・炭の中に鶏脂を注ぎ、鶏肉を燻し焼きに！ 鶏脂の炎で色と香りをまとわせる！
・宮崎県内の150店舗以上で提供されている！
・味のアクセントに…
せんべいの上に、たこ焼きを載せてソースを掛け、更にせんべいで挟んだもの。一般的には、海老せんべいが使われるが、カレーせんべいなど地域によっても使…
ソース味が一般的で、箸を用いて食べることもある。調味料には刻み昆布やサクラエビや紅ショウガを入れ、青のりなどをかけて食べることがあるお祭りグルメ…
麩菓子の一種。長い棒状で、表面には融かした砂糖を塗っている。
基本的には、その名のとおり桜色に着色されている。現在ではさまざまな色があるが、ど…
長細いパンのような菓子。発祥元の新発田市を中心とし阿賀北以北では蒸気パンと呼ばれるお祭りグルメ。
薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加…
弘前さくらまつりで売られているお祭りグルメ。
手のひらサイズほどの四角いコンニャクを真っ黒なたれで漬けこんだご当地グルメ…
もち粉と砂糖・卵・バター・ベーキングパウダー・ココナッツミルクなどを混ぜ、パウンドケーキ型に入れてオーブンで焼いて作ります。中はモチモチ、外はサ…
ちゃんぽん用の麺と具を、ケチャップなどでナポリタンスパゲティ風に味付けしている長崎新名物。
ちゃんぽん麺と長崎市ではケチャップ消費量全国6位の…
そばと一緒に食べると、クセのない球根の辛さが口に広がり、そばがよりおいしくなるという。十日町市周辺のそば屋さんの中には、テーブルの上にあさつきの…
・しろくまは、鹿児島市内の主な喫茶店60軒以上で提供！
・しろくまの発祥とされる店は、鹿児島市の「天文館むじゃき」。 この店の業態は、
中華…
ホルモン(牛もつ)とチャンポン麺を炒めた博多の新ご当地グルメ！一度食べるとやみつきになる絶品のソースで食べ応え十分！…
日本唯一の原人“明石原人”がいたとされる明石市で、原人が食べたであろう食材を元に使ったハンバーガー。当時の調理法をヒントに作った、生まれたてのハ…
明石の速い潮流によって身が引き締まった鯛をふっくらと焼きあげ、地元の美味しい野菜ををふんだんに使い、明石をギュッとひとつにしたご当地ハンバーガー…
東京池袋の人気ベーグル店「トライベッカ」が挑戦した惣菜ベーグル！絶品ベーグルにハムとチーズがのった一品。50円でピザソースのトッピングも！…
秘伝のイカ墨、幻のうま味酒といわれる黒酒、さらに様々な香辛料をブレンドしたソースを使った焼きそば。味も色も今までの焼きそばの価値観をくつがえされ…
大洋の航海者「カジキ」の豪快ソースかつ丼！
さっぱりした白身が特徴の港小名浜のSea級グルメ！…
「第2回Sea級グルメ全国大会in小名浜」でグランプリに輝いたカジキグルメの真骨頂！約13センチのビッグサイズ！一枚食べても飽きのこないヘルシー…
尾花沢牛の串ロース焼き。塩味で焼きあげ、お肉本来の味が楽しめます！柔らかく、ジューシーでとてもおいしい牛肉です…
2012年埼玉県和光市で開催した「第８回ニッポン全国鍋合戦®」でグランプリに輝いた一品。山形牛の牛すじと大根、人参、ごぼうなどの野菜を一緒に煮込…
もともとオランダ煮とは、江戸時代にオランダとの貿易によって伝わった西洋の調理法のことだという。「油で揚げたり炒めたりした食材を煮る」という意味で…
観音寺市の辺りでは、正月の雑煮にあんこ入りのお餅を入れることがあり、そのためなのか、観音寺市に住む香川県民は「アン雑煮うどん」にも抵抗がないとい…
ちくわを串に刺し、衣をつけて揚げ、各店秘伝の甘辛ソースで味付けしたもの。
家庭で食べられる以前から、富岡市内の縁日において、ホルモン揚げは古く…
サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混ぜた大分の郷土料理を丼にしたもの。
