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・ホタルイカの素干しとは、ホタルイカを乾燥させた富山県伝統の珍味…
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タル…
「郡上市明宝を元気にしたい!」そんな思いから、古くから家庭で食さ…
赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。 ・赤天は、島根県西部、…
野菜などを塩漬けにしたのち、芥子、酒・麹などを混ぜた中に…
東ヨーロッパ原産の英名「ホースラディッシュ」のこと(西洋…
餅に砂糖、卵黄、たっぷりバターを混ぜたもの。 できたて…
パンの上に赤飯がのった赤飯パン。 パンは一度焼いてから…
アヒル肉の入った汁。 沖縄には「山羊汁」や「イラブ汁…
おちょぼ稲荷(千代保稲荷神社)参道の串かつ店「玉家」。…
ウズラの卵、赤ウインナー、フランクフルト(天狗ハム社製)…
麺と米が入る焼きそば風。兵庫県の「そばめし」に似ている。…
・富山県民は、ます寿司を祝い事はもちろん、日常的に食べて…
スープカレーの種類は、大きく分けると4種類ある(トマト系…
ラーメンに、野菜あんかけをかけたものを地元では、サンマー…
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