鹿児島の醤油は、九州の甘い醤油文化の中でも一番甘いと言われている。
人気の「専醤」は、1リットルで砂糖200gを使用。鹿児島県民はこの激甘の醤…
出平鰈（でべらかれい）を３～４日天日干したもの。
金槌か木槌ででべらの骨を叩いて柔らかくし、さっと炙っていただいたり、素揚げにし、レモンと塩を…
鹿児島は落花生の収穫量が全国第5位の、隠れた落花生王国。
そんな鹿児島では落花生を塩ゆでした「だっきしょ」がおつまみの大定番。…
桜島大根は超巨大大根で、毎年1月に重さや美しさを競い合うコンテストを開催。
大きさや形の美しい桜島大根は、1個3,000円ほどで贈答用として重…
・カレー煮込みうどんは、名古屋市内の約60軒で提供！ 「新名古屋めし」としてブレイク中！
・カレーうどんとカレー煮込みうどんは別物！ 麺は味噌…
尾道市の駄菓子屋さんで売られている手羽先。尾道キッズ大好物、駄菓子の鶏グルメ！
駄菓子屋で購入可。
姉妹商品の「とり皮」も発売されている。…
登利平にて提供されている「鳥めし」弁当。
「登利平の鳥めし弁当」 鶏肉のみをごはんの上に敷き詰めたお弁当。シンプルだが群馬県民のソウルフード！…
意外と知られていないが、山形県はラーメンの年間支出金額が全国第１位。そんな山形県内の各地域には、特色のあるラーメンが存在！
魚介系の出汁に、か…
塩コショウとニンニクで下味をつけた骨付きの鶏もも肉を焼いたもの。
鶏の骨付きもも肉を焼いたご当地グルメ。香川県丸亀市が発祥とされる。
鶏…
・もつ煮は群馬県民のソウルフード！ 群馬県民は「もつ煮はごはんのおかず」という認識!?
・群馬県には各地に昔ながらの大衆食堂が多く存在。それら…
・小倉の肉うどんは、ゴロゴロした牛すじ肉と牛ほほ肉を使用！
・醤油ベースの真っ黒な濃いダシも特徴！
・大量の生姜を入れるのが、ケンミン鉄板の…
値段が安く、ボリューム満点となれば当然人気の粉もん屋。 終戦直後の食料難の時代に、干しうどんを使って焼きうどんを作ったのが、小倉焼きうどんの始ま…
・京都のタマゴサンドは、いろんなバリエーションがある！
・人気ベーカリー「志津屋」の「オムレツサンド」は、東京ではあまり見かけない厚焼き玉子を…
名古屋メシの「台湾ラーメン」と「鉄板ナポリタン」の2つをミックスした料理。
熱々の鉄板に スパゲティが載っていて、その上にトッピングされている…
ホワイトベイトとは「しらす」のことで、フリッターで食します。
卵と小麦粉をからめてフライパンで焼く簡単なものですが、地元では人気のあるグルメで…
明石市にある人気のお菓子屋さん：永楽堂の人気商品です。
まず、その大きさにびっくり！なんと、直径約30センチ！タコの香ばしさと、チーズ風味、そ…
・神戸は歴史ある洋食の街。ビフカツは洋食店の定番メニュー！
・タレはデミグラスソースが当たり前！
・衣はカリッと、牛肉はレアに仕上げる！…
日本の三大漬け菜（高菜・野沢菜・広島菜）の一つで、鮮やかな緑色で適当な歯切れと、わさびのような独特な香気があります。
広島菜も"あぶら菜科…
日本の三大漬け菜（高菜・野沢菜・広島菜）の一つで、九州地方で盛んに栽培されている菜です。
高菜の古漬けを細かく刻切り、刻み唐辛子と共にゴマ…
福岡にある本格ロシア料理店、『ツンドラ』のボルシチです。
ボルシチは、古くからロシア人の間で愛好されるロシア料理を代表するスープです。肉、玉ね…
みんな、名物のみそ煮込みうどんを注文する。
・ばんどう太郎とは、茨城県を中心に展開する和食レストランチェーン。利根川の愛称「坂東太郎」から…
・お店に来る多くの人たちは「ホワイト餃子」を注文。ホワイト餃子の独特の食感を熱愛している！
・ホワイト餃子を注文するときは、「ホワイト餃子・ラ…
おちょぼ稲荷（千代保稲荷神社）参道の串かつ店「玉家」。
岐阜県海津市千代保稲荷神社(通称おちょぼさん）は日本三大稲荷の一つで商売繁盛の神様…
・昭和53年創業の「天ぷら ひらお」は、福岡県民に熱烈に愛される天ぷらチェーン店。福岡県内に6店舗を展開している。
・店内のカウンターには無料…