ご飯との相性は抜群。…
大分県は、干ししいたけの生産量が全国１位。干ししいたけには3種類あり、肉が薄くあっさりした味わいの「香信（こうしん）」、旨味と香りを兼ね備える「…
ガンスとは、魚のすり身を油で揚げたものですが、愛媛名産の『じゃこ天』と違い、パン粉を付けて揚げているものです。もともとガンスは広島で生まれたもの…
別府湾の城下海岸の海底に生息するカレイのこと。この海域は海水に真水が混じるため、プランクトンが豊富。そのため、肉厚のカレイが育つという。旬を迎え…
富士山が一般登山者に開放される「富士山の山開き」、山梨側のルートは例年７月１日から始まる。この富士山の開山日に、ひじきとじゃがいもの煮物を食べる…
「百姓うどん」が提供するかき氷は、高さが60cm以上もある巨大サイズ。食べる時は、かき氷の先端を２枚の小皿で挟み込み、小分けにして食べるという。…
常に新メニューが研究・開発されており、バラエティーも豊富。龍ケ崎の米粉を使って作ったクリームコロッケで、茨城産のレンコン等が入るものがある。…
能登産のコシヒカリと水を使ったご飯に、地場で捕れた旬の魚介をはじめ、肉類・野菜などの具をのせた海鮮丼。
「能登丼 牛すじ煮込丼」 500円…
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉卵とワサビでいただく郷土料理。
「あか牛」とは褐毛和種のことで、適度の脂肪分も…
・イカ焼きを提供する店は、大阪府内に約50軒しかないが、大阪府民は「イカ焼き＝阪神百貨店」と思っている。
・阪神百貨店の「いか焼き」売り場は、…
アサリのむき身を串で刺して揚げた「アサリのフライ」。家庭で作るのはもちろん、春から夏にかけて、木更津市の飲食店約20軒でも提供され、スーパーでも…
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。
片面が「うどん」でその裏がが「蕎麦」でできている麺。
神奈川県にも「そどん」というのがある。…
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。
片面が「うどん」でその裏がが「蕎麦」でできている麺。
福井県にも「うそば」というのがある。…
コッペパンとほぼ同じサイズの鯖の唐揚げを挟み、レモン汁や塩コショウを振りかけて食べる「さばサンド」。元々はトルコの有名な食べ物で、平成15年に開…
垂水区の老舗パン屋さん「陸ノ マル井パン」で作られる「漬物ドッグ」は、夏季限定の人気商品。やわらかめのフランスパンに、ジュレ状の自家製青じそドレ…
具を入れず、醤油とお酒だけで炊いた「具無しの炊き込みご飯」が、さくらご飯。小学校の給食の定番メニューになっていて、子供たちの間で大人気！…
給食の人気メニュー「スタミナ納豆」は、挽き肉などをごま油で炒め、ひきわり納豆を加えてから、砂糖と醤油とタバスコで味付け。最後に青ネギを加えて完成…
じゃがいもの甘辛煮を作り、マッシュポテト＆小麦粉の皮でじゃがいもの甘辛煮を包む。最後にお湯で茹でたら完成。里芋タイプも八女市では定番！
や…
ネギ味噌天ぷらは、天ぷらの衣に、刻んだネギと合わせ味噌を入れ、かき揚げ状に仕上げて完成。ネギを入れず、衣に味噌を加えただけの「味噌天」もある。…
愛媛・松前町の「うどん食菜 丸衛門」が提供する「であいうどん」は、開店当初の17年前からあるメニューだという。うどんにご飯を入れるのが好きだった…
味楽ラーメンを出すのは、岩手県花巻市にある「味楽苑」。
オープン当初から餃子が人気で、この餃子を使ってインパクトのある料理を作りたかったという…
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