肉団子・ジャガイモ・揚げ豆腐にピーナツソースとケチャップマニス(甘辛い調味料)がかかっている人気の食べ物。…
大きめのカップにアイス、カキ氷、コーヒー味のプリン、コーヒーゼリーが詰め込まれた新感覚のデザート。…
食紅で染めたチャーシューが入った中華まん。中国では、紅白がめでたいとされているためそうなっているらしい。
マナプアの「マナ」はハワイ語で砕いた…
鶏肉を一羽ずつ回転してこんがり焼き上げ秘密のスパイスをかけたもの。
一羽を大胆にぶつ切りされている。
ワイキキ周辺で売られている。一羽、…
穴あきのフランスパンにソーセージを挿入し、いろいろなソースを流し込んだファーストフード。
ワイキキの中心にある「Hula Dog」にて提供…
特徴は、こんがり焼いたトーストに、しめサバの酸味、バターの風味、ホースラディッシュの辛み。
作り方はパンをトーストし、バターとすりおろした…
ぶつ切りの豚あばら肉（皮付き）や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理。
肉骨茶はマレーシア及びシンガポールの鍋料理である。…
ジャカルタにあるミーゴレンの麺は、かぼちゃの煮汁で麺を作るため黄色く甘くおいしい。
ミーは「麺」、ゴレンは「揚げる」の意味。実際には炒めて…
ココナツミルクと米粉と砂糖を入れて焼いて作る。
クレープ生地でカリカリで、カラフルなチョコレートをトッピングする。…
イノシシを山くじらと称し、それを肉まんにしたのも。
食肉加工センター「やまんくじら」と連携して武雄産イノシシ肉のPRをはじめ新たな商品。…
高崎市はパスタ店が多く、年に一度、高崎市内のNo.１店を決める「キングオブパスタ」が開催されるほど。そんな高崎のパスタの特徴は、量が多いこと。一…
モーニングの定番になったのは、昭和50年頃、アメリカでアーモンドトーストを見たコーヒー業者が、取引のあった姫路市の「珈琲 待夢」に教えたのが始ま…
長崎県で皿うどんに欠かせないのが「金蝶ソース」。酸味が強いソースをたっぷりかけると、箸が進む。そして、長崎県民は残った皿うどんを翌日、炒めて金蝶…
ネバネバでズルズルのギバサは全国の沿岸で見られる海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという海藻。
全国的には食用としてあまり知られていません…
兵庫県民熱愛のお好み焼き「すじ焼」とは、長田区発祥の「ぼっかけ」（牛すじとコンニャクの甘辛煮）入りのお好み焼きのこと。長田区の人気店「ゆき」では…
焼き魚と味噌を和えて、砂糖で味付けしたもの。味噌は、奄美大島の名産「つぶみそ」（大豆や麹の粒が大きな味噌）を使う。県民たちは、この魚みそをごはん…
継ぎ足して作られた甘くて苦いタレの豚丼。イカ墨のように真っ黒いのが特徴。グリンピースがトッピングされる場合がある。
薄くカットされた豆腐の味噌…
老舗うなぎ店「かねよ」が作る「きんし丼」は、うな丼の上にボリューム満点のだし巻き玉子がのる。仕上げにうなぎのタレをたっぷりとかけて完成。…
ごはんの上に、ゆでキャベツとトンカツを置き、そばつゆと卵で作ったトロトロのタレをかけたもの。えびフライをのせた「エビ皿」を出すお店もある。…
津軽地方の青森県民にとって、生卵をつけて干し鱈を食べる習慣は、ごく普通なことだという。お酒のおつまみだけでなく、ごはんのおかずとしても食べている…
野津原寿司は、60年ほど前に「丸一屋」という食堂で誕生。この地域は川魚がよく捕れたため、当初は鮎で作っていたという。その際、川魚の独特の臭いを消…
沖縄ではもともとピーマンがよく食べられ（沖縄県那覇市はピーマン消費量が全国１位）、本土復帰の頃、当時は給食のカレーにグリーンピースを入れていたが…
うどんの丼からハミ出すほどの巨大かき揚げが乗ったうどん。
岡山県浅口市の「手打ちうどん たぐち」が提供。
お客さんを喜ばすために年々大きくな…
干潟に生息するハゼ科の仲間。その顔は「エイリアン」にそっくり。
干物にして炙って食べるのが一般的だが、刺身を出すお店もある。…
有明の干潟に生息するシオマネキというカニを砕き、唐辛子などとともに塩漬けしたもの。佐賀県民にとって「朝食の定番」だという。…
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