兵庫の地元民が行列覚悟でテイクアウトするのが、大きい特製巻き寿司！
これを目当てに行列するほどの目玉商品。…
唐辛子のピリ辛とニンニクの香ばしさが効いたもつ煮と、普通盛りで430gもあるごはんが付く。
「永井食堂」で提供されている。
行列ができる…
分厚い三角形の油揚げに、七味と醤油をかけて食べる。１日約１万枚も売れる日もあるほどの人気。
定義とうふ店が提供。
宮城県民が行列を作って…
牛たんの柔らかな部位をじっくりと時間をかけて熟成させ、スモークしたプレミアムな美味しさの生ハムです。
鮮度と風味がよい牛たんでしか作れない貴重…
オイルサーディンならぬオイルサバディン、イワシではなくサバを使っています。
オイルサバディンは3種類がある。
・オリジナル
・黒こしょう…
フグ卵巣を糀や酒粕、醤油などで漬けたお酒のアテ。
食の世界遺産(奇跡の毒消し)が使われていて、
フグの卵巣には、肝などと同様に致死性の高い毒…
沖縄では、そのまま塩茹でて食べたり、味噌汁にすることが一般的です。
ノコギリガザミは、インド太平洋の熱帯域に分布する大型・沿岸性のカニであり、…
超巨大なシダ植物のヒカゲヘゴを天ぷらにしたもの
巨大な茎の表面の皮を剥いて、輪切りにして天ぷらにする。
ヒカゲヘゴは、焼いたり、煮たりま…
イカ天焼きは、イカ天を水でふやかし、ソースや青のりをふりかけたもの。ビールのお供として人気。
しかし、お店のメニューには載っていない裏メニュー…
尾道のお好み焼きには、イカ天と砂肝を入るのが定番。
イカ天は江戸時代に尾道で誕生し、今も国内の50％を尾道で製造している。…
広島県のご当地グルメの一つ。
汁なし担々麺は、広島市内の30店舗以上で提供する新広島グルメ。食べる前に30回以上混ぜるのが当たり前だという。…
広島県にある賀茂鶴酒造株式会社が提供する日本酒です。
オバマ大統領が安倍首相と会食した際に酌み交わしたお酒が、「大吟醸 特製ゴールド賀茂鶴…
名水にも選ばれる湧き水、麺に適した良質の小麦、青竹打ちによる製麺技法が独自の味とコクを出しています。
・佐野市内には佐野ラーメンの提供店が…
汁を張った鍋の中に、下処理した牛（または豚）の白もつ（腸）を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れ、頃合いになったらいただきます…
乳酸飲料でヤクルトより甘くなくさっぱりしている。
40年以上前から発売されている、黄色いパッケージの乳酸菌飲料。さわやかな甘さで高知県を中心に…
進化系名古屋めしグルメの一つ。
鉄板で出てくるナポリタンをきしめんで作った焼きうどん風なもの。
醤油味で、肉も沢山入って、すき焼き風な感じが…
円錐状のパンの中にソーセージを大量（8本ほど）詰め込んだ屋台で食べられるフード。
ブダペストでは気軽に食べられる定番のファストフード。…
ハンガリーの郷土菓子。
中が空洞の焼いた筒状のものに、シナモン、セサミ、ココナッツ、ナッツ、ソルト、チーズなどの味のクリームを詰めたお菓子。…
進化系名古屋めしグルメの一つ。
麺の上にかかっているのは、自家製の名古屋名物どて煮。店主の柴田良子さんが、昔レストランで食べた味噌味のパスタに…
進化系名古屋めしグルメの一つ。
噌かつをごはんと海苔で巻いた、天むすならぬ「豚むす」。10年前に店の賄いで出したところ、従業員にウケてメニュー…
進化系名古屋めしグルメの一つ。
食材にこだわった居酒屋の店主がお酒の〆用に考案。ごはんはどて煮の味噌で味付けし、海老天の衣にしょうが汁を加えて…
豚ホルモンを加工したもの。歯応えがあり、噛めば噛むほど旨味が出てくる。
豚のホルモンを揚げて干したものに塩で味付けしたもので、とても硬いが…
マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太めの中華麺を加えた麺料理。
ローメンとは、焼きそば風の見た目だが、蒸した中華麺を茹でて使い、肉はラム肉を使…
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