底冷えを乗り越えるため、ちらし寿司を蒸した冬季限定グルメ。
蒸し寿司は「ぬくずし」とも呼ばれ、ちらし寿司をせいろに入れて蒸して温かくして食べる…
レンズ豆のスープのこと。たっぷりのブラウンレンズ豆をジャガイモや玉ねぎと一緒に煮込んだもの。
ターメリックも入っていて香り豊かで、レモンを絞っ…
・すぐきは、約300年前に上賀茂神社の神官たちが栽培を始めた漬物専用のかぶ「すぐき菜」を使用。
すぐき（酸茎）、または酸茎漬け（すぐきづけ…
野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬け物。千枚漬け、すぐき漬け、しば漬け、壬生菜（みぶな）漬け、花菜（はなな）漬けなどがあり…
・山口県内に28店舗を展開するローカルうどんチェーン！ 県内のうどん店の約10軒に1軒は「どんどん」という。
・最大の魅力は、驚異の提供スピー…
外はカリッと香ばしく、中はもちもちの新食感です。
安芸の宮島の新名物「ぺったらぽったら」は広島県で育ったもち米・うるち米に、瀬戸内で育った「牡…
・長野県は寒天の年間出荷額が20年連続日本一、全国シェアは８割超え！
・国内の寒天メーカーの約40％が、長野県南信地方に密集。
・長野の寒天…
・札幌味噌ラーメンは、「純蓮」と「すみれ」が２大横綱。この２店から暖簾分けした「純すみれ系」と呼ばれる店は、札幌市内に30軒以上ある。
・コー…
香り高いココナッツごはんと、彩り豊かなおかずを盛りつけたナシレマ。
ワンプレートの朝ごはん。ココナッツミルクで炊いたごはんと、小魚のフライやフ…
山形県にある出羽桜酒造㈱が提供する日本酒です。
山形特産の洋ナシ、ラ・フランスを思わせる吟醸香と、滑らかな口当たり、ふくよかな旨みが特徴。…
山形県にある出羽桜酒造株式会社が提供する日本酒です。
将棋駒で有名な天童市の酒蔵。吟醸酒の火付け役となったことで知られ、英国王室御用達でイ…
・愛知県は、えびせんべい生産量の国内シェアが95％で日本一！ 県内には、えびせんメーカーが40社以上も存在！
・愛知県民はそれぞれに「推しえび…
とろろ昆布をのせた特徴のある「おでん」です。
・富山市内では居酒屋さんをメインに約45店舗で提供。１年中おでんを提供している店舗も多数！…
・新潟県内に６店舗を展開する人気回転寿司チェーン店「佐渡 弁慶」では、のどぐろ、寒ぶり、南蛮えび、ずわいがになどの高級ネタが楽しめる！
・人気…
岐阜県「道の駅 みのかも」で購入できます。
・岐阜県民にとって「栗きんとん」とは、蒸した栗をペースト状にし、砂糖と混ぜて茶巾状にした伝統和菓子…
・京都府は豆腐・油揚げの生産額が全国３位！
・京都の定番豆腐料理は湯豆腐！ 京都には日本最古（1635年創業）の湯豆腐専門店がある！
・京都…
生地を薄く伸ばして焼いたパンで、ゴマを練り込んでいるもの。
ひよこ豆のコロッケをはさんだり、そら豆の煮込みやひよこ豆のペーストをたっぷりつけた…
生地を薄く伸ばして焼いたパンで、ゴマを練り込んでいるもの。
ピザのようにホワイトチーズをトッピングしたり、タイムなどのハーブをトッピングしたり…
卵でとじた「カツ丼のカツ」がラーメンに乗る！ 約40年前に、お客さんのリクエストで、「奈良岡屋」が考案したという。現在、小坂町内の10店舗ほどで…
馬肉のチャーシューをトッピング！ 秋田県北部では、古くから馬肉を食べる食文化があり、馬肉ラーメンは能代市を中心におよそ10店舗で提供されている。…
南陽市を中心に、山形県内の120軒以上で提供。
その特徴は、唐辛子と大量のニンニクを使った辛味噌。醤油味、塩味、豆乳など、どんなラーメンにもト…
味噌ラーメンにカレー粉・牛乳を加えたラーメン。「味の札幌 大西」などで提供。昭和40年代に、中高生の間で味噌ラーメンに様々な調味料を入れるのが流…
・高山市内の46店舗で高山ラーメンを提供！
・高山ラーメンは、スープと醤油ダレを一緒に煮込み、丼に注ぐスタイル（一般的なラーメンは丼の中でスー…
キムチと納豆が入った味噌ベースのラーメン。納豆と味噌をブレンドしてスープを作る。甘い味噌を使っている。
県内で８店舗を展開するチェーン店「らー…
牡蠣をぜいたくにトッピングした牡蠣ラーメンは、大ぶりな牡蠣が７つも入る店があるなど、お得感満点のメニュー。しかも、醤油味・味噌味・塩味など、お好…
