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博多の屋台ラーメン(福岡県/福岡市)

福岡市内の屋台の数は200軒以上あり、日本全国の大半の屋台の数が…

干し芋(茨城県)

国産干し芋のうち、なんと９割以上が茨城県産。冬の冷たい海風に…

鮫たれ(三重県)

サメのたれとは、サメの干物のことで身は白く柔らか、弾力があって、…

きりたんぽ(秋田県/中央北部)

元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に…

No.7577

旭川醤油ラーメン (北海道/旭川市)

・旭川市はラーメン提供店舗数（人口１万人あたり）が北海道内トップ！　北海道３大ラーメンの１つ、旭川醤油ラーメンの提供…

2026/3/2 8:43:33 登録

シシャモ寿司 (北海道)

名産のシシャモを用いた巻き寿司。…

料理・グルメ
14/11/4

ワカサギ料理 (北海道)

湖で収獲されるワカサギを調理した物。…

料理・グルメ
14/11/4

カニ料理 (北海道)

名産のカニ（ケガニ・ズワイガニ・タラバガニ・ハナサキガニ…

料理・グルメ
14/11/4

エビ料理 (北海道)

エビ（甘エビ・ゴジラエビ・ボタンエビ・北海シマエビ）を用…

料理・グルメ
14/11/4

ツブ料理 (北海道)

ツブ貝を金網の上で焼き、爪楊枝・フォークで身を取り出して…

料理・グルメ
14/11/4

貝料理 (北海道)

貝（ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝）を…

料理・グルメ
14/11/4

サケの白子料理 (北海道)

サケの精巣（白子）を用いた料理。バター焼き、煮付けな…

料理・グルメ
14/11/4

タチ料理 (北海道)

マダラ・スケソウダラの精巣（白子）を用いた料理。蒲鉾…

料理・グルメ
14/11/4

タラ料理 (北海道)

スケソウダラ（棒鱈）・マダラを用いた料理。鍋料理、フ…

料理・グルメ
14/11/4

魚卵料理 (北海道)

サケの卵巣（イクラ、筋子）・マスの卵巣（筋子）・マダラの…

料理・グルメ
14/11/4

ラムしゃぶ (北海道)

冷凍した羊肉を薄くスライスし、しゃぶしゃぶで食する料理。…

料理・グルメ
17/8/18

すき焼き (北海道)

北海道のすき焼き・しゃぶしゃぶで使用される肉は、牛肉より…

料理・グルメ
14/11/4

切り込み (北海道)

ニシン・ホッケ・サケ等と塩・米麹を漬けた塩辛。…

料理・グルメ
14/11/4

炉端焼き (北海道)

囲炉裏で魚介類を焼く料理。主に居酒屋で行う。お客…

料理・グルメ
15/11/16

カスベの煮付け (北海道)

エイのヒレ部分を使い、醤油味の煮魚料理。出典:農…

料理・グルメ
24/4/4

三升漬 (北海道)

三升漬（さんじょうづけ）は、米麹・青とうがらし・醤油で作…

料理・グルメ
14/11/4

鰊漬け (北海道)

ニシンを用いた漬物。札幌大球（キャベツ）又は、白菜を使う…

料理・グルメ
14/11/4

鮭とば (北海道)

鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って…

料理・グルメ
14/11/4

氷頭なます (北海道)

サケの頭（鼻辺り）の軟骨を削ぎ落として作る酢の物。…

料理・グルメ
14/11/4

たこまんま (北海道)

タコの卵巣。漁師料理。北方系のタコであるヤナギダ…

料理・グルメ
14/12/15

酢味噌和え (北海道)

北海道名産の魚介類・野菜・山菜（ホッキ貝・タコ・ニラ・山…

料理・グルメ
14/11/4

いずし (北海道)

サケ・ニシン・ハタハタ・ホッケ・キンキなどをご飯・野菜（…

料理・グルメ
14/11/4

北見焼き (北海道)

半羽の鶏肉を焼いた物。…

料理・グルメ
14/11/4

とうきびご飯 (北海道)

