胃の筋肉の部分で、コリコリとした歯触りが特徴。内臓でもクセがあまりなく高タンパクです。焼き物や揚げものに利用されます。しょうがを利かせると、食べ…
心臓。筋肉が発達しているため、プリプリとした弾力のある独特の食感が特徴。焼き鳥のほか、煮物や炒め物にも合う。
心臓のこと。先の尖った円錐形で、…
地元の人が愛してやまない店！
【食べるべき一品】
ハラミ焼 800円（税別）
シロ焼650円（税別）
ニコミ600円（税別）…
香ばしい味噌スープが売り
【食べるべき一品】
味玉みそ大盛（ワンタントッピング） 1,100円（税込）
チャーハン大盛 790円（税込…
【食べるべき一品】
がす海老 470円（税別）
のど黒 680円（税別）
天然寒ぶり 390円（税別）
富山白えび軍艦 680円（税別）…
埼玉各地で個性的なうどんが存在する中、「肉汁うどん」に注目！ 埼玉の広範囲で提供され、その特徴は大量の豚肉とネギなどが入った醤油ベースのつけ汁。…
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激のある味付けに仕上げ、具材には炒めた白菜や豚肉、そして「にら」が使われた具だくさん…
・京都府民おすすめのお好み焼きは「まんぼ焼き」。生地が薄く、焼きそばをトッピングする。味付けした焼きそばを使うところが、広島のお好み焼きとの違い…
・静岡県は、アジの干物の生産量（静岡県）・支出金額（静岡市）・購入数量（静岡市）のどれも日本一！
・静岡県で干物といえば沼津市。干物を取り扱う…
・濃いめの醤油スープ＆極太麺の「高井田ラーメン」も人気！ 元祖といわれる東大阪市の「光洋軒」ほか、大阪府内の50軒以上で提供されている。…
・大阪には、あっさりスープ＆中太麺の「大阪ライト豚骨ラーメン」も人気！ 淀川区の「らーめん 担担」ほか、大阪府内の80軒以上で提供されている。…
・広島県は養殖牡蠣の生産量が日本一！鍋にたっぷりの牡蠣を入れるのが広島流!?
・味噌が鍋肌にべったりと塗られているのが、土手鍋の特徴！
・鍋…
大阪人は、お好み焼き・ご飯・味噌汁・漬物（またはサラダ）が付く「お好み焼き定食」が大好き!? 大半のお好み焼き店で「お好み焼き定食」が提供され、…
・福岡３大うどんチェーンのひとつ「資さんうどん」は、福岡市に６店舗、北九州エリアに26店舗。北九州を中心に展開するうどんチェーン。
・「肉ごぼ…
焼きそばとご飯を混ぜ、ソースで味付け。鉄板でジュージューと焼いて作る。
焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯。兵庫県神戸市のご当地焼きそ…
大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て食べるヘルシー鍋。
根っこごとのセリと、鶏肉（または鴨肉）などの具材を入れた鍋料理…
お好み焼きに、たっぷりと牡蠣をトッピング。牡蠣の旨味が生地全体に広がる。
牡蠣入りお好み焼き。
・カキオコは、牡蠣がたっぷり生地にのった…
牛バラ肉と大量のタマネギを甘辛いタレにつけて、鉄板で焼いた一品。
・バラ焼きは、十和田市内で約８０軒のお店で提供！ 南部地方の広範囲に存在…
福井県内で水揚げされるズワイガニを用いた料理。ゆでがに、かになますなど。
・福井県は、１年間のかに消費金額が全国１位！福井県民はハレの日に…
・熊本県では、ずっと前からタピオカが流行っている!? 全国に先駆け、2007年になぜか熊本で局地的かつ爆発的なタピオカブームが到来していた！…
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！
・弘前市には「アップルロード」と呼ぶ道路があり、岩木山の麓まで20km以上も続く！ その周…
塩丸いかは海無し県信州特有の食材です。
茹でたいかの胴に塩を詰め、足を差し込んで、海の無い信州へ運んできたとされています。…
函館を代表する食材「イカ」を使った「ナポリタン」。
「イカ」「地場野菜」「ナポリタン」がキーワードです。
「函館イカナポリタン ブラック…
天然あみたけ（きのこ）からつくられた「森のレバ刺」。まるで牛レバーの刺し身です。
ごま油で食べればそれに間違ってしまいます。…
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生すじことは、鮭の卵巣ごと取り出した生の卵のこと。
・生すじこを塩や醤油で漬けた…
奈良県産の新米を主に使用してだんごを作り、秘伝の蜜に漬けてから、きな粉の中へ。まんべんなくきな粉をまぶし、串にさして完成。だんご1本75円で、1…
群馬北部では、ラーメンがメニューに載っている焼肉屋さんが多いという。お客さんの中には、白飯のかわりにラーメンを食べる人もいるという。ユッケジャン…
群馬の東毛地区のラーメン店では、サイドメニューにからあげが多いことから、50年ほど前に各店で同時多発的に、からあげをトッピングしたラーメンが誕生…
藤岡市の「みやご食堂」では、お客さんのほとんどがラーメンを注文。麺は手打ちの太め縮れタイプ。スープは濃いめの醤油ベースになっている。群馬では、食…
人気ラーメン店「だるま大使」が火付け役となり、群馬県南部を中心に30軒ほどの店舗で超濃厚とんこつラーメンが提供されている。「だるま大使」では、豚…
「中三百貨店 弘前店」の地下１階フードコートで提供される味噌ラーメン。大量の野菜と甘い味付けが特徴。スープにニンニク・生姜・砂糖を加えている。4…
十三湖のほとりにある人気店「ドライブイン 和歌山」では、十三湖産の大和しじみを使用。しじみラーメンは二代目店主が約40年前に開発したという。現在…
ポンチキないしポンチュキ（ポーランド語: pączki）は、ポーランドのペイストリーで、ドーナツと翻訳されることもある。
ポンチキはポーラ…
宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄などで作ったタレと混ぜ、アツアツのご飯の上にのせ、薬味をかけて食す丼料理。…
ケチャップで味付けしたバターライスの上に、半熟の薄焼き卵と白身魚のフライを乗せ、タルタルソースをかけた料理。
オムライスに魚介のフライをの…
卵にスープを注ぐことで、ふわっふわっの食感に。麺はこの玉子とじスープに絡むように極細タイプ。
食べるとき、酢をかけてさっぱり味にしたり、ラ…
醤油ベースの特製タレごはんの中に、半熟煮玉子が丸々一個入る。福岡県民熱愛のおにぎり！
みやま市の道の駅「みやま」にある「あげもんイワナガ」…
かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。
玉子丼の一種であり親子丼のように…
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