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サラダ焼き
No.3222
サラダ焼き (福井県/鯖江市)
大判焼きの中にロースハム、カイワレ、マヨネーズが入っているもの。サンドウィッチのようなもの。 「タインバーガー　三…
2013/12/26 19:05:09 登録
かに面
No.3221
かに面 (富山県)
香箱ガニ（小さいカニ）の殻に、カニから取り出した身や内子やミソを詰めて蒸し、おでんのだしで軽く煮たもの。高級おでんに…
2013/12/26 10:45:09 登録
飛騨牛握り
No.3219
飛騨牛握り (岐阜県/高山市)
贅沢に飛騨牛を使ったお寿司のにぎり。上には甘いソースがかかっている。 「坂口屋」が提供。2貫500円。…
2013/12/25 20:04:24 登録
松阪牛たこ焼き
No.3218
松阪牛たこ焼き (三重県/松阪市)
ご当地の松阪牛を使ったたこ焼きです。 「いながき」が提供。 松坂牛あんかけ揚げたこ焼き8個500円なんかもある。…
2013/12/25 20:01:29 登録
にんにくピラフホワイトソース
No.3217
にんにくピラフホワイトソース (愛知県/名古屋市)
刻んだニンニクを使ったピラフに、ホワイトソースをかけたもの。 「メルス　猪子石（いのこいし）店」が提供。998円。…
2013/12/25 19:58:34 登録
カツ皿
No.3216
カツ皿 (静岡県/富士市)
ご飯に茹でキャベツが乗せられ、揚げたトンカツがその上に乗っているもの。タレは和風で卵でとじられている。 「金時」が…
2013/12/25 19:54:56 登録
から揚げぶっかけ丼
No.3215
から揚げぶっかけ丼 (長野県)
唐揚げをご飯の上に乗せ、鶏スープをかけて頂く。ひつまぶしの要領です。薬味は、野沢菜の刻んだもの、刻み海苔など。 「…
2013/12/25 14:50:13 登録
豚汁（とん汁）
No.3214
豚汁（とん汁） (新潟県/妙高市)
玉葱、豆腐をじっくりと煮込んだとん汁はあっさりしていながらコクがある。昭和47年の創業以来、ひたすらとん汁の美味しさ…
2013/12/25 14:45:02 登録
肉めし
No.3211
肉めし (東京都/新橋)
角切り肉を濃厚なみそ味で煮込んで軟らかい。カッパ（牛の腹部外側のスジ肉）をメインに使っている。タマネギとコンニャク、…
2013/12/25 11:00:48 登録
イカメンチカツ
No.3210
イカメンチカツ (千葉県)
国産の新鮮なスルメイカが、メンチの中にたっぷり詰まっているもの。 学校帰りの子どもたちのおやつとしても人気。「喰旅…
2013/12/25 10:57:54 登録
大根ラーメン
No.3208
大根ラーメン (栃木県)
大根おろしの入ったラーメン。表面を覆い隠すほどの大根おろしがのっている。具haそぼろ肉と青ネギ、錦糸玉子。 「天山…
2013/12/24 20:10:33 登録
フーフースパゲッティ
No.3207
フーフースパゲッティ (茨城県)
グラタンのようなパスタ。 フーフーして食べるからその名が付いたようだ。 「ぐる―びー　つくば店」にて提供。…
2013/12/24 20:05:55 登録
カツ餃子
No.3206
カツ餃子 (福島県)
豚ロースで餃子の具を包み細かいパン粉をまぶしてカツにしたもの。 「美由希食堂」が提供。900円。…
2013/12/24 19:13:20 登録
米沢牛炊き込みご飯
No.3205
米沢牛炊き込みご飯 (山形県)
米沢牛の入った炊き込みご飯。 「やまとや」が提供。…
2013/12/24 18:07:41 登録
ひょうたん揚げ
No.3204
ひょうたん揚げ (宮城県)
笹かまぼこの老舗が作る蒸しかまぼこに、少し甘めのパンケーキ風の衣をつけて揚げたもの。 「阿部蒲鉾店」が提供。150…
2013/12/24 18:04:20 登録
ピザせんべい
No.3203
ピザせんべい (岩手県)
ラミ、トマト、チーズなどの食材をせんべいに載せてミックスピザ風に焼き上げた鉄板ピザせんべい。 「鉄板焼き所　來」が…
2013/12/24 17:48:49 登録
冷やしタイ焼き
