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山形県南部の家庭では、めんつゆにサバの水煮と薬味を入れ、そうめんを食べているという。
地元のスーパーでは、めんつゆの横にサバ缶が大量に置か…
ネズミザメ（別名：モウカザメ）の心臓。
見た目レバ刺しみたいだが心臓なのでコリコリしている。
酢味噌につけると特に味が引き締まるが塩とにんに…
・昭和53年創業の「天ぷら ひらお」は、福岡県民に熱烈に愛される天ぷらチェーン店。福岡県内に6店舗を展開している。
・店内のカウンターには無料…
お好み焼きの出汁を多くしてとろっと鉄板で仕上げたB級グルメ。
豚肉やスジコンやねぎなどが具として入っている。
外側はパリっと仕上げているが中…
・長野県民は、佐久鯉というブランド鯉を熱愛。佐久鯉は池にいる錦鯉に比べ、小ぶりなのが特徴。
・鯉はうま煮にして食べるのが定番。輪切りにした鯉を…
大量の砂糖を使った甘い蜜を小ぶりの白玉にかけ、クラッシュアイスをのせたひんやりスイーツ。
出典:農林水産省Webサイト(https://w…
卵・砂糖・練乳で味付けしたシロップと、氷をドッキングした長崎スイーツ。人気店「ツル茶ん」のほか、長崎市役所の食堂、お好み焼き店など、あらゆるお店…
具材にジャガイモが入った焼きそば。県南地域では約50軒でポテト入り焼きそばを提供。
その昔蒸したジャガイモをソース味で炒めた「ポテト」とい…
海老と野菜と麺とその他の具は別皿で定休されている冷やし中華は、冷やし中華発祥の店、北京料理「龍亭」にて食することが出来る。…
小さめのイカにぎっしりと明太子を詰めたおつまみで、イカと明太子の旨味がピリッと美味しい逸品。
イカと明太子の旨味がピリッと美味しい逸品です…
芯のマイルドな角切りマヨネーズとピリッと効く明太子の辛さがマッチした一品。各種パーティ・式典オードブルなどに最適です。
製法として若鶏のも…
ししゃもの卵の食感と明太子・チーズの合わさったお魚珍味です。
お酒のお供に最適です。
ぷちぷちししゃも明太 (180g) 【かつおまぐろ…
コッペパンに白米をサンドしてその上にうなぎの蒲焼をのせたもの。
鰻1匹使ったもの（2500円）が1個、4分の1使ったもの（700円）。
パン…
・あなごめしは、香ばしく焼いた穴子がご飯を覆い尽くすリッチな丼！
・あなごめし提供店は、宮島とその周辺に密集！ 狭いエリアに60軒以上ある！…
「黒船菓子店」が作るスーパージャムロールは、50年ほど前から地元で親しまれている人気商品。ジャムの量は1本あたりに市販の瓶3本分も使用。イチゴに…
海の中で食事が楽しめる海中レストラン「萬坊」。ほとんどのお客さんが注文するのは「いかコース」。
鮮度抜群のいかを使ったコース料理が、リーズナブ…
丸いパンのふちに「つば」があり、その名の通り帽子のよう。表面はしっとり、中はふわふわ。つばはサクサクのカステラ生地で、ほのかに甘い。
１９２７…
楕円で、さわやかな甘さのクリームが入り、１個２３０グラムとずっしり重い。
１９３６年の創業時から変わらず愛され、１日に１千個以上売れる。…
ビーンズライス、ビーフステーキ、炒めタマネギ、インゲン豆煮込み、目玉焼きがのったアンデスの山で食べるお弁当。
体力がいるため高カロリーの食事と…
５種類のフルーツと甘さ控えめの生クリームをパンではさんだもの。創業140年の果物専門店「ヤオイソ」のパーラーの一番人気メニュー。フルーツの量が1…
全国のハモの約４割が京都に集まるほど、京都府民はハモが大好き。スーパーでもごく普通にハモが販売され、定番のハモの落としや、ハモの照り焼き、ハモの…
カゼとは、岩手の方言でウニのこと。実は、岩手県はウニの一大産地。焼きカゼは、アワビの殻の上にウニをどっさり盛り、焼いたもの。火で炙ることで長持ち…
