かつおハム
No.2658
かつおハム (鹿児島県)
鹿児島県枕崎港に水揚げされた鰹を原料にしたハム。 鰹節を少し柔らかくした感じといわれている。…
2013/8/9 18:47:26 登録
かつお酒盗
No.2657
かつお酒盗 (鹿児島県)
白いご飯におすすめです。 大根おろしを添えてお酢を少量かけるととサッパリまろやかにいただけます。…
2013/8/9 18:45:54 登録
山川漬け
No.2656
山川漬け (鹿児島県/薩摩半島南端)
400年以上前から伝わる干し大根の漬物は、大きなカメ壺に漬けるので「山川漬」とも「つぼ漬」とも呼ばれました。 干し…
2013/8/9 18:44:35 登録
みそ漬け大根
No.2655
みそ漬け大根 (鹿児島県)
鹿児島産大根使用大根麦みそ漬。 味噌を洗ってもよいですが、出来れば手で落とす程度で頂く。…
2013/8/9 18:43:02 登録
豚軟骨おでん
No.2654
豚軟骨おでん (鹿児島県)
豚軟骨入りのおでんのこと。 鹿児島県特産の黒豚が利用される。…
2013/8/9 18:40:52 登録
ゆでふか
No.2653
ゆでふか (鹿児島県)
サメの身をゆでたもの、酢味噌で食します、あてに最高です。 茹でたフカヒレの略称でしょうか。 酢みそで食べるの…
2013/8/9 17:26:57 登録
らっきょう酢みそ
No.2645
らっきょう酢みそ (鹿児島県)
新らっきょうのスライスに酢味噌を和えたもの。芋焼酎との相性は格別です。…
2013/7/18 20:55:26 登録
カツオの腹皮
No.2644
カツオの腹皮 (鹿児島県/枕崎)
カツオからカツオ節の原料となる身の部分を取り除いた後の、残った部分が『カツオの腹皮』です。 表面をきれいに洗った後…
2013/7/18 20:52:19 登録
にがごい料理
No.2643
にがごい料理 (鹿児島県)
鹿児島の方言で、ゴーヤのことを「にがごい」という。 「にがごいの油炒め」「にがごいの味噌炒め」は、炒めたゴーヤーを…
2013/7/18 17:47:47 登録
キビ刺し
No.2642
キビ刺し (鹿児島県)
キビナゴの刺身のこと。 キビナゴはてんぷらにもすることもある。 出典:農林水産省Webサイト(https:/…
2013/7/18 17:41:19 登録
ビンタ料理
No.2636
ビンタ料理 (鹿児島県/枕崎市)
枕崎では鰹のビンタ料理を昔からおもてなし料理として食べていた。 赴任してきた先生に鰹の背中の皮を被せ、『ビンタ料理…
2013/6/13 23:32:32 登録
串木野まぐろラーメン
No.443
串木野まぐろラーメン (鹿児島県/串木野)
市内の6店の飲食店で独自のアレンジを加えて提供されているご当地ラーメン。 串木野は日本でも有数のまぐろの水揚げ港だ…
2013/5/16 22:53:58 登録
たまごおにぎり
No.439
たまごおにぎり (鹿児島県/徳之島)
おにぎりを薄焼き玉子で包んだもの。 具を入れない白飯のままがスタンダードだが、豚味噌や昆布などの具を入れたものもあ…
2013/5/16 22:38:33 登録
イケダパン ラスク
No.432
イケダパン ラスク (鹿児島県)
『イケダパン』が提供しているラスク。 イケダパンは昭和23年創業の老舗。…
2013/5/10 18:41:24 登録
かつおラーメン
No.317
かつおラーメン (鹿児島県/枕崎市)
カツオを使ったラーメン。カツオをふんだんに使ったスープとDHAが入った麺、工夫を凝らした具などが特徴。…
2013/2/28 21:26:05 登録
薩摩揚げ(さつまあげ・つけあげ)
No.218
薩摩揚げ(さつまあげ・つけあげ) (鹿児島県)
野菜や魚に加え、水にまでこだわって作られたさつま揚げ。 「薩摩のつけあげ」とも言われている。 鹿児島の老舗が…
2013/2/5 14:56:34 登録
志布志黒豚三昧丼
No.156
志布志黒豚三昧丼 (鹿児島県/志布志市)
煮込んだ黒豚角煮と、炙りの黒豚を贅沢に使用し、地元産の玉子をトッピングした丼。角煮、炙り、卵焼きの三種を楽しめる。…
2012/11/5 18:37:37 登録
鹿児島蕎麦
No.135
鹿児島蕎麦 (鹿児島県)
挽きぐるみの蕎麦に少ないつなぎで打った、ポロポロ切れる短い蕎麦。…
2012/11/2 20:34:57 登録
鶏飯(けいはん)
No.134
鶏飯(けいはん) (鹿児島県/奄美大島)
鶏肉などの具材をごはんにのせ、鶏ガラスープをかけて食べる。お茶漬けのような鶏グルメ! ・鶏飯とは、鶏肉などの具…
2012/11/2 20:34:44 登録
あくまき
No.133
あくまき (鹿児島県)
餅米を灰汁で煮たものを竹の皮で包んだ甘いちまき。 予め一晩ほど灰汁(あく)につけて置いたもち米を竹の皮などで包…
2012/11/2 20:34:34 登録
白くま
No.132
白くま (鹿児島県)
かき氷の上に練乳をかけて果物を盛り付けたもの。…
2012/11/2 20:34:23 登録
鶏刺し
No.16
鶏刺し (鹿児島県)
鹿児島産の新鮮な鶏の刺し身です。 昔から親しまれてきた郷土料理のひとつです。 鶏肉の刺身の呼称である。レバーの部…
2012/10/26 19:43:41 登録
みき
No.7302
みき (鹿児島県/奄美地域)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/5/13 14:44:19 登録
かめ壺焼酎 村尾
No.5162
かめ壺焼酎 村尾 (鹿児島県)
焼酎造りの天才といわれる村尾寿彦氏が、原料調達から、仕込み、蒸留、配達まで全てを1人で賄う。ゆえに生産量は限られ、自…
2015/5/6 21:54:47 登録
かめしこみ 八幡 ろかせず  35度
No.5161
かめしこみ 八幡 ろかせず  35度 (鹿児島県)
白麹仕込みで、無濾過、アルコール度35%で仕上げたのが「八幡 ろかせず」。普通は濾過することによって雑味や臭みなどを…
2015/5/6 21:52:52 登録
薩摩RED
No.4948
薩摩RED (鹿児島県)
薩摩ビールが製造しているご当地ビールです。 きれいな紫色と淡いピンクの泡が特徴で、上品な芳香とさわやかな味を楽…
2015/1/19 12:42:21 登録
佐藤 黒麹仕込
No.4832
佐藤 黒麹仕込 (鹿児島県)
黒麹仕込み独特の力強さとしっかりしたボディを表現し、コガネセンガンの香ばしい香りとインパクトのある甘さを持っています…
2014/11/13 11:53:54 登録
もぐら(芋焼酎)
No.4830
もぐら(芋焼酎) (鹿児島県)
口当たりが良よく、焼酎のうまさもガツンとくるお気に入りの焼酎です。 無濾過仕立てだけあって最初は濃厚な芋感があ…
2014/11/13 11:46:23 登録
黒霧島
No.4829
黒霧島 (鹿児島県)
