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No.6316
ムセンメンとビッサーラ
料理・グルメ
ムセンメンとビッサーラ (中東/モロッコ)
「ムセンメン」という四角いクレープと、そら豆のスープ「ビッサーラ…
2023/5/23 9:52:48 登録
No.6289
アダスィー
料理・グルメ
アダスィー (中東/イラン・イスラム共和国)
レンズ豆のスープのこと。たっぷりのブラウンレンズ豆をジャガイモや…
2023/2/22 14:00:58 登録
No.6277
ホブス
料理・グルメ
ホブス (中東/ヨルダン・ハシェミット王国)
生地を薄く伸ばして焼いたパンで、ゴマを練り込んでいるもの。 ひ…
2022/12/20 16:09:02 登録
No.6276
マナギーシュ
料理・グルメ
マナギーシュ (中東/ヨルダン・ハシェミット王国)
生地を薄く伸ばして焼いたパンで、ゴマを練り込んでいるもの。 ピ…
2022/12/20 16:07:33 登録
No.6178
メレメン
料理・グルメ
メレメン (中東/トルコ)
トマトと玉ねぎを炒めて卵を入れたもので、パンにのせて食べるのが一…
2022/3/22 10:45:00 登録
No.6135
ターメイヤサンド
料理・グルメ
ターメイヤサンド (中東/エジプト・アラブ共和国)
ターメイヤとは、乾燥そら豆と玉ねぎ、ハーブをすりつぶして丸めて衣…
2021/9/29 8:18:44 登録
No.6111
シャクシュカ
料理・グルメ
シャクシュカ (中東/イスラエル)
細かく刻んだパプリカや玉ねぎなどをトマトソースで軽く煮込んで、そ…
2021/6/2 9:25:46 登録
No.6108
ドラニキ
料理・グルメ
ドラニキ (中東/ベラルーシ)
すりおろした「じゃがいも」をパンケーキのように薄く焼いたもの。…
2021/6/2 9:18:53 登録
No.6094
エキメッキ
料理・グルメ
エキメッキ (中東/トルコ)
主食のパン。１日一斤食べる。 外側はきつね色で固い、内側は白く…
2020/8/7 11:57:14 登録
No.5700
シュトゥルクリ
料理・グルメ
シュトゥルクリ (中東/クロアチア)
クロアチアの伝統的な料理であり、フルヴァツコ・ザゴリェ(en:H…
2017/7/31 13:02:21 登録
No.5630
シュワルマ
料理・グルメ
シュワルマ (中東/オマーン)
中東を代表するB級グルメ「シュワルマ」。国や地域によってバリエー…
2016/9/28 18:37:22 登録
No.3326
サバサンド
料理・グルメ
サバサンド (中東/トルコ)
バゲットに玉ねぎなどの野菜をしき、焼いた鯖を挟んだもの。レモン汁…
2014/4/19 10:16:08 登録
No.5618
料理・グルメ
メネメン (中東/トルコ)
トルコのスクランブルエッグで、見た目はぐちゃぐちゃで美味しくなさ…
2016/9/28 18:18:09 登録
No.5600
チキンドネル
料理・グルメ
チキンドネル (中東/トルコ)
トルコで最もポピュラーで存在感のあるケバブの一種。 日本でも最…
2016/8/2 11:20:12 登録
No.4845
タジン
料理・グルメ
タジン (中東/モロッコ)
モロッコを代表する煮込み料理。とんがり帽子を思わせる円すい形の鍋…
2014/11/20 14:39:00 登録
No.5313
キッビ
料理・グルメ
キッビ (中東/シリア)
キッビはレバノン、パレスチナ、ヨルダンでも人気の代表的なシリア料…
2015/10/13 16:24:54 登録
No.5306
ファラフェル
料理・グルメ
ファラフェル (中東/イスラエル)
イスラエルだけではなく中東一帯でよく見られる料理、ファラフェルは…
2015/10/13 16:18:49 登録
No.5295
ケバブ
料理・グルメ
ケバブ (中東/トルコ)
ケバブはトルコ発祥で、屋台の店員がカリっと焼けた肉を垂直に立った…
2015/10/13 16:07:25 登録
No.4810
タンドリーチキン
料理・グルメ
タンドリーチキン (中東/パキスタン)
骨付きモモ肉をスパイスとヨーグルトに漬け込み、1日以上寝かせる丁…
2014/11/10 11:07:39 登録
No.3328
ラフマージュン
料理・グルメ
ラフマージュン (中東/トルコ)
トルコ風のピッツア。 羊のひき肉、ハーブなど具材を細かくして生…
2014/4/20 9:52:39 登録
No.3327
イワシサンド
料理・グルメ
イワシサンド (中東/トルコ)
サバサンドと違い、揚げた鰯を挟んだもの。屋台の定番メニューです。…
2014/4/19 10:18:16 登録
No.3325
ムール貝のピラフ詰め（ミディエ・ドルマス）
料理・グルメ
ムール貝のピラフ詰め（ミディエ・ドルマス） (中東/トルコ)
ピラフを詰めたムール貝の殻を利用した郷土料理。屋台で食べられるこ…
2014/4/19 10:13:38 登録
No.3301
レンズ豆のスープ
料理・グルメ
レンズ豆のスープ (中東/トルコ)
レンズ豆と玉ねぎで作ったスープ。赤レンズ豆を使ったスープも有名。…
2014/3/16 10:14:51 登録

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