煮付けという金目鯛の最も美味しい食べ方がこの一杯で楽しめる贅沢な丼。…
管状のままぶつ切りした豚の腸を下茹でせずに網焼きしたもの。
厚木シロコロホルモン
厚木の名物グルメで、当日に処理された新鮮な豚の大腸…
からし、ピーナッツ粉、白ゴマ、砂糖、水飴を混ぜたペーストをシソの葉で巻いたもの。
食べた時に、その辛さに思わず発した声が、ほととぎすの鳴き声の…
ラーメンに、野菜あんかけをかけたものを地元では、サンマーメンという。
神奈川県のご当地ラーメン。
多摩川と大井川の間の海沿いのエリアだけ…
神奈川県のご当地ビールです。
ドイツの伝統的な製法を継承し、厳選した麦芽とホップ、丹沢水系の伏流水のみ使用。無濾過、非加熱処理の酵母が生き…
横浜ビールが製造しているご当地ビールです。
マスカットやパッションフルーツのような香りに柑橘系の苦みが合わさったラガー。
軽いけど軽…
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