大和高原という所で栽培される大和茶は、今から1,000年…
奈良県は昔から柿の産地として有名。 たっぷりの甘味が特…
ビタミンやミネラルが豊富で、大和時代から食べられている歴…
おひたしにして食べたり、いろんな料理法があっておいしいほ…
江戸時代から人々に親しまれ、今でも種子の生産では全国的に…
江戸時代から和歌山県で栽培がはじまり、当時は「フジマメ」…
「南高梅」としても有名な紀州のうめは、豊かな風味でからだ…
全国的にも有名な有田みかんはとっても甘くてビタミンたっぷ…
大正時代から栽培されるシシトウガラシはとうがらしの一種だ…
かたちが薄っぺらいわけじゃなく、碓井という場所で栽培され…
江戸時代の参勤交代で江戸から持ち帰られたものが始まりとい…
日本一大きな琵琶湖は、しじみの産地としても有名。 栄養…
古くから栽培され、鮮やかな赤色が特長の万木かぶは、浅づけ…
豊かな自然の恵みがたっぷりつまった彦根梨は、とっても甘く…
主に日野町や草津市で生産される日野菜は、特徴的な美しい紅…
琵琶湖の東にある、自然が豊かな愛東地区でつくられるぶどう…
甘酸っぱい独特の風味が特長のいちじくは、そのまま食べても…
河内で生産される河内一寸ソラマメは、タンパク質がいっぱい…
江戸時代から作られている天王寺蕪は、栄養たっぷりでやわら…
大阪の北にある能勢は、昔から栗の産地として有名。 栗ご…
大阪市の黒門町の近くで栽培されていた玉造黒門越瓜は、あっ…
泉州地方に古くから伝わる水なすは、まるい形とたっぷりの水…
昔ながらの鉄道を思い浮かべ、石炭をイメージしました。味付…
松阪牛のそぼろ煮を国産もち米の餅生地に練り込み、すき焼き…
関東では1859年に横浜港が開港した際、広東省出身の中国…
関西では、春巻きの皮は玉子を薄く焼いたものを使用。そして…
・8番らーめんは、石川県内に50店舗を展開するメガラーメ…
小麦粉と砂糖とゴマを使用した昔ながらの伝統的な手作りのお…
みかんなどの果物をジューサーでミックスした大阪名物ドリン…
はらこ飯（はらこめし）は、炊いたご飯の上に、鮭の身とイク…
グライダーにように水面上を滑空するトビウオは、串本町のシ…
淡路島産の牛肉、たまねぎ、お米を使った淡路島のソウルフー…
丹後の穏やかな海でプランクトンをたっぷりと食べて育ったそ…
大阪は全国のフグの約6割を消費していると言われている。ま…
大阪・梅田にある阪急百貨店とカルビーがコラボした日本唯一…
鯖の缶詰の味噌煮とタケノコ水煮、納豆、長ネギを混ぜて揚げ…
餃子の王将が提供している「日本全国ご当地一品料理」として…
オレンジ色のフィルムに包まれた外見は魚肉ソーセージに似て…
カリブ海、西インド諸島内の小アンティル諸島東端に位置する…
フライドポテトにグレイビーソースと粒状のチーズカードをか…
キッビはレバノン、パレスチナ、ヨルダンでも人気の代表的な…
ビゴス(Bigos）は、ポーランドおよびリトアニアの代表…
小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トル…
ピザは世界中でよく知られているイタリア料理なので説明不要…
1800年頃に広まったとされているアイリッシュシチューは…
ピザやパスタと同様、世界中で食べられているが、アメリカと…
1800年代後半にハンガリーの国民食となった。 オース…
イスラエルだけではなく中東一帯でよく見られる料理、ファラ…
ジャマイカ発祥の料理であるのに関わらず、この料理は英国、…
薄切りの仔牛の肉にパン粉をつけて揚げたカツレツだ。オース…
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