水かけご飯
No.3288
水かけご飯 (山形県/内陸部)
残ったご飯を水で洗ってぬめりを取り、ご飯茶碗に盛って水を注ぐだけ。氷を入れて、さらに冷たくする人もいる。 冷や汁の…
2014/3/14 18:56:28 登録
味噌餅
No.3268
味噌餅 (山形県/置賜地方)
豆味噌と砂糖を練り込んだ味噌餅は、青大豆入りやクルミ入り、さらにゴマ、シソなど、さまざまなタイプがある。 ホットプ…
2014/2/5 20:19:52 登録
米沢牛炊き込みご飯
No.3205
米沢牛炊き込みご飯 (山形県)
米沢牛の入った炊き込みご飯。 「やまとや」が提供。…
2013/12/24 18:07:41 登録
ひっぱりうどん
No.3177
ひっぱりうどん (山形県)
納豆と鯖缶(鮭缶、ツナ缶の場合も)をどんぶりの中に入れ、ネギと醤油で味付け。そこに熱々のうどんを絡ませて食べるのが「…
2013/12/12 23:44:48 登録
お麩のから揚げ
No.3169
お麩のから揚げ (山形県/東根市)
麩を水で戻し味を付けたものをから揚げにしたもの。鶏皮のから揚げを食べているような食感。 東根市の六田という地域…
2013/12/5 22:26:03 登録
鯉こく
No.2714
鯉こく (山形県)
味噌で味付けしたコイを煮込んだ料理。…
2013/11/7 22:30:53 登録
【おにぎり】青菜漬け
No.2691
【おにぎり】青菜漬け (山形県)
山形県のご当地おにぎりです。 青菜で巻いたおにぎり。具はない。…
2013/10/5 8:42:19 登録
納豆餅
No.441
納豆餅 (山形県/河北町)
ラーメンと納豆餅を一緒に食べる。 あんこ餅、ずんだ餅などと一緒に食べることもある。 お餅を出すラーメン屋さんは、…
2013/5/16 22:43:44 登録
ぺそら漬
No.422
ぺそら漬 (山形県/北村山地区)
水に漬けて色抜きしたナスを、塩と唐辛子のみで漬け込んだ激辛の漬物。 船乗りの食料として船に積んだナスが最上川の水を…
2013/5/9 21:41:48 登録
芋煮(いも煮)
No.404
芋煮(いも煮) (山形県)
具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形の名物鍋。 里芋、牛肉、コンニャク等を煮込んだ郷土料理。米…
2013/4/23 23:52:44 登録
さくらんぼカレー
No.402
さくらんぼカレー (山形県)
お皿の中にピンク色のカレーが広がります。カレーの概念を覆す、衝撃的な色をしたルーの中には、堂々と“さくらんぼ”の果実…
2013/4/23 23:37:26 登録
米沢牛ビーフカレー
No.399
米沢牛ビーフカレー (山形県)
日本三大和牛の一つとも言われる、“米沢牛”を贅沢に使った本格派のビーフカレーです。…
2013/4/19 17:33:11 登録
ら・ふらんすカレー
No.398
ら・ふらんすカレー (山形県/高畠町)
ラ・フランスの果実をふんだんに使用した、フルーティーなカレー。…
2013/4/19 17:32:04 登録
むきそば
No.396
むきそば (山形県/酒田市)
殻をむき、茹でて薄皮をとったそばの実に、冷たいツユをかけて食べる、山形県酒田市の郷土料理。 とろろやうずら卵を入れ…
2013/4/19 17:29:18 登録
枝豆味噌汁
No.382
枝豆味噌汁 (山形県)
枝豆の具の味噌汁。 味噌汁を飲み切った後で、枝豆を食べる。…
2013/4/13 22:55:24 登録
山形芋煮カレーうどん
No.366
山形芋煮カレーうどん (山形県/山形市)
芋を煮た汁で作るカレーうどん。 ねっとりとした食感が特徴です。 山形市民から愛されている、芋煮会の〆の料理「…
2013/3/25 20:21:18 登録
冷たい肉そば
No.337
冷たい肉そば (山形県/河北町)
具は鶏肉(歯ごたえのある親鶏が中心)とネギがメインで、つゆは鶏だしで冷たくしてある。のびないように冷やして出したのが…
2013/3/25 19:33:55 登録
庄内シルク焼きそば
No.290
庄内シルク焼きそば (山形県/庄内地方)
山形県庄内地方のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 18:48:35 登録
サクランボカレー
No.265
サクランボカレー (山形県)
山形県のご当地カレーです。…
2013/2/26 17:07:19 登録
納豆汁
No.182
納豆汁 (山形県)
すり鉢で納豆をどろどろになるまでつぶした納豆汁。 冬に食します。 ・納豆汁(つぶした納豆+味噌+山菜・キノコなど…
2013/2/5 14:18:58 登録
米沢牛ステーキ丼
No.147
米沢牛ステーキ丼 (山形県)
米沢牛を使ったステーキ丼。…
2012/11/5 18:26:37 登録
冷やしラーメン
No.26
冷やしラーメン (山形県/山形市)
冷たいスープのラーメン。冷やし中華と別物。 ・山形県内に冷やしラーメン提供店は300軒以上も存在。 ・基本的…
2012/11/2 19:27:46 登録
からし漬
No.13
からし漬 (山形県/庄内地方)
野菜などを塩漬けにしたのち、芥子、酒・麹などを混ぜた中に漬けたものである。 小茄子のからし漬けが有名。 食材…
2012/10/25 21:46:29 登録
SOBA DRY(そばドライ)
No.4882
SOBA DRY(そばドライ) (山形県)
山形県のご当地ビールです。 山形県産の更科そばを使用したそばのビール。スッキリした飲み口、ほのかなそばの香り、…
2015/1/19 11:15:35 登録
聖桜桃(セントチェリー) さくらんぼビール
No.4881
聖桜桃(セントチェリー) さくらんぼビール (山形県)
天童ブルーワリーが製造しているご当地ビールです。 さくらんぼの産地である山形で生まれたさくらんぼのビール。フル…
2015/1/19 11:14:48 登録
洌 純米吟醸酒(れつ)
No.2798
洌 純米吟醸酒(れつ) (山形県)
山形県にある株式会社小嶋総本店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
麓井の圓 生もと純米本辛(ふもといのまどか)
