みそしるだんご
No.7509
みそしるだんご (富山県)
味噌汁に入れる白玉団子ですが、富山県民は、味噌汁の具としてだんごを入れることがあります。 それ専用のだんごも販売さ…
2025/9/19 11:27:38 登録
ホタルイカの素干し
No.7413
ホタルイカの素干し (富山県)
・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味! ・ライターで炙ると、ホタルイカの脂が溶け出して…
2025/4/20 14:50:41 登録
三日の団子汁
No.6768
三日の団子汁 (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 14:05:20 登録
げんげの味噌汁
No.6767
げんげの味噌汁 (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 14:04:29 登録
すり身揚げ
No.6766
すり身揚げ (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 14:03:57 登録
白えび素干だしのそうめん
No.6765
白えび素干だしのそうめん (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 14:01:00 登録
みょうが寿司
No.6764
みょうが寿司 (富山県/富山市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 13:01:29 登録
雑煮
No.6763
雑煮 (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 13:00:42 登録
報恩講料理
No.6762
報恩講料理 (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 13:00:13 登録
たけのこの味噌煮
No.6761
たけのこの味噌煮 (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 12:59:40 登録
いかと里いもの煮もの
No.6760
いかと里いもの煮もの (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 12:58:39 登録
ぶりしゃぶ
No.6759
ぶりしゃぶ (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:46:08 登録
焼き付け
No.6758
焼き付け (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:45:42 登録
ばいの煮もの
No.6757
ばいの煮もの (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:45:00 登録
おすわい
No.6756
おすわい (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:43:46 登録
よごし
No.6755
よごし (富山県/砺波市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:43:18 登録
黒づくり
No.6754
黒づくり (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:42:28 登録
黒豆おこわ
No.6753
黒豆おこわ (富山県/県東部)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:33:10 登録
昆布巻き
No.6752
昆布巻き (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:32:14 登録
白えびのかき揚げ
No.6751
白えびのかき揚げ (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:18:22 登録
とろろ昆布のおにぎり
No.6750
とろろ昆布のおにぎり (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:16:49 登録
かぶらずし
No.6749
かぶらずし (富山県/県西部)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:15:10 登録
酢ずき
No.6748
酢ずき (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:05:27 登録
ほたるいかの酢味噌和え
No.6747
ほたるいかの酢味噌和え (富山県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/22 11:03:54 登録
氷見うどん
No.6197
氷見うどん (富山県)
氷見うどんは、香川県の『讃岐うどん』、秋田県の『稲庭うどん』と並び、【日本三大うどん】の一つに挙げられる。 ・…
2022/6/20 18:28:31 登録
ぶり焼きほぐし 照り焼き
No.6174
ぶり焼きほぐし 照り焼き (富山県/氷見市)
【ご飯のお供】 ブリの身をほぐしてフレーク状に! 天然ブリと魚専用の黒米塩麹を使用し、さらにブリの骨と血合いを手作…
2022/2/24 11:43:59 登録
【駅弁】特選ますのすし
No.6055
【駅弁】特選ますのすし (富山県)
特級部位を肉厚に使い、ますの旨みを味わう特選品。一本の鱒に少ししかない旨味が濃いとされる部位のうち、厳しい基準をクリ…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】かにすし
