• No.5313
• 料理・グルメ

キッビ (中東/シリア)

キッビはレバノン、パレスチナ、ヨルダンでも人気の代表的なシリア料理である。ブルグルと呼ばれる挽き割り小麦と、玉ねぎのみじん切りと細挽きの牛肉または羊肉、ヤギ肉、ラクダの肉などから作る。
よく知られたバージョンは、牛か羊のひき肉入りの魚雷型コロッケだ。他のタイプはボール型やパテ状にするもので、焼いたものやスープ煮もある。

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2015/10/13 16:24:54 登録 2015/10/13 16:25:24 更新