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・おでん種は、トロトロに煮込んだ豚なんこつ、おやし（豆もやし）、キャベツが鉄則。さらにビッグサイズの巾着も定番！
・おでんつゆは、鶏ガラ・昆布…
・そばを「とうじ篭」と呼ばれる竹カゴに入れ、鍋にくぐらせて食べる独特のそば。
・具材も豊富。冬にもぴったりなそば！…
・福岡県内には800軒ほどのうどん店が存在！
・ごぼ天がうどんのトッピング人気ナンバー１！
・福岡うどんの麺は、コシがなく、やわらかいのが特…
・福岡市の中心地、３つのエリア（中州、天神、長浜）に屋台が約100軒存在！
・博多の屋台は居酒屋並みにメニューが豊富！ 屋台それぞれ独自メニュ…
・福岡の焼き鳥店では、キャベツに自家製酢ダレをかけて食べるのが常識。
・福岡では、焼き鳥店なのに豚バラが人気ナンバー１！
・焼き鳥メニューの…
福井の景勝地、三方五湖の湖畔にある「ドライブインよしだ」。
イカ・とろろ・大葉・のり・ウズラの卵をのせて、特製醤油ダレでいただく！
名物…
・三角の油揚げは、厚みが一般的な油揚げの約４倍！
・揚げたてをその場で食べられて、七味と醤油をかけて食べるのがおすすめ！
・西方寺の参道にお…
主食のパン。１日一斤食べる。
外側はきつね色で固い、内側は白くてやわらかい。
麦のふすまを取り除いた小麦粉で作られるもので、かつてはフラ…
・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一！
・沖縄の家庭では、もらうのを通り越して庭先でマンゴーを栽培している!? しかも、マンゴーだけで…
・人気店「屋台安兵衛」の餃子は、お酒のシメにぴったり！ 深夜も盛況！
・小ぶりサイズで、皮は焼いたときのパリパリ感を出すため、こだわりの薄さに…
・新潟では、笹だんごの蒸したて状態で購入できる！ 蒸したては笹・よもぎの香りが立ち、おいしさがＵＰ！
・新潟県民は、食べるときにバナナのように…
ぷりっぷりの獲れたて船上凍結しているので、新鮮な感じがします。
塩辛なので、若干塩からいですが、酒のアテには最適となっています。
日本酒か焼…
ほたるいかを昆布でしめたアテ。
地元の日本酒が最高にマッチング。
【ほたるいか昆布締め45g】富山 昆布締め ほたるいか価格：1058円…
ハタハタの卵の塩漬け。
クラッカーにのせて食べてもいいが、寿司にのせても最高の一品。
ハタハタキャビア価格：2980円（税込、送料別)…
タコとなす、たまねぎを炒めて作る味噌ベースの炒め物。
天草では、昔からなすやにがうりがたくさんとれました。この「ぶた和え」は、沖縄のゴーヤ…
うどん、ご飯のチャーハン風のもの。焼きうどんのような味付け。
香川で今も使われているうどんの幼児語。ご飯に刻んだうどんやたくあんを混ぜて炒…
肉や魚を刃物で叩いてペースト状にしたもの。材料は鮭をはじめとした魚類、鹿、ヒグマ、リス、ウサギ……と多岐にわたるアイヌ民族の伝統料理。
通…
バターで食べるお肉の餃子。小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、ロシア料理の一つ。…
スパイスやドライフルーツが入ったカレー風味のミートローフみたいなもの。
南アフリカの国民食ともいえるボボティーは辛くもあり、甘くもあり、いろい…
ライ麦粉の生地でお米のミルク粥を包んで焼いたパイです。
細かく刻んだ卵をバターで和えたトッピングを付けると最高です。…
・1806年創業の百貨店「佐世保玉屋」で販売！ 50年以上前から販売する看板商品！
・最大の特徴は、甘いマヨネーズ！ その糖度はカスタードクリ…
・ネギが生地に練り込まれ、鰹節を挟んだ「ネギパン」は、昭和27年創業の「髙岡製パン」（熊本市東区）で販売！
・味の要は、ネギや鰹節に合うように…
・牛乳パンとは、生地に牛乳を練り込んだパンのこと！ バターをホイップしたバタークリームが定番！ 長野県内の600以上の店舗で牛乳パンを提供してい…
・福岡市の人気店「四代目 本田平次郎商店」では、クリアな豚骨スープを提供。豚ゲンコツのみを使用し、アクを取りながら弱火で炊くスタイル。白濁の豚骨…