常陸大宮市にある「丸真食品」が作っている。常陸奥久慈産の大豆を使用するなど、素材にこだわった極上の納豆。生産量が少なく、本店や京成百貨店など数カ…
茨城の人気イタリアン「Groovy」は、茨城県内に７店舗を展開。お店で食べられるメニューは、パスタだけで120種類以上もある！ さらに、自家製ド…
茨城県のご当地ラーメン「スタミナラーメン」は、ニラ・レバー・カボチャなどを油通しし、とろみをつけて甘辛の餡を作り、これを醤油ラーメンにかけたもの…
茨城県で有名な和菓子「吉原殿中」は、粒状のあられに水飴をからめ、きな粉をまぶして棒状にしたもの。水戸藩の奥女中・吉原が作ったことが、名前の由来だ…
島根県で「赤貝」というと、寿司ネタとして一般的に有名な赤貝ではなく、「サルボウ」という小ぶりな貝のこと。お正月料理に煮付けで食べることが多い。シ…
鳥取のラーメンは、全国でも珍しい牛骨からダシを取るのがスタンダード。
・鳥取ラーメン界では牛骨ラーメンが“地元では負け知らず”！
・鳥取…
皿うどん用の麺の上に生野菜をのせ、お好みのドレッシングをかけた料理。家庭だけでなく、居酒屋さんのサラダメニューの定番になっているほど、長崎県民に…
果物王国・岡山県の秋の一番人気フルーツは、高級ぶどう「ピオーネ」。東京のデパートなどで1房3000円程度もする高級フルーツだが、県内の産地直送の…
香川県特産のオリーブの葉を食べさせた養殖ハマチのこと。4年前に養殖を始め、普通のハマチに比べて脂身が少なく、臭みがないため、香川県で大人気に。刺…
新潟の秋の味覚として知られる「食用菊」。シャキシャキとした食感があり、おひたしや味噌汁などに入れて食べる。新潟県民は、秋になるとカキノモトを食べ…
福岡県民のソウルフード！ 新鮮なさばの刺身に、ごま・濃口醤油・酒・みりんで和えたもので、博多の郷土料理。
・生サバの切り身に、醤油だれ＆た…
福岡県民が焼き鳥屋さんで注文する定番サイドメニュー。小型の鉄板の上に、すりつぶした山芋と卵の生地を野菜などと一緒にのせて焼いたもの。県民たちのソ…
福岡県の定番銘菓「にわかせんぺい」は、明治39年創業の「東雲堂」が100年以上前から製造。
１万枚に１枚の確率で入っているウィンクバージョンは…
北海道はバターの生産量が全国第１位（平成22年）。そんなバター王国・北海道では、バターを熱々のごはんの上にのせ、お好みで醤油をかけて食べている。…
北海道はタコ類の漁獲量が全国第１位（平成22年）。そんな北海道で獲れるタコは主にミズダコで、その頭は足に比べて値段が安い。しかも、身がとても柔ら…
高知県民が大好きなチャンバラ貝（正式名・マガキ貝）は、身の一部が刀のような形をしているため、この呼び名になったとか。高知県民たちは、ビールのおつ…
富山市は餅の年間購入量が全国３位。そんな富山で人気のカップラーメンが、餅入りの「もちもちラーメン」。昭和57年に全国販売されたが、なぜか富山など…
ニッパチ名物「若鶏の唐揚げ」は、鶏もも肉を塩だけで味付けし、丸々一本を素揚げしたもの。
佐伯市で大人気の居酒屋「二十八萬石」にて提供されて…
ピンク色の蒲鉾の中にゆで卵がまるまる一個入っている。
初日の出を連想される外観から、おめでたい食べ物として特にお正月に好んで食べる。
高…
黒はんぺんをフライにしたもの。
ビールのあてとして重宝されています。
黒はんぺんは、鯖や鰺、鰯など、新鮮な多獲性の青魚を主原料にした練り…
パリパリ食感の焼けた焼き鳥の皮で、味はモツという不思議な感じです。
通常の「焼きモツ」とねぎの入った「ネギモツ」がある。
提供店として「上田…
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