No.3202
冷やしタイ焼き (秋田県)
焼き方はもちろん「一丁焼き」。一尾ずつ丁寧に、しかも素早く焼く。冷却して高品質の生クリームをタップリ入れて作るいわゆ…
2013/12/24 17:47:26 登録
揚げタイ焼き
No.3201
揚げタイ焼き (青森県)
揚げているので外はカリカリ、中はふわふわのたい焼き。 みわやが提供。…
2013/12/24 17:45:11 登録
餃子カレー
No.3200
餃子カレー (北海道)
そのまま餃子の入ったカレー。 ぎょうざ6コ＋ライス＋みそ汁で税込430円。「みよしの」が提供。…
2013/12/24 17:44:06 登録
美酒鍋
No.3193
美酒鍋 (広島県/西条市)
鍋の出汁は、賀茂鶴という地酒とかき醤油で作る。とてもシンプルな味付け。 鶏肉、豚肉と野菜を主体に、日本酒と塩胡…
2013/12/21 11:29:32 登録
雪ん子寿司
No.3192
雪ん子寿司 (大分県/佐伯市)
甘辛く炊いた椎茸と酢漬けの大根がのった寿司。 大分県の椎茸消費量は多い。 佐伯市の道の駅「やよい」や、ＪＲ佐伯駅…
2013/12/19 21:42:50 登録
みそ天丼
No.3191
みそ天丼 (長野県/諏訪市)
川エビやワカサギを天ぷらにして、みそダレをかけた天丼。 素揚げした蕎麦が入る場合もある。 平成15年、信州味噌を…
2013/12/19 21:41:05 登録
骨付きヤキトン（警固ヤキトン）
No.3190
骨付きヤキトン（警固ヤキトン） (福岡県/博多)
骨の付いた豚肉を炭火で焼いたもの。 お箸を使わず、ビニール手袋をつけて食べる。 「警固ヤキトン」という。…
2013/12/16 23:38:59 登録
鉄鍋餃子
No.3189
鉄鍋餃子 (福岡県/小倉)
丸く鉄鍋に引き詰められたカリカリに焼いた餃子。…
2013/12/16 23:35:22 登録
小倉ハムサンド
No.3188
小倉ハムサンド (福岡県/小倉)
シロヤベーカリーが提供しているハムサンド。210円と安い。…
2013/12/16 23:33:17 登録
学生調理
No.3187
学生調理 (秋田県)
ソーセージフライ、コールスロー、ナポリタンの入った学生向きパン。 40年前に考案された。…
2013/12/15 11:44:33 登録
しょうゆブール
No.3186
しょうゆブール (岩手県)
米が混ざっているもっちり食感のパンに、醤油の味付けが入っている。 いわゆる、しょうゆと米が生地に練りこまれているも…
2013/12/15 11:43:01 登録
武蔵そば
No.3181
武蔵そば (福岡県/春日市)
木綿豆腐をくりぬいて柚子胡椒を入れてあげたものがのっている。 そのゆず胡椒の辛さで体がポカポカに温まるという、冬に…
2013/12/12 23:48:30 登録
蟹飯麺
No.3180
蟹飯麺 (京都府/京丹後市)
蟹飯麺は「中華小僧　安安」の人気メニュー。ズワイガニを入れた中華風の蟹雑炊と、土鍋入りのラーメンが合体！…
2013/12/12 23:47:07 登録
合盛り
No.3179
合盛り (栃木県/那須塩原市)
中華料理店「阿Ｑ」の人気メニュー。一皿の上に、中華丼とあんかけかた焼きそばが一緒に盛られ、ボリューム満点！…
2013/12/12 23:46:26 登録
ガタタン
No.3178
ガタタン (北海道/芦別市)
具沢山で、団子も入っていて、とろみがついた中華スープのこと。ラーメンやうどんとコラボしたメニューもある。 団子、タ…
2013/12/12 23:45:46 登録
ひっぱりうどん
No.3177
ひっぱりうどん (山形県)
納豆と鯖缶（鮭缶、ツナ缶の場合も）をどんぶりの中に入れ、ネギと醤油で味付け。そこに熱々のうどんを絡ませて食べるのが「…
2013/12/12 23:44:48 登録
あんかけカツ丼
No.3176
あんかけカツ丼 (岐阜県/端浪市)
カツ丼に、アツアツ＆トロ～リのかき卵あんかけをかけたのが、あんかけカツ丼。「加登屋食堂」の人気メニュー。 サクサク…
2013/12/12 23:44:21 登録
青森シャモロック料理
No.3173
青森シャモロック料理 (青森県)
