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鶏の唐揚げが「ザンギ」なのに対して、豚の天ぷらが「ザリージ」。
中華料理にある豚の天ぷらと同じように、酢醤油とからしで食する。
北海道函館市…
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古来、冷害や飢饉に見舞われることの多かった南部地方では、米以外の雑穀で食文化を発展させてきた。「じ…
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古来やませによる稲作の冷害に悩まされた南部地方では、小麦、あわ、ひえ、蕎麦などの雑穀文化が発展した…
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