• No.45
• 料理・グルメ

厚木シロコロ・ホルモン （神奈川県/厚木市）

管状のままぶつ切りした豚の腸を下茹でせずに網焼きしたもの。

厚木シロコロホルモン

厚木の名物グルメで、当日に処理された新鮮な豚の大腸をひっくり返しぶつ切りにし、網焼きにした料理で、ニンニク味噌を付けて食べる。網焼きにすると丸まってコロコロになることから、シロコロ・ホルモンと呼ばれている。
やわらかな歯応えがある皮の部分と、ホルモンならではの分厚くとろっとした内側の身のコンビネーションは絶妙。味噌ダレにつけて食べると、香ばしく後引く美味しさである。各店自慢のこだわりのタレも魅力。

第3回B-1グランプリ優勝

2012/11/2 19:41:07 登録 2015/2/4 15:38:31 更新

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