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グルテンの串揚げ
No.7506
グルテンの串揚げ (アジア/中国)
小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ（炸面筋>> zhá miànjīn と呼ばれる場合がある）…
2025/9/7 13:42:19 登録
揚げサンド
揚げサンド (長崎県)

甘いマッシュポテト・コールスロー・ハムなどを食パンではさ…

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  • 13/2/21
地鶏の炙り焼き（炭火焼き）
地鶏の炙り焼き（炭火焼… (宮崎県)

噛みごたえのある日向地鶏の炙り焼きは、ヒノキの炭で燻され…

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  • 14/6/22
大間の鮪
大間の鮪 (青森県)

太平洋と日本海の海流が交わり美味しい魚の漁場である「大間…

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  • 13/2/15
山羊刺し
山羊刺し (沖縄県)

ヤギ肉のの刺身。沖縄では冠婚葬祭の時に食べる郷土料理。…

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  • 13/2/15
こんぶ玉（お好み焼き）
こんぶ玉（お好み焼き） (富山県)

刻み昆布だけのお好み焼き。 たこ焼きや焼きそばにも昆布…

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  • 13/2/14
すんきそば
すんきそば (長野県)

漬物である「すんき」ののったそば。 酸味が特徴。…

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  • 13/2/14
のり巻き焼き
のり巻き焼き (兵庫県)

お好み焼きを海苔で巻いたもの。 紅しょうがとソースが付…

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  • 13/3/14
ゲンコツチュウチュウ
ゲンコツチュウチュウ (沖縄県)

豚の骨髄を煮たものをストローで吸う。 ゲンコツとは…

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  • 14/12/8
わんこそば
わんこそば (岩手県)

給仕がそのお椀に次々とそばを入れ続け、それを客が満腹にな…

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  • 25/1/20
薩摩揚げ（さつまあげ・つけあげ）
薩摩揚げ（さつまあげ・… (鹿児島県)

野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。…

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  • 25/3/28
宮崎ちりめん
宮崎ちりめん (宮崎県)

炊きたての白いご飯にのせて食します。…

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  • 13/2/5
熊本ラーメン
熊本ラーメン (熊本県)

熊本ラーメンは、博多豚骨ラーメンに比べてマイルドなスープ…

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  • 18/5/31
からし蓮根
からし蓮根 (熊本県)

ツーンとくる風味と、シャキッとした歯ざわりが特徴。…

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  • 24/5/9
島原手延べそうめん
島原手延べそうめん (長崎県)

コシが強く、口当たり滑らかな素麺です。 麺に若干の色が…

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  • 13/2/5
ドロメ
ドロメ (高知県)

生のまま皿に盛り、ニンニクの葉をすり下ろした酢味噌や三杯…

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  • 13/2/5
鰹のたたき
鰹のたたき (高知県)

魚の持つ「ウマミ」をとじ込め、同時に「生臭み」を消し、そ…

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  • 24/5/7
芋けんぴ
芋けんぴ (高知県)

さつま芋を油でカラッと揚げ、砂糖をまぶしたもの。…

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  • 22/11/7
緋のかぶら漬け
緋のかぶら漬け (愛媛県)

カブに橙々酢を加えると白い肉質が鮮やかな緋赤色となります…

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  • 14/7/9
小豆島手延素麺
小豆島手延素麺 (香川県)

純正ごま油を使用しています。ごま油だと酸化しにくいのが特…

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  • 13/2/5
瓦そば
瓦そば (山口県)

茶そばをホットプレートで焼く「瓦そば」。茶そばの上には、…

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  • 24/5/6
広島菜漬
広島菜漬 (広島県)

日本の三大漬け菜（高菜・野沢菜・広島菜）の一つで、鮮やか…

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  • 16/12/27
あご野焼き
あご野焼き (島根県)

トビウオの身をすりつぶして焼いたもの。 噛むと弾力のあ…

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  • 13/2/5
板わかめ
板わかめ (島根県)

ワカメを板状に乾燥させたもの。 もみほぐしてご飯にかけ…

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  • 13/2/5
出雲そば
出雲そば (島根県)

甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料で、熟成させたつゆと共に…

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  • 25/1/20
和歌山ラーメン
和歌山ラーメン (和歌山県)

食べ応えのある麺と、醤油とんこつ味のスープ。 主に和歌…

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  • 21/10/29
なれ寿司
なれ寿司 (和歌山県)

塩鯖と塩ご飯をアセの葉で包み、発酵させる。…

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  • 13/2/5
三輪そうめん
三輪そうめん (奈良県)

煮くずれしないコシの強さが特徴の手延べ素麺。 ・日…

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  • 19/9/26
柿の葉寿司
柿の葉寿司 (奈良県)

柿の葉の香りが程よくします。もともと保存食とでした。葉ご…

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  • 24/5/1
鮒寿司
鮒寿司 (滋賀県)

ニゴロブナを原料としてつくられる。 なれずしの一種で独…

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  • 15/10/26
ボタン鍋
ボタン鍋 (岐阜県)

猪肉の鍋。 あっさりとした中にコクもある肉です。…

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  • 13/2/5
鮎の一夜干
鮎の一夜干 (岐阜県)

鮎を塩と昆布だしに漬け込んだ後、天日干しにしたもの。…

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  • 13/2/5
へしこ
へしこ (福井県)

・へしことは、鯖のぬか漬け。福井では古くから食べられ、ご…

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  • 24/4/23
かぶら寿司
かぶら寿司 (石川県)

かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをし…

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  • 16/2/12
大門素麺
大門素麺 (富山県)

珍しいまるまげ状の素麺。 とても腰の強い素麺です。…

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  • 13/2/5
戸隠そば
戸隠そば (長野県)

戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名…

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  • 25/1/20
おやき
おやき (長野県)

生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！　家庭ではチーズ…

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  • 24/4/19
へぎそば
へぎそば (新潟県)

へぎ蕎麦は、60cmほどの器に盛られ、蕎麦をみんなで箸を…

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  • 24/4/22
栃尾の油揚げ
栃尾の油揚げ (新潟県)

サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えです。…

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  • 17/3/17
ほうとう
ほうとう (山梨県)

太めの麺を味噌汁で煮田中に野菜を入れたもの。 幅広の平…

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  • 24/4/18
下仁田こんにゃく
下仁田こんにゃく (群馬県)

下仁田で栽培されたこんにゅく。様々なこんにゃく製品があり…

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  • 13/2/5
佐野ラーメン
佐野ラーメン (栃木県)

名水にも選ばれる湧き水、麺に適した良質の小麦、青竹打ちに…

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  • 16/12/2
うなぎ大和煮
うなぎ大和煮 (千葉県)

醤油、味醂、砂糖、しょうが などのタレで煮たうなぎのこと…

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  • 14/12/8
深川丼（飯）
深川丼（飯） (東京都)

油揚げや野菜とアサリ、ハマグリなどを煮込んだみそ汁に白い…

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  • 24/4/17
喜多方ラーメン
喜多方ラーメン (福島県)

「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太…

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  • 25/1/17
納豆汁
納豆汁 (山形県)

すり鉢で納豆をどろどろになるまでつぶした納豆汁。 冬に…

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  • 24/4/8
ハタハタ寿司
ハタハタ寿司 (秋田県)

酢で漬け込んで柔らかくしたハタハタが寿司になっています。…

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  • 14/12/8
稲庭うどん
稲庭うどん (秋田県)

「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、【日本三大うどん】…

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  • 24/11/13
白石温麺
白石温麺 (宮城県)

温麺は油を用いず、長さ10cm程度で短い。 熱くしても…

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  • 23/7/7
笹かまぼこ
笹かまぼこ (宮城県)

笹型をしたかまぼこ。魚がとれすぎてしまったため、その魚の…

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  • 20/3/23
盛岡冷麺
盛岡冷麺 (岩手県)

小麦粉とでんぷんで作られ、半透明のシコシコ麺。 牛骨肉…

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  • 18/8/24

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