・北九州市の「ぎょらん亭」では、とろみのあるスープをミキサーで撹拌し、白くてクリーミーなラーメンに仕上げた「どろラーメン」が人気！
・北九州ラ…
・長浜の卸売市場などで働く人々に「早くて安くてうまい」として愛されてきた長浜ラーメン。福岡ではお馴染みの「替え玉」スタイルは、長浜が発祥といわれ…
大阪では、焼きそば単体ではなく、ごはんと味噌汁と一緒に食べる定食が主流。
炭水化物 × 炭水化物の合わせ技。
「お好み焼き定食」も同等の考え…
■長浜ラーメン
・長浜の卸売市場などで働く人々に「早くて安くてうまい」として愛されてきた長浜ラーメン。福岡ではお馴染みの「替え玉」スタイルは、…
多種多様にある大きく平らなクイック・ブレッド（quick bread）の一つである。この名称は穀物を調理して作られる大径で円形の食品を指す場合に…
米とレンズ豆から作られたインド亜大陸の料理ですが、他のバリエーションにはバジュラとムングダルキクリが含まれます。インドの文化では、赤ちゃんが食べ…
「めはり寿司」は、みりんやしょうゆなどで調味した高菜の漬物でご飯をくるんだ郷土料理。高菜のシャキシャキとした歯応えと香りがご飯に良く合い、「ふる…
桜色が映える小鯛の風味を生かし、上品な味に仕上がった一品。引き締まって弾力がある大ぶりの小鯛には半分に切り込みが入り、シャリも半分ずつに分けられ…
町田産の食材や名産品を使用した「町田べんとう」のひとつ、町田給食センターの「鶴っ子」。500～550kcalのヘルシー弁当。鶴見川から鶴をイメー…
弁当を包む箱に描かれた闘牛が目を引く「牛めし」。じっくりと甘く煮こまれた牛肉の旨煮と、隠し味であり味のアクセントを演出するきんぴらごぼう、ニンジ…
「勝る」「増す」に由来するとされ、縁起のよい鱒。上質な鱒だけを厳選し、やわらかな口あたりの腹身と、さっぱりした中にもコクのある背身の二つの味を堪…
北のめぐみをゴージャスに味わえるお弁当。風味を閉じ込めたたっぷりのカニ身を中心に、昆布や椎茸などが盛り込まれている。あっさり薄味のカニに、醤油で…
新潟県産米の酢飯に、鮭ほぐし身、いくら、貝柱、細切昆布の数の子和えを盛り込んだ駅弁。新潟駅で購入する際は、3日前の電話予約が必要。新潟駅には、え…
町田産の食材や名産品を使った町田ならではの「町田べんとう」のひとつ、魚儀の「鎌倉古道」。坂東武者が駆け巡った鎌倉古道、その鎌倉時代の食材をイメー…
町田産の食材や名産品を使用した「町田べんとう」のひとつ、立花の「町田おにぎり」。町田産のもっちり古代米のおにぎりです。ウォーキングや行楽のお供に…
ワカメご飯の上に、食感の良いささがき牛蒡を敷き詰め、大振りなホタテをのせた駅弁。加熱容器を使用しているため、いつでも温かい状態で食べられる。ホタ…
おぼろづきメインの北海道ブレンド米を使用した醤油味のごはんの上に、炊き上げた網走オホーツク産のズワイガニを贅沢にのせた人気の駅弁。 甘辛く煮た椎…
炊き込みご飯の上に敷き詰められているのは、秘伝のタレでやわらかく炊いたじゃこと桜海老という相性抜群の組み合わせ。特製の「桜海老のかき揚」や「くる…
町田産の食材や名産品を使った町田ならでは「町田べんとう」のひとつ、魚儀の「町田四季の味」。町田で採れる四季の天ぷらや伝統の味付けで味わっていただ…
独自の合わせ酢でしめた鯵を関東風ににぎり、関西風に押して仕上げた押寿し。さっぱりとした中にも、脂ののった鯵の旨味を皮までおいしく味わえる。 「か…
小鯵を関東風ににぎり、関西風に押して仕上げたお弁当。神奈川名産100選にも選定されている。新鮮な小鯵からわずか2切れしか取れない身を伝統の合わせ…
特級部位を肉厚に使い、ますの旨みを味わう特選品。一本の鱒に少ししかない旨味が濃いとされる部位のうち、厳しい基準をクリアした身だけを使用。身の柔ら…
敦賀駅で扱われている、調理酢でしめた小タイを用いる押し寿司。若狭湾でとれたレンコダイで作られるワンランク上の「鯛鮨 鯛の舞」も敦賀駅で買うことが…
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