おにぎり（ジューシー）とササミのフライとソースを合わせたもの。
寿司の要領でビニール袋の中で揉んでつなぎ合わせる。
おにぎり2個の場合は…
どんぶりに3本しか入らないぐらいの超極太うどん。作るときは水がかなり少ない。
油揚げが汁を含んでいるため一緒に食べる。マーボー風や味噌ラーメン…
大きめの紅しょうがを天ぷらにしたもの。大阪では、紅しょうがは、たこ焼きやお好み焼きに使われていることから違和感はない。
紅しょうがは、焼き飯の…
継ぎ足して作られた甘くて苦いタレの豚丼。イカ墨のように真っ黒いのが特徴。グリンピースがトッピングされる場合がある。
薄くカットされた豆腐の味噌…
高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。
漬けこんだ後に味付けした高菜の葉でご飯を包む郷土寿司です。
山仕事や畑仕事の合間に食べ…
ジャガイモ、ネギ、干し桜エビをウスターソースで炒め、仕上げに青のりをかけて完成！ 味付けのポイントはウスターソースをたっぷりかけること！…
八重山そばとサバの缶詰をビニール袋に入れ、自分でもんで作る「からそば」。
ツユも味付けもしない「空（から）っぽのそば」だから、「からそば」と呼…
ゴムのように固い麺を使った焼きそば。
高見製麺所がその麺を製造している。
最近、イタリアン風にアレンジしたものもある。…
老舗うなぎ店「かねよ」が作る「きんし丼」は、うな丼の上にボリューム満点のだし巻き玉子がのる。仕上げにうなぎのタレをたっぷりとかけて完成。…
ごはんの上に、ゆでキャベツとトンカツを置き、そばつゆと卵で作ったトロトロのタレをかけたもの。えびフライをのせた「エビ皿」を出すお店もある。…
津軽地方の青森県民にとって、生卵をつけて干し鱈を食べる習慣は、ごく普通なことだという。お酒のおつまみだけでなく、ごはんのおかずとしても食べている…
醤油ベースの特製タレごはんの中に、半熟煮玉子が丸々一個入る。福岡県民熱愛のおにぎり！
みやま市の道の駅「みやま」にある「あげもんイワナガ」…
おざらとは、ほうとうよりも厚さが薄い麺を使用した郷土料理。ニンジンや玉ネギなどの具材が入った温かいダシに、冷やした麺をつけて食べる。お酒を飲んだ…
豆腐の味噌漬けは、この辺りで昔から作られる「樫の木豆腐」という、固い木綿豆腐を使用。この豆腐の水抜きをしてから、特製味噌に７日～10日間漬け込む…
野津原寿司は、60年ほど前に「丸一屋」という食堂で誕生。この地域は川魚がよく捕れたため、当初は鮎で作っていたという。その際、川魚の独特の臭いを消…
沖縄ではもともとピーマンがよく食べられ（沖縄県那覇市はピーマン消費量が全国１位）、本土復帰の頃、当時は給食のカレーにグリーンピースを入れていたが…
リアス式海岸の志摩市では、昔は交通の便が悪く、砂糖や酢などが手に入りにくかった。その反面、醤油や魚のダシはすぐに手に入り、この馴染みの味の延長線…
うどんの丼からハミ出すほどの巨大かき揚げが乗ったうどん。
岡山県浅口市の「手打ちうどん たぐち」が提供。
お客さんを喜ばすために年々大きくな…
嬉野名産の「温泉湯どうふ」は、とうふがお湯に溶けるぐらいです。
嬉野温泉の温泉水で煮込むと、温泉の絶妙な成分バランスがタンパク質を分解し、豆腐…
干潟に生息するハゼ科の仲間。その顔は「エイリアン」にそっくり。
干物にして炙って食べるのが一般的だが、刺身を出すお店もある。…
魚肉のすり身にパン粉を付け、コロッケのように上げたもの。佐賀県民のソウルフード。
厳選した魚肉にたっぷりの玉ねぎを加えて、パン粉をまぶして…
有明の干潟に生息するシオマネキというカニを砕き、唐辛子などとともに塩漬けしたもの。佐賀県民にとって「朝食の定番」だという。…
卵にスープを注ぐことで、ふわっふわっの食感に。麺はこの玉子とじスープに絡むように極細タイプ。
食べるとき、酢をかけてさっぱり味にしたり、ラ…
7,234 件中 3,151～3,200件 を表示
