• No.2713
• 料理・グルメ

魚みそ （鹿児島県/奄美大島）

焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名産「つぶみそ」（大豆や麹の粒が大きな味噌）を使う。県民たちは、この魚みそをごはんの上にかけて食べる。魚以外に貝・イカ・タコと和える家庭もあるという。

2013/11/7 22:29:46 登録

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