棒鱈煮
No.4148
棒鱈煮 (福島県)
棒鱈は鱈の煮干しのことで、これを2日位水に浸し、柔らかくしたものに醤油、砂糖などを加え、2~3日気長に煮上げたものを…
2014/7/6 11:41:21 登録
はっと
No.4147
はっと (福島県)
「はっと」は尾瀬への福島側からの入山口・桧枝岐村の料理で、そばを平に延ばした状態で、そば切りにしないでいただきます。…
2014/7/6 11:41:03 登録
つと豆腐
No.4146
つと豆腐 (福島県)
「苞(つと)」とは、「わらなどを束ねて、その中に食品を包んだもの」との意味です。普通の豆腐を細長く切り、それをわらで…
2014/7/6 11:40:26 登録
裁ちそば
No.4145
裁ちそば (福島県)
2000m級の山々に囲まれた檜枝岐は、稲作に向かない山間地。そのため、昔から主食として、そばの栽培が盛んに行われ、さ…
2014/7/6 11:40:10 登録
高遠そば
No.4144
高遠そば (福島県/大内宿)
福島県大内宿の名物蕎麦です。 初代会津藩主保科正之が、少年期を過ごした高遠の蕎麦をもたらしたのが由来だそうです。コ…
2014/7/6 11:39:58 登録
ざくざく(汁)
No.4142
ざくざく(汁) (福島県/二本松市)
神様への供え物の代表。ざくざくとは、具がたくさんと言うことで、煮物と汁物の中間食です。こづゆよりも古い料理と思われま…
2014/7/6 11:39:14 登録
凍みもち
No.4141
凍みもち (福島県)
福島名産の凍みもちは、遠く江戸時代、天明の大飢饉の頃からあったとも言われ、福島県内の農家でのみ長年造り伝えられてきた…
2014/7/6 11:38:33 登録
ケンチンうどん
No.4140
ケンチンうどん (福島県)
けんちん汁のお椀にうどんを入れてすする、つけうどんスタイル! けんちんうどんに、きんぴらごぼうを入れてグレードアップ…
2014/7/6 11:38:17 登録
お平
No.4139
お平 (福島県)
古くからこの地方に伝わる行事食「お平」。冠婚葬祭の席に供され、漆塗りのお平椀に盛り付けることからこの名があります。材…
2014/7/6 11:37:58 登録
えご(いご)
No.4138
えご(いご) (福島県)
乾燥したえごのりを、ようかんのように仕上げます。山間部に根付いた海の幸です。 冠婚葬祭のとき食卓に出す1品です。…
2014/7/6 11:37:46 登録
馬肉料理
No.4137
馬肉料理 (福島県)
馬肉生産量は熊本県・長野県に次いで全国第2位です。 馬肉料理は、馬刺し、馬ホルモン煮、馬ステーキ、桜鍋、スキヤキと…
2014/7/6 11:37:26 登録
いかにんじん
No.4136
いかにんじん (福島県/福島市)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2014/7/6 11:37:11 登録
あんこうのどぶ汁
No.4135
あんこうのどぶ汁 (福島県/いわき市)
福島県いわき市はあんこうの本場。「あんこうのどぶ汁」と呼ばれる鍋は有名です。キモと味噌を鍋で炒めてから汁を注ぎ、 湯…
2014/7/6 11:36:58 登録
あんこう鍋
No.4134
あんこう鍋 (福島県)
常磐沖産のアンコウを使い、肝をつぶして鍋汁のコクを出し、冬の季節の具、野菜などを入れて味噌味で仕上げます。特に寒期は…
2014/7/6 11:36:42 登録
にしんの山椒漬け
No.3412
にしんの山椒漬け (福島県)
身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、しょうゆと酢、お好みで隠し味に酒と砂糖を入れ、2~3週間漬けたものです。 山…
2014/6/20 19:41:01 登録
こづゆ
No.3411
こづゆ (福島県)
ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩(まめふ)、にんじん、しいたけ、里芋、キクラゲ、糸こんにゃくなどを加え、薄味に味を調え…
2014/6/20 19:40:32 登録
キャベツ餅
No.3290
キャベツ餅 (福島県/郡山市)
醤油、ダシ、お酒、みりんなどで炒めたキャベツに、つきたての餅をからめた料理。 キャベツのシャキシャキ感が魅力的な逸…
2014/3/14 18:58:56 登録
カツ餃子
No.3206
カツ餃子 (福島県)
豚ロースで餃子の具を包み細かいパン粉をまぶしてカツにしたもの。 「美由希食堂」が提供。900円。…
2013/12/24 19:13:20 登録
【おでん】凍り豆腐
No.3139
【おでん】凍り豆腐 (福島県)
福島県の代表的なおでんの具。…
2013/11/21 23:08:29 登録
【おにぎり】しそ
No.2692
【おにぎり】しそ (福島県)
福島県のご当地おにぎりです。 塩漬けされた紫蘇で巻いたおにぎり。…
2013/10/5 8:43:10 登録
ふとっちょ焼きそば
No.394
ふとっちょ焼きそば (福島県/浪江町)
一般的な焼きそばと比べ、なんと4倍以上の太さの麺が特徴。 この極太麺に合わせる具は、もやしと豚バラ肉が定番。…
2013/4/19 17:06:01 登録
浪江焼そば
No.293
浪江焼そば (福島県/双葉郡浪江町)
「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばです。 第8回B-1グランプリ優勝。 ・東日本大震災か…
2013/2/27 18:50:28 登録
会津カレー焼きそば
No.292
会津カレー焼きそば (福島県/会津若松市)
福島県会津若松市のご当地焼きそばです。 会津若松市の「一風亭」が作るカレー焼きそばは、ラーメン用の中太平打ち麺…
2013/2/27 18:49:49 登録
喜多方ラーメンバーガー
No.239
喜多方ラーメンバーガー (福島県/喜多方市)
福島県喜多方市のご当地バーガー。 喜多方ラーメンに次ぐ新しいご当地グルメとして道の駅喜多の郷が開発。喜多方ラー…
2013/2/25 15:10:39 登録
ふくしまバーガー
No.238
ふくしまバーガー (福島県/福島市)
福島県福島市のご当地バーガー。 福島県福島市で2009年にかけて派生しはじめた地場産の食材等を用いたご当地バー…