青森シャモロックのモモの一本を炭火で焼いたもの。1人前800円。 青森シャモロックのすき焼き。 卵も青森シャ…
2013/12/8 18:08:04 登録
オオタニワタリの新芽の天ぷら
No.3171
オオタニワタリの新芽の天ぷら (沖縄県)
オオタニワタリの新芽だけを天ぷらにしたもの。沖縄の天ぷらは厚めのころもが特徴。 オオタニワタリとは、紀伊半島以…
2013/12/5 22:29:02 登録
納豆カツ
No.3170
納豆カツ (茨城県/県中央部)
とんかつにソースのような引き割り納豆をかけたもの。 納豆カツを提供するお店が少なくとも10軒以上存在。茨城県は…
2013/12/5 22:27:35 登録
お麩のから揚げ
No.3169
お麩のから揚げ (山形県/東根市)
麩を水で戻し味を付けたものをから揚げにしたもの。鶏皮のから揚げを食べているような食感。 東根市の六田という地域…
2013/12/5 22:26:03 登録
ビフトロ
No.3168
ビフトロ (北海道/十勝)
北海道・十勝産の和牛100%。 あつあつごはんに、スライスしたビフトロをたっぷりのせて、ネギと海苔をかければ、熟成…
2013/12/5 22:23:37 登録
鶏削り節
No.3167
鶏削り節 (埼玉県/川越市)
見た目は魚類の削り節ようですが、鶏のむね肉を用いた削り節。 内陸の川越らしくカツオの代わりに鶏肉を加工して開発。…
2013/12/5 22:20:44 登録
すごもり
No.3166
すごもり (福井県)
油で揚げた日本そばに魚介・野菜のあんかけをかけた料理。 1050円。…
2013/12/2 22:17:10 登録
越前おろしそば
No.3165
越前おろしそば (福井県)
おろし大根ののった冷やしそば。 福井の名物料理の一つ。 越前そば（えちぜんそば）・越前おろしそば（えちぜんお…
2013/12/2 22:15:12 登録
だまこ鍋
No.3158
だまこ鍋 (秋田県)
だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこもちを煮る。 ・具は、新米を潰して丸めた「だまこ」、鶏…
2013/11/26 19:52:17 登録
しめサバのサンドイッチ
No.3157
しめサバのサンドイッチ (東京都)
特徴は、こんがり焼いたトーストに、しめサバの酸味、バターの風味、ホースラディッシュの辛み。 作り方はパンをトー…
2013/11/26 19:49:00 登録
山くじらまん
No.3152
山くじらまん (島根県)
イノシシを山くじらと称し、それを肉まんにしたのも。 食肉加工センター「やまんくじら」と連携して武雄産イノシシ肉のP…
2013/11/23 23:31:25 登録
木の葉丼
No.3151
木の葉丼 (京都府)
かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと椎茸が木の葉のように見えることから命名。 玉子…
2013/11/23 23:27:02 登録
衣笠丼
No.3150
衣笠丼 (京都府)
甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都発祥のご当地丼と呼ばれる。 衣笠丼は、京都の「…
2013/11/23 23:25:34 登録
【おでん】つぶ貝
No.3149
【おでん】つぶ貝 (北海道)
北海道の代表的なおでんの具。 つぶ貝は、東北から北に生息する巻き貝の一種。北海道ではスーパーでも大量に売られる…
2013/11/22 18:33:22 登録
【おでん】ちくわぶ
No.3148
【おでん】ちくわぶ (東京都)
東京都の代表的なおでんの具。…
2013/11/21 23:14:49 登録
【おでん】こんにゃく
No.3147
【おでん】こんにゃく (群馬県)
群馬県の代表的なおでんの具。…
2013/11/21 23:14:17 登録
【おでん】なると
No.3146
【おでん】なると (静岡県)
静岡県の代表的なおでんの具。…
2013/11/21 23:13:48 登録

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