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あげ巻(愛媛県)

エソと呼ばれる高タンパク質・低脂質の白身魚の魚肉と油揚げを渦状に…

讃岐うどん(香川県)

日本一面積が小さい香川県には、うどん店が約600軒！　独特のセル…

釜揚げうどん(宮崎県)

飲みのシメに行きたい人気店の釜揚げうどんは、柔らかい細麺と甘いつ…

ぶっかけうどん(岡山県/倉敷市)

ぶっかけうどんは倉敷が発祥！　ぶっかけうどん元祖と言われる人気店…

No.7582

ナッコプセ (アジア/韓国)

タコ・ホルモン・エビが入った鍋。ナッコプセ（낙곱새）は、韓国・釜山発祥のタコ、ホルモン、エビ、野菜を甘辛いヤ…

2026/3/15 15:58:26 登録

越前がに料理 (福井県)

福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、…

料理・グルメ
20/1/18

甘エビの具足煮 (石川県)

甘エビ（ホッコクアカエビ）を頭も殻もつけたまま姿煮にした…

料理・グルメ
14/11/5

河豚の卵巣の糠漬け (石川県)

猛毒であるフグの卵巣を糠漬けすることによって毒抜きする。…

料理・グルメ
14/11/5

いしるの貝焼鍋 (石川県)

ホタテガイの貝殻を器に用い、具をいしる（魚醤）で煮る。…

料理・グルメ
14/11/5

ボラ茶漬け (石川県)

新鮮なボラの刺身を用いた茶漬け。…

料理・グルメ
14/11/5

ゴリ料理 (石川県)

カジカを用いた唐揚げ、佃煮、照り焼きなど。…

料理・グルメ
14/11/5

五箇山豆腐（堅豆腐） (富山県)

田楽などにして食べる。ユネスコ世界文化遺産の合掌…

料理・グルメ
15/11/13

鱒寿司 (富山県)

酢飯の上にサクラマスの薄切りを敷き詰めた押し寿司。…

料理・グルメ
14/11/5

かぶら寿司 (富山県)

かぶと魚(主にブリ)を米麹に漬け発酵させたなれずし。…

料理・グルメ
14/11/5

べっこう (富山県)

溶かした寒天を醤油と砂糖で味付けし溶き卵を混ぜて固めたも…

料理・グルメ
24/4/22

細工蒲鉾 (富山県)

かまぼこで作られた鯛が婚礼の席などに用いられる。…

料理・グルメ
14/11/5

水羊羹 (新潟県)

御節料理が発祥とされる。…

料理・グルメ
14/11/5

三角ちまき (新潟県)

もち米を笹で巻いて蒸したもの。きな粉をかけて食べる。…

料理・グルメ
24/4/22

あらめ料理 (新潟県)

あらめの煮付け、あらめの酢漬け、あらめの炒め煮、など。…

料理・グルメ
14/11/5

しょっから煮 (新潟県)

鮭のあらを煮たものに、粗くすり下ろした大根、酒粕、味噌を…

料理・グルメ
14/11/5

くじら汁 (新潟県)

くじらの皮や脂身と夏野菜の入った味噌汁。夏になるとよく食…

料理・グルメ
24/4/22

ヒラヤーチー (沖縄県)

「平焼き」。お好み焼きに似た料理。出典:農林水産…

料理・グルメ
24/5/14

イタミルクジュウ (沖縄県)

「イタミ六条」、「イタミ六十」などと表記されるが、語源は…

料理・グルメ
14/11/5

ヌンクー (沖縄県)

「暖鍋」。中国由来の鍋料理で、角切りにした大根、揚げ豆腐…

料理・グルメ
14/11/5

中身汁 (沖縄県)

豚のもつを用いた吸い物。中身の吸い物。出典:…

料理・グルメ
24/4/2

東道盆 (沖縄県)

琉球王国の宮廷料理。献立は様々。トゥンダーブン。…

料理・グルメ
14/11/5

スーチカ (沖縄県)

「塩漬け」の訛り。豚の生肉を塩に漬けた保存食。スーチ…

料理・グルメ
14/11/5

シカムドゥチ (沖縄県)