2013/2/25 15:10:16 登録
喜多方ラーメン
No.183
喜多方ラーメン (福島県/喜多方市)
「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太麺のラーメン。 ・人口約4万人の喜多方市にはラーメン提…
2013/2/5 14:20:06 登録
豆腐餅
No.174
豆腐餅 (福島県/猪苗代湖周辺)
素朴な豆腐炒めの中に、お餅を入れた簡単メニュー。…
2013/1/31 22:45:50 登録
榮川 普通酒(えいせん)
No.2817
榮川 普通酒(えいせん) (福島県)
福島県にある榮川酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
國權 純米大吟醸酒(こっけん)
No.2816
國權 純米大吟醸酒(こっけん) (福島県)
福島県にある国権酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
冩楽 純米酒(しゃらく)
No.2815
冩楽 純米酒(しゃらく) (福島県)
福島県にある宮泉銘醸株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
飛露喜 特別純米 無濾過原酒
No.2814
飛露喜 特別純米 無濾過原酒 (福島県)
福島県にある合資会社廣木酒造本店が提供する日本酒です。 「飛露喜」だからこそ成せる豊かな香味。 一口一口心に染みる…
2013/11/1 0:00:00 登録
飛露喜 特別純米(ひろき)
No.2813
飛露喜 特別純米(ひろき) (福島県)
福島県にある廣木酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
飛露喜 純米吟醸 雄町(ひろき)
No.2812
飛露喜 純米吟醸 雄町(ひろき) (福島県)
福島県にある廣木酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
飛露喜
No.2811
飛露喜 (福島県)
福島県にある(資)廣木酒造本店が提供する日本酒です。 「喜びの露が飛び散る」という意味が込められいる。無濾過生原酒…
2013/11/1 0:00:00 登録
奈良萬 特別大吟醸酒(ならまん)
No.2810
奈良萬 特別大吟醸酒(ならまん) (福島県)
福島県にある夢心酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
奈良萬
No.2809
奈良萬 (福島県)
福島県にある夢心酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
天明 亀の尾 純米瓶囲1回火入(てんめい)
No.2808
天明 亀の尾 純米瓶囲1回火入(てんめい) (福島県)
福島県にある曙酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
天明
No.2807
天明 (福島県)
福島県にある曙酒造(資)が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
大七 生もと純米大吟醸 箕輪門(だいしち)
No.2806
大七 生もと純米大吟醸 箕輪門(だいしち) (福島県)
福島県にある大七酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
大七 純米大吟醸酒(だいしち)
No.2805
大七 純米大吟醸酒(だいしち) (福島県)
福島県にある大七酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
千功成 大吟醸酒(せんこうなり)
No.2804
千功成 大吟醸酒(せんこうなり) (福島県)
福島県にある株式会社檜物屋酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
会津娘 純米酒 つるし(あいづむすめ)
No.2803
会津娘 純米酒 つるし(あいづむすめ) (福島県)
福島県にある高橋庄作酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
会津娘 純米酒(あいづむすめ)
No.2802
会津娘 純米酒(あいづむすめ) (福島県)
福島県にある髙橋庄作酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
花泉 純米酒(はないずみ)
No.2801
花泉 純米酒(はないずみ) (福島県)
福島県にある花泉酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
奥の松 純米大吟醸酒(おくのまつ)
No.2800
奥の松 純米大吟醸酒(おくのまつ) (福島県)
福島県にある奥の松酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
ロ万 非公開(基本は純米酒)(ろまん)
No.2799
ロ万 非公開(基本は純米酒)(ろまん) (福島県)
福島県にある花泉酒造合名会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
白冨士
No.1246
白冨士 (福島県)
福島県にある(株)冨沢酒造店が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
会津男山
No.1245
会津男山 (福島県)
福島県にある(資)男山酒造店が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
会州
No.1244
会州 (福島県)
福島県にある山口(名)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録
関の正宗
No.1243
関の正宗 (福島県)
福島県にある白河醸造(株)が酒造所・蔵本のお酒です。…
2013/6/1 0:00:00 登録

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