• No.4011
• 料理・グルメ

ナスとそうめんの煮物 (富山県)

夏によく食べられる。干しそうめんを固めに茹で、よくもみ洗いして水気を切る。ナスを砂糖、しょうゆ、みりんで煮、味がしみてきたらそうめんを加える。そうめんは名水・庄川の清水で作った全国的にも珍しいまるまげ状の手延べそうめんである「大門素麺」がよく使われる。

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2014/7/3 20:04:36 登録