Bootstrap
南蛮エビ
No.5405
南蛮エビ (新潟県)
甘エビのことで、正式名称は「ホッコクアカエビ」。南蛮（赤唐辛子）に似ていることから、新潟では「南蛮エビ」と呼ばれてい…
2015/11/13 20:44:03 登録
房総の伊勢エビ
No.5404
房総の伊勢エビ (千葉県)
岩礁帯が続く外房のいすみ市大原・太東、勝浦市、御宿町岩和田で獲れる伊勢エビは、千葉県のブランド水産物に認定され、「外…
2015/11/13 20:43:31 登録
信州の馬肉
No.5403
信州の馬肉 (長野県)
かつて博労（ばくろう）という家畜商により、峠越えで荷を運ぶ馬の売買が盛んに行われた伊那谷。戦後、伊那の一般家庭でも馬…
2015/11/13 20:40:49 登録
会津の桜肉
No.5402
会津の桜肉 (福島県/会津若松市)
会津若松市を中心に会津地方では昔から馬肉を食べる習慣があり、熊本市とともに馬肉消費量は全国有数。熊本の馬肉は霜降り、…
2015/11/13 20:39:59 登録
奥久慈しゃも
No.5401
奥久慈しゃも (茨城県)
奥久慈しゃもは、いばらき地鶏振興協会が認証した「いばらき地鶏」の1つ。昭和60年（1985）から奥久慈しゃも生産組合…
2015/11/13 20:38:18 登録
しまね和牛
No.5400
しまね和牛 (島根県)
しまね和牛は、5年に1度の品評会「全国和牛能力共進会」で、日本一の内閣総理大臣賞を2度受賞するなど、肉質に定評がある…
2015/11/13 20:35:33 登録
京みょうが
No.5365
京みょうが (京都府)
江戸時代からつくられている京ミョウガは、長さは30cmにもなる。 ごはんに混ぜたり天ぷらなどにして食べることが多い…
2015/11/11 18:09:08 登録
マクワ
No.5364
マクワ (京都府)
メロンの遠い親戚でもあるマクワは、そのまま食べたり煮物にしたり、いろいろな料理に使える野菜。…
2015/11/11 18:08:28 登録
九条ねぎ
No.5363
九条ねぎ (京都府)
京野菜として有名の九条ねぎは、茎も葉もぜんぶ食べられる野菜。 血液をサラサラにしてくれる成分がいっぱい入っているの…
2015/11/11 18:07:29 登録
賀茂なす
No.5362
賀茂なす (京都府)
とっても大きくて丸い形が特長。 なす田楽をはじめ、煮物や油炒めなどいろんな料理にマッチする。…
2015/11/11 18:06:40 登録
鹿ヶ谷かぼちゃ
No.5361
鹿ヶ谷かぼちゃ (京都府)
今から約180年前に青森県から導入された鹿ヶ谷かぼちゃは、カロテンや食物繊維がいっぱい。 カラダにとってもいい緑黄…
2015/11/11 18:06:00 登録
伏見とうがらし
No.5360
伏見とうがらし (京都府)
古くから栽培された伝統的なとうがらしで、とっても細長い形が特長。 しかもとうがらしなのに辛くないのでいろんな料理に…
2015/11/11 18:05:27 登録
ペッチンウリ
No.5359
ペッチンウリ (兵庫県)
ウリの仲間で、主に加古川市や明石市で栽培されている野菜。 若い果実をつけものにするととってもおいしい。…
2015/11/11 18:04:45 登録
丹波大納言小豆
No.5358
丹波大納言小豆 (兵庫県)
丹波地方で昔から作られる小豆は、煮くずれしにくく、光沢がとってもきれい。 小豆はからだにいい成分がいっぱいある。…
2015/11/11 18:04:11 登録
三田ウド
No.5357
三田ウド (兵庫県)
春を告げる野菜として知られるウドは、大きいもので長さ80cmにもなる。 酢のものやお吸い物などの料理に使われている…
2015/11/11 18:03:35 登録
明石たこ
No.5356
明石たこ (兵庫県)
瀬戸内海で捕れる明石たこは、お寿司や酢のもので食べるととってもおいしい。 からだを元気にするタウリンなど栄養も豊富…
2015/11/11 18:02:55 登録
網干メロン
No.5355
網干メロン (兵庫県/姫路市)
姫路市網干地区で昔から作られていたメロン。 うっすら黄色い果実で甘みが強く、家庭菜園で作るメロンとしてもすごい人気…