津軽地方では、澄んだスープの煮干しラーメンを古くから食べていたが、約15年前から濃厚煮干しラーメンを食べるように。人気店「中華そば ひらこ屋」ほ…
・満月ポンは、大阪府民に愛されている定番お菓子！
・松岡製菓が昭和33年頃から、小麦粉を膨らませた「ポン煎」として製造。
・名前の由来はアポ…
・尾道ラーメンは尾道市内の71店舗で提供！ 広島県内では125店舗で提供！
・スープに浮かぶ“大きめの背脂”は具の一つ！ 溶けにくくて形が残る…
蜂の子（クロスズメバチの佃煮）を炊き込みご飯に。
ざざむしは、主に天竜川に生息するカワゲラ・トビゲラの幼虫の総称。
【昆虫食】
・タン…
明治創業の「飯島商店」が発売。100年間も愛され続ける超定番スイーツ。
みすゞ飴は100年の歴史ある、長野県の乾燥ゼリー菓子。６種類の完熟…
・塩イカ＝内臓処理した茹でイカを約１６時間塩漬けしたもの。
・塩イカを調理するには、約１時間の塩抜きが必須！ 酢の物にするのが大定番！…
牛乳パンからインスピレーションを受けたパンのお供。発売から２年で10万本を販売！
長野県で愛されてきたローカルフード『牛乳パン』
その牛乳パ…
・鹿児島県内に15店舗を展開、鹿児島最大のローカルそばチェーン店！
・１番人気の「天ぷら板そば」は違和感３連発!? そばに天ぷらを直のせ＆刻み…
ジョークとは、タイのお米をトロトロになるまでじっくり煮込んだ「おかゆ」です。
お鍋にお米とたっぷりの水を入れて、ごはんを煮ます。米粒が溶け…
北九州市のチャンポン店「銀河のちゃんぽん」が作る人気料理！
・チャンポン麺と同じ麺を使用し、一般的な中華麺と比べてモチモチ感が強い！
・…
シャンゴの創業者が考案。ペスカトーレに鷹の爪のソースを加え、辛口にアレンジ。
シャンゴが提供している。
・パスタ王国・高崎市に根付き、高…
福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツを熱々のうちにウスターソースベースの秘伝のタレにつけ、タレをまぶした熱いご飯の上…
さつま芋を油でカラッと揚げ、砂糖をまぶしたもの。
・高知県は「芋けんぴ」発祥の地！
・芋けんぴメーカーが県内に約10社あり、県民それぞれ…
・鹿角市の熱愛グルメ「鹿角ホルモン」は、さまざまな部位のホルモンに、キャベツや豆腐などを加えたシンプル料理。
・鹿角ホルモン店の２大巨頭は、発…
・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア78％の日本一！
・鳥取砂丘から東南に続く道には20軒以上の梨園がある！ 収穫時期にな…
・味仙は、名古屋を中心に15店舗を展開する台湾料理チェーン店。
・看板メニュー「台湾ラーメン」のほか、麺類だけでも20種類以上、メニューすべて…
ペルーの週末は、豚のスペアリブを揚げ焼きにした「チチャロン」が朝食の定番！
塩こしょうで下味をつけた豚のスペアリブをゆでて、表面がカリッとする…
・南魚沼市周辺では、米を氷水で炊く！ デンプンが一部糖化する40～80℃で長く炊くと、よりおいしくなるという。
・新潟のおにぎりは、形を整える…
博多ぐるぐるとりかわは、鳥皮の中でも、柔らかく、もちもち感が特徴の「首皮」のみを使用し、
博多独特の製法で巻き付けるように鳥皮を串に刺し、…
味の決め手は塩をベースにショウガや何種類もの調味料と自家製栽培ニンニクを使った秘伝のたれを使用。
にんにく独特の後味が残りません。
秘伝のた…
筥崎宮の目の前！ノスタルジックな雰囲気漂うおしゃれな創作料理店
渡り蟹のつけ麺 930円（税込）
住所：福岡県東区箱崎1丁目44-20…
長年愛されるボリュームたっぷりラーメン！！
ラーメン 650円（野菜多め無料）
餃子 350円
住所：愛知県名古屋市南区前浜通3丁目3…
創業70年！！地元のお客さんで賑わう和食屋さん
うな重 3,100円
住所：愛知県名古屋市南区大同町5-42…
香川県のソウルフード！骨付鳥を生み出した大人気の老舗専門店
ひなどり 941円（税込）
おやどり 1,062円（税込）
むすび 325円…
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