• No.235
• 料理・グルメ

チョウザメ玄米バーガー (岩手県/釜石市)

岩手県釜石市のご当地バーガー。

同品は岩手県の釜石地方振興局水産部が地元の特産品を売り出すために企画したもの。肉の部分に「釜石キャビア（釜石市）」が養殖する「岩手県産」のチョウザメの肉をスモークしたものを使用し、スライスオニオン、トマト、レタス、クリームチーズと共に、岩手県産の玄米を使った「玄米バンズ」でサンドした「フィッシュバーガー」。

チョウザメの肉は淡泊な味だが、スモークすることで香りが引き立つ食材。玄米パンの風味でさらに香りが立つ感じで、高級感を醸し出してる。

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2013/2/25 15:07:28 登録 2014/12/8 15:33:39 更新