詳細情報
No.6141
| カテゴリ |
商品・通販 |
2021-10-29 10:26:35 登録
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| 地域 | 三重県/伊勢市 | ||
伊勢うどん |
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三重県伊勢市を中心に食べられるうどん料理の一種である。 かけうどん（素うどん）のように多量のツユに浸ったものではない。たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なつゆ（タレ）を、太い麺に絡めて食べるものが主流。それぞれの店が独特のだしを用いる。太い麺は長時間かけて柔らかくゆで上げられており、具やトッピングが少なく、薬味の刻みネギだけで食べることが多い。 2021-10-29 10:27:27 更新
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