• No.3169
• 料理・グルメ

お麩のから揚げ （山形県/東根市）

麩を水で戻し味を付けたものをから揚げにしたもの。鶏皮のから揚げを食べているような食感。

東根市の六田という地域が、麩の産地として有名だったことから、麩の料理を多くの人に知ってもらうため、昭和50年頃に考案されたらしい。

焼き麩を水で戻し、下味を付けてから片栗粉をまぶして揚げる。から揚げ風に仕上げる！

2013/12/5 22:26:03 登録 2019/1/25 22:24:16 更新

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