No.2797
麓井の圓 生もと純米本辛(ふもといのまどか) (山形県)
山形県にある麓井酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
麓井 純米酒(ふもとい)
No.2796
麓井 純米酒(ふもとい) (山形県)
山形県にある麓井酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
米鶴 亀の尾 純米大吟醸(よねつる)
No.2795
米鶴 亀の尾 純米大吟醸(よねつる) (山形県)
山形県にある米鶴酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
白露垂珠 純米大吟醸酒(はくろすいしゅ)
No.2794
白露垂珠 純米大吟醸酒(はくろすいしゅ) (山形県)
山形県にある竹の露合資会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
白露垂珠
No.2793
白露垂珠 (山形県)
山形県にある竹の露頃)が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
東北泉 大吟醸酒(とうほくいずみ)
No.2792
東北泉 大吟醸酒(とうほくいずみ) (山形県)
山形県にある合資会社高橋酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
東北泉
No.2791
東北泉 (山形県)
山形県にある(劑高橋酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
上喜元 純米吟醸酒(じょうきげん)
No.2790
上喜元 純米吟醸酒(じょうきげん) (山形県)
山形県にある酒田酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
上喜元
No.2789
上喜元 (山形県)
山形県にある酒田酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
初孫 特別純米酒(はつまご)
No.2788
初孫 特別純米酒(はつまご) (山形県)
山形県にある東北名醸株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
楯野川 特別純米酒(たてのかわ)
No.2787
楯野川 特別純米酒(たてのかわ) (山形県)
山形県にある楯の川酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
楯野川
No.2786
楯野川 (山形県)
山形県にある楯の川酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
出羽桜 吟醸酒(でわざくら)
No.2785
出羽桜 吟醸酒(でわざくら) (山形県)
山形県にある出羽桜酒造株式会社が提供する日本酒です。 将棋駒で有名な天童市の酒蔵。吟醸酒の火付け役となったこと…
2013/11/1 0:00:00 登録
出羽桜
No.2784
出羽桜 (山形県)
山形県にある出羽桜酒造㈱が提供する日本酒です。 山形特産の洋ナシ、ラ・フランスを思わせる吟醸香と、滑らかな口当…
2013/11/1 0:00:00 登録
十四代 本丸 生詰め 秘伝玉返し
No.2783
十四代 本丸 生詰め 秘伝玉返し (山形県)
山形県にある高木酒造が提供する日本酒です。 銘柄申請時に、数字の「十四(じゅうよんだい)」というのは本来使えな…
2013/11/1 0:00:00 登録
十四代 特別本醸造酒
No.2782
十四代 特別本醸造酒 (山形県)
山形県にある高木酒造株式会社が提供する日本酒です。 銘柄申請時に、数字の「十四(じゅうよんだい)」というのは本…
2013/11/1 0:00:00 登録
十四代 純米大吟醸 酒未来
No.2781
十四代 純米大吟醸 酒未来 (山形県)
山形県にある高木酒造が提供する日本酒です。 銘柄申請時に、数字の「十四(じゅうよんだい)」というのは本来使えな…
2013/11/1 0:00:00 登録
十四代(じゅうよんだい)
No.2780
十四代(じゅうよんだい) (山形県)
山形県にある高木酒造㈱が提供する日本酒です。 銘柄申請時に、数字の「十四」というのは本来使えなかったが、検査員…
2013/11/1 0:00:00 登録
山吹極 上級者向食中酒 生もと純米無濾過生原洒(やまぶき)
No.2779
山吹極 上級者向食中酒 生もと純米無濾過生原洒(やまぶき) (山形県)
山形県にある朝日川酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
山形正宗 赤磐雄町純米吟醸(やまがたまさむね)
No.2778
山形正宗 赤磐雄町純米吟醸(やまがたまさむね) (山形県)
山形県にある水戸部酒造が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
雅山流 大吟醸酒(がさんりゅう)
No.2777
雅山流 大吟醸酒(がさんりゅう) (山形県)
山形県にある有限会社新藤酒造店が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
羽前白梅 純米大吟醸酒(うぜんしらうめ)
No.2776
羽前白梅 純米大吟醸酒(うぜんしらうめ) (山形県)
山形県にある羽根田酒造株式会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
ばくれん
No.2775
ばくれん (山形県)
山形県にある亀の井酒造㈱が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録
大吟醸 くどき上手
No.2774
大吟醸 くどき上手 (山形県)
山形県にある亀の井酒造㈱が提供する日本酒です。 容 量 720ml 酒 別 大吟醸 アルコ…
2013/11/1 0:00:00 登録

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