画像登録リスト

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さんまずし
  • No.3598
  • 料理・グルメ
さんまずし (和歌山県/南部地域)
秋も終わり頃、回遊魚のさんまは熊野灘に姿を見せます。北から南下し…
2014/7/1 16:10:52 登録
ごま豆腐
  • No.3591
  • 料理・グルメ
ごま豆腐 (和歌山県/北部地域)
真言宗・高野山の精進料理の代表。ごまは延命寿命、強壮補精の効果が…
2014/7/1 16:08:51 登録
うつぼ料理
  • No.3575
  • 料理・グルメ
うつぼ料理 (和歌山県/南紀串本地方)
南紀串本地方ではうつぼを好んで食べます。しかもスタミナ食・強精食…
2014/7/1 14:28:18 登録
うずみ
  • No.3573
  • 料理・グルメ
うずみ (和歌山県/平井地区)
平井地区は 古座川町の最奥部、非常に山深い所です。昔、落ち武者が…
2014/7/1 14:27:32 登録
いももち
  • No.3571
  • 料理・グルメ
いももち (和歌山県/南部地域)
熊野灘沿岸は背後に山が迫り、米作りに適する土地は多くありません。…
2014/7/1 14:26:18 登録
いがみの煮付け
  • No.3568
  • 料理・グルメ
いがみの煮付け (和歌山県/田辺市)
和歌山県南部に位置する紀南地方の代表的な磯魚「いがみ（ブダイ）」…
2014/7/1 14:25:02 登録
干し餅
  • No.3561
  • 菓子・甘味
干し餅 (青森県/津軽地方)
干し餅は保存のきくお菓子として作られ、農作業時の一服休みや子供の…
2014/7/1 11:26:08 登録
べこもち
  • No.3560
  • 菓子・甘味
べこもち (青森県)
黒砂糖と白砂糖を使って牛のようなまだら模様をつけた餅であることか…
2014/7/1 11:25:51 登録
のりかすもち
  • No.3554
  • 料理・グルメ
のりかすもち (青森県/津軽地方)
衣類を縫い直すときなど、米粉を用い、米粉をつくる際の砕け米を「糊…
2014/7/1 11:23:42 登録
ねりこみ
  • No.3553
  • 料理・グルメ
ねりこみ (青森県/津軽地方)
津軽の精進料理の一つで、野菜の煮物に葛を入れてねり込むようにして…
2014/7/1 11:23:24 登録
すしこ
  • No.3543
  • 料理・グルメ
すしこ (青森県/津軽地方)
米どころ伝わる米を使った漬物で、見た目に鮮やかなさっぱりした味わ…
2014/7/1 11:15:47 登録
じゃっぱ汁
  • No.3540
  • 料理・グルメ
じゃっぱ汁 (青森県/青森県津軽地方)
・じゃっぱ汁は、魚のアラを使った汁物！　主に鱈のアラを使い、頭や…
2014/7/1 11:14:47 登録
けの汁
  • No.3529
  • 料理・グルメ
けの汁 (青森県/津軽地方)
小正月（１月16日）の朝、仏様に「にだ飯」と一緒に「けの汁」を必…
2014/7/1 10:35:52 登録
にしん漬け
  • No.3513
  • 料理・グルメ
にしん漬け (北海道)
身欠きニシン、キャベツ、大根、ニンジン、赤唐辛子などをこうじと塩…
2014/6/27 16:32:02 登録
カニのてっぽう汁
  • No.3509
  • 料理・グルメ
カニのてっぽう汁 (北海道)
カニの脚をぶつ切りにして、みそ汁仕立てにしたもの。カニのだしが効…
2014/6/27 16:30:00 登録
ルイベ
  • No.3503
  • 料理・グルメ
ルイベ (北海道)
鮭の身を凍らせて、半分解凍したところを切り分けていただきます。要…
2014/6/27 16:27:42 登録
松前漬け
  • No.3499
  • 料理・グルメ
松前漬け (北海道)
するめと肉厚の昆布を細切りにして、カズノコなどとあえて、醤油、酒…
2014/6/27 16:25:58 登録
豚丼
  • No.3497
  • 料理・グルメ
豚丼 (北海道/帯広市)
開拓当時、厳しい環境にも耐える家畜として牛よりも豚が広く飼育され…
2014/6/27 16:25:24 登録
赤飯
  • No.3493
  • 料理・グルメ
赤飯 (北海道)
北海道では、小豆を使わず、食紅を入れて炊いたもち米に甘納豆（金時…
2014/6/27 16:23:05 登録
三平汁
  • No.3492
  • 料理・グルメ
三平汁 (北海道)
昔は鰊のぬか漬けを使っていましたが、現在では、鰊ではなく塩鮭の身…
2014/6/27 16:22:21 登録
いももち
  • No.3490
  • 料理・グルメ
いももち (北海道)
北海道の名産品といえば「じゃがいも」。じゃがいもは北海道の開拓当…
2014/6/27 16:19:35 登録
ゴーヤーチャンプルー
  • No.3481
  • 料理・グルメ
ゴーヤーチャンプルー (沖縄県)
ゴーヤー、豆腐や野菜、豚肉などを炒めた郷土料理。 チャンプ…
2014/6/22 9:49:37 登録
冷や汁
  • No.3478
  • 料理・グルメ
冷や汁 (宮崎県)
魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚の頭や骨…
2014/6/22 9:28:45 登録
馬刺し
  • No.3473
  • 料理・グルメ
馬刺し (熊本県)
馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのスライスや…
2014/6/22 9:24:01 登録

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