地域情報登録リスト（127 / 252）

No.3754 商品・通販	明宝レディース トマトケチャップ ( 岐阜県 ) 明宝のトマトケチャップは手作り完熟トマト（桃太郎）を使用し丹念に煮込み、…
No.3753 商品・通販	明宝ハム ( 岐阜県 ) ・明宝ハムは、岐阜県郡上市の明宝地区にある「明宝特産物加工」が製造。 …
No.3752 菓子・甘味	みょうがぼち ( 岐阜県 / 岐阜市 ) みょうがぼちは、北方町をはじめ岐阜市周辺の家庭で、小麦やそら豆などの初物…
No.3751 菓子・甘味	美濃よめなすび ( 岐阜県 ) 夏秋ナスの産地、旧高富町の農業婦人クラブでは生産物と、日頃培った加工技術…
No.3750 料理・グルメ	みたらし団子 ( 岐阜県 / 飛騨地方 ) 岐阜県飛騨地方（飛騨高山など）では、醤油をそのまま串団子に塗ってあぶり焼…
No.3749 料理・グルメ	ぼたん鍋 ( 岐阜県 ) こがらしに紅葉が舞う頃がボタン（猪）鍋の季節です。なぜボタン鍋なのかとい…
No.3748 料理・グルメ	ほう葉みそステーキ ( 岐阜県 ) 枯れ朴葉の上にみそとねぶか（ネギ）をのせて焼きます。これだけで飯が何杯も…
No.3747 料理・グルメ	ほう葉みそ ( 岐阜県 ) 朴の葉は比較的火に強く、食材をのせて使うのに調度よい大きさでした。朴は飛…
No.3746 料理・グルメ	ほう葉餅 ( 岐阜県 ) まっ青な朴葉につきたての白もちを包んでいきます。朴葉のままこんがり焼き上…
No.3745 料理・グルメ	ほう葉寿司 ( 岐阜県 ) 春の終りから夏にかけて、ほう葉の葉がたくさん採れます。その葉を使って、昔…
No.3744 料理・グルメ	へぼ飯 ( 岐阜県 / 多治見市 ) 多治見市周辺で「郷土料理」といわれる料理は見当たりませんでした。しかし、…
No.3743 料理・グルメ	へぼ五平 ( 岐阜県 ) 愛知県の三河山間部から岐阜県にかけて五平餅が作られています。へぼ（クロス…
No.3742 料理・グルメ	ブリの塩焼き ( 岐阜県 ) 昔、富山で取れたブリは、歩荷（ぼっか）に背負われて飛騨に入り、さらに峠を…
No.3741 料理・グルメ	ヒルガニアンホワイト （カマンベールチーズ） ( 岐阜県 ) 朝、搾りたてのジャージー牛の牛乳を使用した手作りカマンベールチーズです。…
No.3740 料理・グルメ	美女もち ( 岐阜県 ) 飛騨あさひ名産の美女餅は、うるち米を　棒状に練った自然食品で、焼いたり、…
No.3739 料理・グルメ	蜂屋柿 ( 岐阜県 / 美濃加茂市 ) 美濃加茂市特産の高級干し柿「堂上蜂屋柿（どうじょうはちやがき）は、平安中…
No.3738 料理・グルメ	箱ずし ( 岐阜県 / 東濃地方 ) 東濃地方の食文化は、タンパク源として蜂の子やイナゴも食します。そこで“蜂…
No.3737 料理・グルメ	煮たくもじ ( 岐阜県 / 飛騨地域 ) くもじという言葉は平安時代の宮中ですでに使われており、「漬け物」のことを…
No.3736 料理・グルメ	なれずし ( 岐阜県 ) なれずし（熟寿司）は、主に川魚を塩と米飯で発酵させた保存食品で、寿司の原…
No.3735 料理・グルメ	茄子の味噌煮 ( 岐阜県 ) 茄子をはじめに油で炒めてから、ダシ・砂糖・味噌で炒め煮をします。シシトウ…
No.3734 食品・食材	富有柿（かき） ( 岐阜県 ) 旧本巣(もとす)郡が原産地であり、岐阜の名産物と言えるでしょう。富有柿は…
No.3733 料理・グルメ	どぶ汁（スリタテ汁） ( 岐阜県 ) どぶ汁はマメをひき、豆腐にする前にニガリを入れず、沸騰している湯の中に入…
No.3732 料理・グルメ	とうがん汁 ( 岐阜県 ) とうがんは淡白な味わいで、濃い目のだし汁で作ったほうが美味しいみたいです…
No.3731 料理・グルメ	だんご汁 ( 岐阜県 ) 芋名月には、里芋、いんげんの汁に、小麦粉、米粉のだんごを落としただんご汁…
No.3730 料理・グルメ	筍料理 ( 岐阜県 ) 筍は春の季節料理としてあります。その種類も多く、筍の散らし寿司から、炊き…
No.3729 料理・グルメ	高山せんべい ( 岐阜県 ) 飛騨高山では有名な煎餅ですが、煎餅づくり体験のコーナーが設置されているの…
No.3728 料理・グルメ	しょうけめし ( 岐阜県 ) 山菜などを具沢山に炊き込んだ味ごはんです。…
No.3727 料理・グルメ	ジャガイモのゴマあえ ( 岐阜県 / 飛騨市 ) 飛騨地方では、エゴマのことを「あぶらえ」と呼び、古くから和え物や薬味等に…
No.3726 料理・グルメ	しな漬け ( 岐阜県 ) 紅カブの代表的な漬け物です。紅カブを主材料にして、ナス、キュウリ、ミョウ…
No.3725 料理・グルメ	三作みそ ( 岐阜県 ) 恵那市上矢作町の手作り田舎みそです。…

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