2015/11/11 18:02:07 登録
丹波ヤマノイモ
No.5354
丹波ヤマノイモ (兵庫県)
篠山という地方でつくられている丹波ヤマノイモは、とても粘りがあって、すりおろしてとろろにして食べたり、高級和菓子の原…
2015/11/11 18:01:31 登録
大和茶
No.5353
大和茶 (奈良県)
大和高原という所で栽培される大和茶は、今から1,000年以上も前からある。 香りや味がよくて栄養価もとっても高い。…
2015/11/11 18:00:40 登録
大和柿
No.5352
大和柿 (奈良県)
奈良県は昔から柿の産地として有名。 たっぷりの甘味が特長の柿は、からだの抵抗力を高める栄養がいっぱい。…
2015/11/11 17:59:31 登録
大和イモ
No.5351
大和イモ (奈良県)
ビタミンやミネラルが豊富で、大和時代から食べられている歴史のある野菜。 料理の他にお菓子やかまぼこの材料として有名…
2015/11/11 17:58:57 登録
ほうれん草
No.5350
ほうれん草 (奈良県)
おひたしにして食べたり、いろんな料理法があっておいしいほうれん草は、血液をつくるのに必要な鉄分という成分を含んだ栄養…
2015/11/11 17:58:20 登録
大和すいか
No.5349
大和すいか (奈良県)
江戸時代から人々に親しまれ、今でも種子の生産では全国的にとっても有名。 からだの健康を保つ成分がたっぷり含まれてい…
2015/11/11 17:57:50 登録
千石まめ
No.5348
千石まめ (和歌山県)
江戸時代から和歌山県で栽培がはじまり、当時は「フジマメ」と呼ばれていた。 栄養価が高く、天ぷらなどに使われている。…
2015/11/11 17:57:13 登録
紀州うめ
No.5347
紀州うめ (和歌山県)
「南高梅」としても有名な紀州のうめは、豊かな風味でからだにもすごくいい。 ごはんの友としておなじみの果実。…
2015/11/11 17:56:39 登録
有田みかん
No.5346
有田みかん (和歌山県)
全国的にも有名な有田みかんはとっても甘くてビタミンたっぷり。 健康や美容にもすごくいい果物。…
2015/11/11 17:55:59 登録
シシトウガラシ
No.5345
シシトウガラシ (和歌山県)
大正時代から栽培されるシシトウガラシはとうがらしの一種だけど辛くない。 風味がよくて天ぷらにするとおいしい。…
2015/11/11 17:55:24 登録
紀州うすい
No.5344
紀州うすい (和歌山県)
かたちが薄っぺらいわけじゃなく、碓井という場所で栽培されたから「うすい」と呼ばれているえんどう豆。 関西地方でよく…
2015/11/11 17:54:44 登録
和歌山だいこん
No.5343
和歌山だいこん (和歌山県)
江戸時代の参勤交代で江戸から持ち帰られたものが始まりといわれる和歌山だいこん。 肉質がよくて栄養いっぱいで、漬け物…
2015/11/11 17:54:11 登録
瀬田しじみ
No.5342
瀬田しじみ (滋賀県)
日本一大きな琵琶湖は、しじみの産地としても有名。 栄養価が高く、和食や洋食などいろんな料理に使われている。…
2015/11/11 17:53:32 登録
万木かぶ
No.5341
万木かぶ (滋賀県)
古くから栽培され、鮮やかな赤色が特長の万木かぶは、浅づけやぬかづけなどの漬け物に使われている。…
2015/11/11 17:52:59 登録
彦根梨
No.5340
彦根梨 (滋賀県)
豊かな自然の恵みがたっぷりつまった彦根梨は、とっても甘くてフルーティー。 食物繊維が多くて、からだにとってもいい。…
2015/11/11 17:49:37 登録
日野菜
No.5339
日野菜 (滋賀県/草津市)
主に日野町や草津市で生産される日野菜は、特徴的な美しい紅紫色が目印。 独特の辛みがあって、漬け物などに使われている…
2015/11/11 17:48:59 登録
愛東ぶどう
No.5338
愛東ぶどう (滋賀県/愛東地区)
