地域情報登録リスト（126 / 252）

No.3784 料理・グルメ	鮎の佃煮 ( 滋賀県 ) 地元産の鮎は佃煮にもします。…
No.3783 料理・グルメ	鮎の昆布巻 ( 滋賀県 ) 滋賀は鮎が獲れることでも有名ですが、その鮎を使った昆布巻です。…
No.3782 料理・グルメ	おめのいお御飯 ( 滋賀県 ) アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一種です。…
No.3781 料理・グルメ	尼子そば ( 滋賀県 ) もともと島根県のそばですが、地域間交流の結果、滋賀・湖東地域に広まったよ…
No.3780 料理・グルメ	赤こんにゃく煮 ( 滋賀県 / 近江八幡 ) 近江八幡周辺では赤いこんにゃくも多くみられます。味は普通のものと変わらず…
No.3779 料理・グルメ	赤かぶの糠漬け ( 滋賀県 ) 滋賀県には万木カブや筑摩赤丸カブなど多くの品種が各地で古くから生産されて…
No.3778 料理・グルメ	落花生味噌 ( 千葉県 ) 落花生には脂肪、たんぱく質などの栄養素が豊富に含まれることから、今ほど食…
No.3777 料理・グルメ	ゆで落花生 ( 千葉県 ) 堀たての新鮮な落花生をゆでたものです。 出典:農林水産省Webサイ…
No.3776 料理・グルメ	水なます ( 千葉県 ) なめろうと同じであるが、なめろうより味噌を多めに入れます。たたき終わった…
No.3775 料理・グルメ	まご茶 ( 千葉県 ) つけ汁につけたカツオやアジの切り身を、ご飯にのせ、ネギを加えて熱湯を注い…
No.3774 料理・グルメ	バカ貝料理 ( 千葉県 ) 貝の成分のほとんどが良質のタンパク質のため美容と健康によく、太りません。…
No.3773 料理・グルメ	なめろう ( 千葉県 ) なめろうというのは、あじやいわし等の近海魚をたたき、みそ、しょうが、刻み…
No.3772 料理・グルメ	鰯団子のつみれ汁 ( 千葉県 ) あぐり舟でいわしが沢山とれたため，いろいろないわし料理が考えられました。…
No.3771 料理・グルメ	塩辛こうこう ( 千葉県 ) 大根を塩漬けにして押した物に、秋刀魚のびり（劣等生）をいれ、押しをして１…
No.3770 料理・グルメ	さんが焼き ( 千葉県 / 房総半島地域周辺 ) 「なめろう」を、よくこねてハンバーグ状に成形し、焼いた料理を「さんが焼き…
No.3769 料理・グルメ	かつおめし ( 千葉県 ) もともと船の上で漁師が食べる料理だったそうで、水揚げしたばかりのかつおを…
No.3768 料理・グルメ	いわし料理 ( 千葉県 / 銚子・九十九里 ) いわしは暖流にも寒流にも生息し、千葉県の名物料理として様々ないわし料理が…
No.3767 料理・グルメ	アジのたたき ( 千葉県 ) 酢に漬けなければ、いわゆる「なめろう」と呼ばれるものと同じ感じです。でも…
No.3766 料理・グルメ	祭りいなり寿司 ( 東京都 ) 代々お祭りの時等は食べられてきたようです。甲州街道沿いの宿場町として栄え…
No.3765 料理・グルメ	べっこうずし ( 東京都 / 伊豆諸島・八丈島 ) べっこうずしは、八丈島の郷土料理で、地魚を醤油、酒、砂糖などで下味を付け…
No.3764 料理・グルメ	どじょう料理 ( 東京都 ) どじょうはうなぎと同じようにヌルヌルした粘液を出す淡水産の魚です。生命力…
No.3763 料理・グルメ	ちゃんこ鍋 ( 東京都 / 墨田区 ) 相撲社会で人気のある寄せ鍋で、魚介料理、肉類、ねぎ、しいたけ、竹輪など2…
No.3762 料理・グルメ	おでん ( 東京都 ) 江戸初期の元禄年間になるとこんにゃく田楽が登場します。このこんやく田楽を…
No.3761 料理・グルメ	アシタバ料理 ( 東京都 ) 学名アンジェリカ（天使）を語源に持つアシタバはセリ科の植物で生育が早く、…
No.3760 料理・グルメ	すし（大根すし） ( 岐阜県 ) 主に正月用のご馳走として作られたもの。大根とにんじんを短冊形に薄く切り、…
No.3759 料理・グルメ	わらびのおひたし ( 岐阜県 ) 春の味覚の代表であるわらびです。このわらびのおひたしは、あまりアクをとり…
No.3758 料理・グルメ	わらび汁粉 ( 岐阜県 ) わらび粉は、植物のワラビの根からとるデンプンを乾燥させて作ます。葛粉より…
No.3757 料理・グルメ	れんこん蒲焼丼 ( 岐阜県 ) 海苔の上にれんこんのすり身をふんだんに乗せて油で揚げ、秘伝のたれをかけた…
No.3756 料理・グルメ	れんこんカツ丼 ( 岐阜県 ) 地元で採れた新鮮なれんこんを輪切にして豚肉で巻いて揚げ、カツ丼風に仕上げ…
No.3755 料理・グルメ	よもぎうどん ( 岐阜県 ) うどんによもぎの新芽や新葉を練り込んで作ったものです。自生するよもぎを利…

7,534 件中 3,751～3,780件 を表示