No.6047
【駅弁】かにすし (富山県)
日本海産「ベニズワイガニ」の棒肉をリンゴ酢でしめたかにすし。伝統あるすし飯は、霊峰・白山の清水から作られた米酢と県内…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】ぶりのすし
No.6019
【駅弁】ぶりのすし (富山県)
鰤を使った料理でもっと多くの方に富山を知ってもらいたいという想いから作られた源 発祥の押しすし。かぶらと人参で食感に…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】ぶりかまめし
No.6004
【駅弁】ぶりかまめし (富山県)
ぶりかまとは、ぶりのえらの後ろをさし、一匹に二箇所しかとれない貴重な食材です。そのぶりかまを丹精込めて骨までじっくり…
2020/3/31 10:00:00 登録
【駅弁】ますのすし(一重)
No.5953
【駅弁】ますのすし(一重) (富山県)
明治41年に発売以来、100年にわたって受け継がれるますのすし。ほどよい脂ののった鱒を、富山神通川流域でとれる県産米…
2020/3/31 10:00:00 登録
昆布入りお好み焼き
No.5796
昆布入りお好み焼き (富山県)
富山県民の大好物・刻み昆布を具材に加えたお好み焼き!…
2019/3/14 22:21:08 登録
大岩のそうめん
No.5772
大岩のそうめん (富山県)
・立山連峰・剱岳のふもと、大岩山日石寺周辺のお店で食べられる! ・大岩のそうめん=ぶっかけスタイル! 3軒の店が大…
2018/9/1 23:29:47 登録
四角くて分厚いお好み焼
No.5394
四角くて分厚いお好み焼 (富山県/富山市)
富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の開店当時からマヨネーズが超たっぷりかかった四角くて分厚いお好…
2015/11/13 10:53:24 登録
もちもちラーメン
No.5208
もちもちラーメン (富山県)
富山市は餅の年間購入量が全国3位。そんな富山で人気のカップラーメンが、餅入りの「もちもちラーメン」。昭和57年に全国…
2015/7/10 19:48:53 登録
富山シロエビ
No.5002
富山シロエビ (富山県)
「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でしか漁が行われない珍種のエビであり、[藍瓶(あいがめ)]と呼ば…
2015/2/4 15:40:31 登録
五箇山豆腐(堅豆腐)
No.4746
五箇山豆腐(堅豆腐) (富山県/五箇山地方)
田楽などにして食べる。 ユネスコ世界文化遺産の合掌造り集落がある五箇山の名物。地元では「とっぺ」とも呼ばれる豆…
2014/11/5 12:28:16 登録
鱒寿司
No.4745
鱒寿司 (富山県)
酢飯の上にサクラマスの薄切りを敷き詰めた押し寿司。…
2014/11/5 12:27:54 登録
かぶら寿司
No.4744
かぶら寿司 (富山県)
かぶと魚(主にブリ)を米麹に漬け発酵させたなれずし。…
2014/11/5 12:27:38 登録
べっこう
No.4743
べっこう (富山県)
溶かした寒天を醤油と砂糖で味付けし溶き卵を混ぜて固めたもの。 ゆべし。 出典:農林水産省Webサイト(htt…
2014/11/5 12:20:29 登録
細工蒲鉾
No.4742
細工蒲鉾 (富山県)
かまぼこで作られた鯛が婚礼の席などに用いられる。…
2014/11/5 12:20:10 登録
どんどん焼き
No.4626
どんどん焼き (富山県)
ソース味が一般的で、箸を用いて食べることもある。調味料には刻み昆布やサクラエビや紅ショウガを入れ、青のりなどをかけて…
2014/10/13 10:56:09 登録
古里煮(いりごく)
No.4018
古里煮(いりごく) (富山県)
漬けただいこん(浅漬け、たくあんどちらでもよい)を薄切りにし、茹でたあと流水で塩ぬきする。鍋に入れ、しょうゆ、砂糖、…
2014/7/3 20:09:09 登録
ぶりのあんじゃなます
No.4017
ぶりのあんじゃなます (富山県)
ぶりは刺身大に切り、軽く塩をふったあと酒で洗い、塩をとる。味噌、砂糖、酢、すりおろし生姜を混ぜ合わせ、酢味噌を作り、…
2014/7/3 20:08:52 登録
ふき料理(きゃらぶき、ふきの砂糖漬け)
No.4016
ふき料理(きゃらぶき、ふきの砂糖漬け) (富山県)
きゃらぶきは、ふきを干して熱湯に通し、水に浸してアクを抜いたあと、しょうゆ・砂糖・みりん・酒・七味唐辛子を加えて煮詰…
2014/7/3 20:08:22 登録
のっぺい汁
No.4015
のっぺい汁 (富山県)
報恩講の料理の一つ。大根、里芋、人参、こんにゃくを切り、里芋とこんにゃくは下茹でしておく。栗・銀杏は皮をむく。だし汁…
2014/7/3 20:06:36 登録
にしんの糀漬け
No.4014
にしんの糀漬け (富山県)
身欠けにしんを1~2日塩水で戻し、糀・米糠・味噌・しょうゆ・ざらめ・みりん・唐辛子と混ぜ合わせ、重石をして2ヶ月半~…
2014/7/3 20:06:22 登録
煮しめ
No.4013
煮しめ (富山県)
昔は春祭りには必ず山菜の入った煮しめが作られた。干しぜんまい、なら葺、ヨシナ、すすたけを昆布と一緒に煮て、塩、しょう…
2014/7/3 20:05:08 登録
にざい
No.4012
にざい (富山県)
大根、人参は皮をむき、切る。里芋は少し大きめに切り、さっと茹でる。ごぼうは切ったあと水につけてアクをぬく。こんにゃく…
2014/7/3 20:04:52 登録
ナスとそうめんの煮物
No.4011
ナスとそうめんの煮物 (富山県)
夏によく食べられる。干しそうめんを固めに茹で、よくもみ洗いして水気を切る。ナスを砂糖、しょうゆ、みりんで煮、味がしみ…
2014/7/3 20:04:36 登録

155 件中 1~50件 を表示

ページの先頭