霧島酒造株式会社が製造している焼酎です。 一刻者(いっこもん)同様に近所のスーパーでも手に入ると思います。これ…
2014/11/13 11:42:49 登録
富乃宝山
No.4576
富乃宝山 (鹿児島県/吹上町)
西酒造が作る芋焼酎です。 米の鮮度を保つため、常時13℃~15℃に温度管理できる米蔵をも完備し最新鋭の醸造環境と高…
2014/7/10 9:05:55 登録
薩州正宗
No.3129
薩州正宗 (鹿児島県)
鹿児島県にある薩摩金山蔵が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
明るい農村(芋)(25度)
No.2579
明るい農村(芋)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある株式会社霧島町蒸留所が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
霧島川(芋焼酎)(25度)
No.2578
霧島川(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある株式会社霧島町蒸留所が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
若松(芋焼酎)(25度)
No.2577
若松(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある若松酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
さつま若潮(芋焼酎)(25度)
No.2576
さつま若潮(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある若潮酒造協業組合が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
島乃泉(芋焼酎)(25度)
No.2575
島乃泉(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある四元酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
九斗九升(芋)(25度)
No.2574
九斗九升(芋)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある吉永酒造有限会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
利八(芋焼酎)(25度)
No.2573
利八(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある吉永酒造有限会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
五郎(芋焼酎)(25度)
No.2572
五郎(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある吉永酒造場が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
弥生 (黒糖)(25度、30度)
No.2571
弥生 (黒糖)(25度、30度) (鹿児島県)
鹿児島県にある合資会社弥生焼酎醸造所が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
さつま五代(芋焼酎)(25度)
No.2570
さつま五代(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある山元酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
大和桜(芋焼酎)(25度)
No.2569
大和桜(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある大和桜酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
長雲 (黒糖)(25度)
No.2568
長雲 (黒糖)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある有限会社山田酒造が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
八千代伝(芋焼酎)(25度)
No.2567
八千代伝(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある八木酒造合名会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
森伊蔵(芋焼酎)(25度)
No.2566
森伊蔵(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある有限会社森伊蔵酒造が酒造所・蔵本のお酒です。 プレミアム焼酎、偽物も多いのでどうしても飲みたい人…
2013/6/1 0:00:00 登録
薩摩茶屋(芋焼酎)(25度)
No.2565
薩摩茶屋(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある村尾酒造合資会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
三岳(芋焼酎)(25度)
No.2564
三岳(芋焼酎)(25度) (鹿児島県/鹿児島県屋久島)
鹿児島県にある三岳酒造株式会社日本列島で太古の自然が豊かに残された日本最後の処女地、屋久島この屋久島は水の王国といわ…
2013/6/1 0:00:00 登録
萬膳(芋焼酎)(25度)
No.2563
萬膳(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある有限会社萬膳酒造が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
むかしむかし(芋)(25度)
No.2562
むかしむかし(芋)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある丸西焼酎合資会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
よもぎの露(芋焼酎)(25度)
No.2561
よもぎの露(芋焼酎)(25度) (鹿児島県)
鹿児島県にある丸西焼酎合資会社が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録

241 件中 51~100件 を表示

ページの先頭