琵琶湖の東にある、自然が豊かな愛東地区でつくられるぶどうは、なんと30種類以上。 ぶどうのアントシアニンという成分…
2015/11/11 17:48:11 登録
大阪いちじく
No.5337
大阪いちじく (大阪府)
甘酸っぱい独特の風味が特長のいちじくは、そのまま食べてもおいしいけど、ジャムなどいろんな調理法がある。…
2015/11/11 17:43:40 登録
河内一寸ソラマメ
No.5336
河内一寸ソラマメ (大阪府)
河内で生産される河内一寸ソラマメは、タンパク質がいっぱい。 塩ゆでしたり、油で揚げると相性が良い。…
2015/11/11 17:43:04 登録
天王寺蕪
No.5335
天王寺蕪 (大阪府)
江戸時代から作られている天王寺蕪は、栄養たっぷりでやわらかい。 つけものや煮物などの料理に使われていることが多い。…
2015/11/11 17:41:27 登録
能勢くり
No.5334
能勢くり (大阪府/能勢市)
大阪の北にある能勢は、昔から栗の産地として有名。 栗ごはんや焼き栗などにすると風味が豊かでおいしい。…
2015/11/11 17:40:36 登録
玉造黒門越瓜
No.5333
玉造黒門越瓜 (大阪府)
大阪市の黒門町の近くで栽培されていた玉造黒門越瓜は、あっさりとした風味が特長で、おもに奈良づけなどの材料としてかかせ…
2015/11/11 17:39:49 登録
泉州水なす
No.5332
泉州水なす (大阪府/泉州地方)
泉州地方に古くから伝わる水なすは、まるい形とたっぷりの水分が特長。 ビタミンや食物繊維も豊富で、漬け物にすると、と…
2015/11/11 17:39:09 登録
トビウオ
No.5323
トビウオ (和歌山県/串本町)
グライダーにように水面上を滑空するトビウオは、串本町のシンボル！トビウオは主に干物として売られていますが、串本では寿…
2015/10/26 17:52:46 登録
丹後とり貝
No.5321
丹後とり貝 (京都府/丹後)
丹後の穏やかな海でプランクトンをたっぷりと食べて育ったその身は、通常のとり貝よりも大ぶりで、プリプリの肉厚と柔らかく…
2015/10/26 17:49:31 登録
フグ
No.5320
フグ (大阪府)
大阪は全国のフグの約6割を消費していると言われている。また、フグの調理師免許を持つ人も、本場の山口県よりも多い。そん…
2015/10/23 11:27:09 登録
松きのこ
No.5265
松きのこ (広島県/世羅町)
マツタケとシイタケの菌を共生させ、突然変異で生まれたという。 生食ができる。 その食感はシャキシャキとして、歯応…
2015/9/30 21:28:14 登録
鯉
No.5249
鯉 (長野県)
・長野県民は、佐久鯉というブランド鯉を熱愛。佐久鯉は池にいる錦鯉に比べ、小ぶりなのが特徴。 ・鯉はうま煮にして食べ…
2015/8/23 11:02:48 登録
ハモ
No.5227
ハモ (京都府)
全国のハモの約４割が京都に集まるほど、京都府民はハモが大好き。スーパーでもごく普通にハモが販売され、定番のハモの落と…
2015/7/16 11:49:02 登録
赤貝
No.5221
赤貝 (島根県)
島根県で「赤貝」というと、寿司ネタとして一般的に有名な赤貝ではなく、「サルボウ」という小ぶりな貝のこと。お正月料理に…
2015/7/10 20:00:56 登録
ピオーネ
No.5218
ピオーネ (岡山県)
果物王国・岡山県の秋の一番人気フルーツは、高級ぶどう「ピオーネ」。東京のデパートなどで1房3000円程度もする高級フ…
2015/7/10 19:58:05 登録
オリーブハマチ
No.5217
オリーブハマチ (香川県)
香川県特産のオリーブの葉を食べさせた養殖ハマチのこと。4年前に養殖を始め、普通のハマチに比べて脂身が少なく、臭みがな…
2015/7/10 19:57:18 登録
カキノモト
No.5216
カキノモト (新潟県)
新潟の秋の味覚として知られる「食用菊」。シャキシャキとした食感があり、おひたしや味噌汁などに入れて食べる。新潟県民は…
2015/7/10 19:56:32 登録

787 件中 201～250件 を表示

ページの先頭