新鮮なイカの上身を、職人肌の調理師が丹念に練り、ふっくら…
昭和30年ごろ門司のとある喫茶店から生まれた名物グルメ。…
とんかつとパフェの異色のコラボレーションが楽しめる松山の…
水の代わりに県産のみかん果汁を使って打ったうどんで、かす…
香川県丸亀市は、昔は珍しかった骨付き鶏もも焼きの発祥の地…
この辺りでは、冠婚葬祭など人が集まる時に大きな飯盆にうど…
やわらかく、コシのない細麺でノド越しよく味わえるのが特徴…
山口グルメを代表する大人気の麺料理。一見、普通の長崎名物…
岡山でカツ丼と言えば、「ドミグラスソースカツ丼」。ご飯の…
一人前のそばを、3段の割子(木皿)にわけていれたもので、…
大和の茶がゆは、さらっと炊きあげ、ねばりのないのが特徴で…
古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ…
・大阪府内には、約2000軒のうどん店が存在！ お好み焼…
京都では、日常のお菜（おかず）のことをおばんざいといい、…
長浜付近で昔から親しまれている郷土料理。かつおと昆布でつ…
カツオ・昆布出汁ベースの和風出汁を中心としたスープが特徴…
三重県鳥羽市のご当地バーガー。 2007年に鳥羽市…
鶏の手羽先を唐揚げにした料理。 手羽先を唐揚げにし…
特産の人参と松の実が入ったキムチ。 各務原キムチ鍋とし…
「ほうとう」とは、小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜…
能登産のコシヒカリと水を使ったご飯に、地場で捕れた旬の魚…
世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワ…
「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でし…
新潟人に長年愛されてきた名物ローカルフード。基本は、太麺…
管状のままぶつ切りした豚の腸を下茹でせずに網焼きしたもの…
神奈川県横須賀市のご当地カレーです。 カレー粉、小…
「油そば」とは、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラード…
小平産の地粉を使って作られた冷たい盛うどんを、温かいつゆ…
小麦の生産地・武蔵野は、「武蔵野うどん」の看板を掲げる家…
「おらが」とは、鴨川の方言で「我が家」という意味で、「お…
良質の小麦生産地として有名な舘林。地元では古くから手打ち…
小麦の生産量が多く、小麦を使った料理文化が根付いている群…
宇都宮市を中心に販売されているご当地餃子。 にら、ねぎ…
極太で、割り箸の1．5倍位太く、かめばかむほど味がでる、…
旧徳川氏三十五万石の城下町である水戸で採れる大豆は、小粒…
地元福島の食材をふんだんに使用したカレーで、岳温泉周辺の…
冷たいスープのラーメン。冷やし中華と別物。 ・山形…
細麺のうどん。 ・麦きりの由来 小麦粉をこねて薄…
旬の白身魚と炙ったマグロをつけこんだ宮城・仙台名物づけ丼…
「うーめん」は300年以上も昔からある宮城県白石市の特産…
タンとは舌を意味する英語。進駐米軍が消費した牛肉の余剰部…
北海道富良野市のオムレツののったご当地カレーです。…
倶知安町の郷土料理で、地元名産の男爵イモの澱粉を90％以…
もともと帯広近辺では明治時代末より養豚が盛んであったが、…
豚肉をソテーしたポークカツレツをケチャップライスに乗せて…
戦前農家で手軽に作られていたフライは、腹持ちが良いことも…
さいたま東松山では、鶏肉ではなく串焼き豚肉の事を焼き鳥(…
地元で愛される秩父の名物グルメで、秘伝のたれで味付けされ…
滋賀県日野町で育てられている蔵尾ポーク、別名「バームクー…
クネクネと長く独特の形の「もちもちポテト」は、味わいも食…
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