とうもろこし、エビ、しいたけなどを使った炊き込みご飯。…

料理・グルメ
20/3/23

茹で・焼きとうきび (北海道)

茹で・焼いたとうもろこし。大通公園（札幌市）で販売される…

料理・グルメ
14/11/4

じゃがバター (北海道)

蒸かしたジャガイモにバターを添えて食する。好みによっては…

料理・グルメ
14/11/4

イカそうめん (北海道)

生のイカを麺のよう細く切り、素麺に見立てて食する刺身料理…

料理・グルメ
14/11/4

イカの沖漬け (北海道)

生イカをそのままの状態で醤油に漬けた物。…

料理・グルメ
14/11/4

いかめし (北海道)

生イカの腹に水洗いした米・もち米を詰めて、砂糖・醤油・酒…

料理・グルメ
24/4/3

茶そば (北海道)

緑色の麺。抹茶を生地（蕎麦）に練り込んである。一般的な蕎…

料理・グルメ
14/11/4

グリンめんそば (北海道)

緑色の麺。クロレラの粉末を生地（小麦）に練り込んである。…

料理・グルメ
14/11/4

ニシンそば (北海道)

一般的な温かい蕎麦（かけそば）の上にニシンの甘露煮が載っ…

料理・グルメ
14/11/4

かしわぬき (北海道)

「かしわそば」から蕎麦を抜いた物。鳥のダシが効いたスープ…

料理・グルメ
14/11/4

豚汁 (北海道)

一般的な豚汁は、サトイモを使用されるが、北海道ではジャガ…

料理・グルメ
14/11/4

だんご汁 (北海道)

一般的なすいとんもあるが、具材として、ジャガイモ・カボチ…

料理・グルメ
14/11/4

ゴッコ汁 (北海道)

ホテイウオ(ゴッコ)を具に用いた味噌汁。キャベツ、ジャガ…

料理・グルメ
16/6/6

かじか汁 (北海道)

カジカを用いた味噌汁。北海道で収獲されるカジカを…

料理・グルメ
14/12/15

あど汁 (北海道)

生サケの頭とわた（内臓）を使った汁物。小さく切った頭とわ…

料理・グルメ
14/11/4

なんこ鍋 (北海道)

なんこ（馬の腸）を鍋に投入した味噌仕立ての鍋料理。専ら産…

料理・グルメ
14/11/4

十勝鍋 (北海道)

石狩鍋と同様な具材に豚肉を入れた物で味噌仕立ての物。…

料理・グルメ
14/11/4

宗谷鍋 (北海道)

漁師料理の磯鍋の一種。宗谷沿岸の海産物が具材として入る。…

料理・グルメ
14/11/4

雪ん子寿し (大分県)

大分県産の椎茸（甘く煮たもの）と大根（甘酢に漬けた薄切り…

料理・グルメ
14/10/29

ソースカツ丼 (群馬県)

一口サイズのヒレカツが４～５枚のっている場合が多い。…

料理・グルメ
24/4/16

唐揚げポテトセット (沖縄県)

鶏の唐揚げとフライドポテトをセットで食べる。お祭りグ…

料理・グルメ
14/10/13

豚バラ串 (福岡県)

豚バラ肉を串で刺し焼いたお祭りグルメ。 1本500円ぐ…

料理・グルメ
14/10/13

鶏の炭火焼き (宮崎県)

・炭の中に鶏脂を注ぎ、鶏肉を燻し焼きに！　鶏脂の炎で色と…

料理・グルメ
20/9/3

たこせん (大阪府)

せんべいの上に、たこ焼きを載せてソースを掛け、更にせんべ…

料理・グルメ
14/10/13

どんどん焼き (富山県)

ソース味が一般的で、箸を用いて食べることもある。調味料に…

料理・グルメ
14/10/13

煮いか (茨城県)

真っ赤、派手なオレンジ色のお祭りグルメ。スルメを水で…

料理・グルメ
14/10/13

みそ田楽 (福島県)

甘い味噌だれのお祭りグルメ。…

料理・グルメ
14/10/13

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