• No.5300
• 料理・グルメ

フェイジョアーダ (中南米/ブラジル)

ボリューム満点のフェイジョアーダの基本的な材料は豆と新鮮な豚肉か牛肉だ。ブラジルのフェイジョアーダは黒豆と豚肉か牛肉の様々な加工品が用いられる。例えば豚肉の切落とし、ベーコン、あるいはポークリブの燻製、そして少なくとも2種類の燻製ソーセージとビーフジャーキーが使われる。白米とオレンジを添えて出すのが習慣で、特にオレンジは消化を助けるとされる。

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2015/10/13 16:14:40 登録