「鹿もどき」の訛り。豚肉のすまし汁。…

料理・グルメ
14/11/5

魚のマース煮 (沖縄県)

「真塩煮」。調味料を加えず、塩水だけで煮た料理。…

料理・グルメ
25/7/18

イラブー汁 (沖縄県)

エラブウミヘビの汁物。琉球王国の宮廷料理の流れを…

料理・グルメ
14/12/15

アンダンスー (沖縄県)

「油味噌」。味噌に豚肉の脂や砂糖を混ぜたもの。アンダ…

料理・グルメ
14/11/5

小鍋立て (東京都)

小さな土鍋を使用するすっきりとした鍋料理。…

料理・グルメ
14/11/4

軍鶏鍋 (東京都)

軍鶏を使用した鍋料理。軍鶏の肉が入っていれば軍鶏…

料理・グルメ
14/12/15

どぜう鍋 (東京都)

ドジョウを煮た鍋料理。ドジョウを「どぜう」と表記…

料理・グルメ
14/12/15

柳川鍋 (東京都)

ドジョウとゴボウを煮て鶏卵でとじた鍋料理。出典:…

料理・グルメ
24/4/17

べったら漬 (東京都)

大根を甘酒で本漬けした漬物。べったら市。…

料理・グルメ
14/11/4

品川めし (東京都)

シャコを使用した丼飯。シャコとご飯とを組み合わせ…

料理・グルメ
14/12/15

佃煮 (東京都)

主として海産物の煮物。出典:農林水産省Webサイ…

料理・グルメ
24/4/17

鰻丼 (東京都)

鰻の蒲焼を載せた丼飯。丼に入れた御飯の上に鰻の蒲焼を…

料理・グルメ
14/12/15

葱鮪鍋 (東京都)

ねぎま(汁)。ネギとマグロを煮た料理。…

料理・グルメ
14/11/4

天ぷら (東京都)

ごま油使用。飲み屋でもあり「天ぬき」は蕎麦屋にて天ぷらだ…

料理・グルメ
24/4/17

蕎麦 (東京都)

江戸蕎麦・蕎麦切り・ザル・セイロ。元々は庶民の味…

料理・グルメ
14/11/4

江戸前寿司 (東京都)

酢飯を握り上に魚介類を載せた早ずし。…

料理・グルメ
14/11/4

孫茶 (千葉県)

ヅケにしたカツオやマグロを用いた茶漬け。…

料理・グルメ
14/11/4

はかりめ丼 (千葉県)

はかりめとはアナゴのこと。富津市の特産物であるアナゴを用…

料理・グルメ
14/11/4

つとっこ (埼玉県)

餅米と小豆を栃の葉で包み茹でたもの。「包みっ子」から派生…

料理・グルメ
24/4/16

草加煎餅 (埼玉県)

団子を平らに潰して天日で干し、炙って醤油を塗ったもの…

料理・グルメ
14/11/4

冷や汁うどん (埼玉県)

味噌とゴマ、キュウリなどを使用する冷や汁をツユとする…

料理・グルメ
14/11/4

つみっこ (群馬県)

煮干ダシの醤油（または味噌）仕立ての鍋に幅広の麺を入れた…

料理・グルメ
14/11/4

かんぴょう料理 (栃木県)

かんぴょうの卵とじなど。かんぴょうはユウガオの果実を紐状…

料理・グルメ
14/11/4

法度汁 (栃木県)

すいとん、だんご汁の一種。野菜の煮込みに小麦粉で捏ねた団…

料理・グルメ
14/11/4

いとこ汁 (栃木県)

いとこ煮。かぼちゃや根菜、豆といった具を硬いものから順に…

料理・グルメ
14/11/4

鮎のなれ寿司 (栃木県)

塩漬けのアユを発酵させたなれずし。…

料理・グルメ
14/11/4

どぶ汁 (茨城県)

上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身…

料理・グルメ
16/1/21

けんちんそば (茨城県)

けんちん汁を用いたかけ蕎麦、つけ蕎麦。茨城のけんちん汁に…

料理・グルメ
16/8/17

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