出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
丹波栗は、サイズが卵大ほどの物もあり、甘くて栗の味が濃厚。京都市内の八百屋さんではキロ４,０００円ほどもするプレミアムなブランド栗。丹波栗の名産…
京都では、古くより６月３０日の夏越し(なごし)の祓(はらえ)には、 夏に病にかからぬように、これからの半年を災厄なくすごせるようにと水無月をいた…
・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的なたけのこに比べて、見た目が白く丸みを帯びているのが特徴。
・特定の産地で収穫されたもの…
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-2014年平均）。
しかも、京都の油揚げのサイズは超特大の約30cm！ そんな油揚…
・京都市は牛肉購入金額が全国１位！
・京都市内には、焼肉店が約２８０軒も存在！
・昭和４０年創業の焼肉店「天壇」では、カルビよりロースが定番…
江戸時代からつくられている京ミョウガは、長さは30cmにもなる。
ごはんに混ぜたり天ぷらなどにして食べることが多い。…
京野菜として有名の九条ねぎは、茎も葉もぜんぶ食べられる野菜。
血液をサラサラにしてくれる成分がいっぱい入っているのでカラダにもいい。…
今から約180年前に青森県から導入された鹿ヶ谷かぼちゃは、カロテンや食物繊維がいっぱい。
カラダにとってもいい緑黄色野菜。…
古くから栽培された伝統的なとうがらしで、とっても細長い形が特長。
しかもとうがらしなのに辛くないのでいろんな料理に使われる。…
丹後の穏やかな海でプランクトンをたっぷりと食べて育ったその身は、通常のとり貝よりも大ぶりで、プリプリの肉厚と柔らかく甘みがあるのが特徴です。…
全国のハモの約４割が京都に集まるほど、京都府民はハモが大好き。スーパーでもごく普通にハモが販売され、定番のハモの落としや、ハモの照り焼き、ハモの…
・京都では、そばや丼物などに山椒をかけるのが定番！ うどん屋さん・そば屋さんでも、客席に七味と並んで山椒が置かれていることが多い。
・山椒塩に…
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