地域情報登録リスト（65 / 251）
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No.5610
料理・グルメ |
富倉そば ( 長野県 / 飯山市 )奥信濃の飯山市、富倉地区の山間で誕生し、飯山市界隈でしか食べられない蕎麦… |
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No.5609
料理・グルメ |
だんべぇ汁 ( 東京都 / あるき野市 )東京あきる野の「だんご汁」のアレンジバージョンのご当地グルメです 大根… |
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No.5608
料理・グルメ |
エビフライ ( 愛知県 )海老の殻を剥いて、フライの衣を付けて揚げたもの。 中には頭突きで揚げる… |
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No.5607
料理・グルメ |
シルパンチョ ( 中南米 / ボリビア・コチャバンバ )ライスの上に薄く伸ばした牛肉のステーキを置いて、目玉焼きが乗ったもの。 … |
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No.5606
料理・グルメ |
牛肉クイティアオ ( アジア / タイ・バンコク )牛肉の入った米粉で作った麺のラーメン（平たいライスヌードル）。ベトナムの… |
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No.5605
料理・グルメ |
プー・パッ・ポン・カリー ( アジア / タイ・バンコク )渡り蟹のカレー炒め。 もともとこの料理はカニをカレーで炒めただけという… |
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No.5604
料理・グルメ |
いもフライ ( 栃木県 )蒸かしたじゃがいもを串揚げにして、甘めのソースをからめた一品！ いもフラ… |
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No.5603
料理・グルメ |
ほやきそば ( 宮城県 / 女川町 )ほやを使ったご当地焼きそば。 塩ベースの味付けに、ほやを噛んだ時の弾力… |
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No.5602
料理・グルメ |
さんまパン ( 宮城県 / 女川町 )たっぷりのさんまが練り込まれていて、水を使わない贅沢なパンです。 酵素… |
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No.5601
料理・グルメ |
サバだしラーメン ( 宮城県 / 石巻市 )鯖で取った出汁のご当地ラーメン。鯖の旨味だけを抽出したスープなので全く臭… |
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No.5600
料理・グルメ |
チキンドネル ( 中東 / トルコ )トルコで最もポピュラーで存在感のあるケバブの一種。 日本でも最近屋台で… |
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No.5599
料理・グルメ |
カオラウ ( アジア / ベトナム・ホイアン )日本でいうところの「うどん」で、濃いスープが下のほうに溜まっていて、それ… |
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No.5598
料理・グルメ |
ルクラック ( アジア / カンボジア )鶏肉や野菜を炒めてソースで絡め、ご飯にのって出てくる。 ご飯に非常に相… |
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No.5597
料理・グルメ |
バニーチャウ ( アフリカ / 南アフリカ )1940年代より南アフリカの伝統料理として愛され続けて来た「Bunnyc… |
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No.5596
料理・グルメ |
バカライートス ( 中南米 / プエルトリコ )塩がきいたタラの天ぷらと、表現されたり または、バカラオ （鱈、Cod… |
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No.5595
菓子・甘味 |
シメパフェ ( 北海道 )ススキノを中心に、シメにラーメンではなく、甘いパフェを食べるのが今流行中… |
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No.5594
食品・食材 |
赤ウニ ( 北海道 )正式名をエゾバフンウニといい、通常のウニよりも赤いのが特徴。 しかも、… |
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No.5593
食品・食材 |
積丹のウニ ( 北海道 )観光スポットでもある積丹（シャコタン）で獲れるウニは、一般のウニよりもク… |
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No.5592
食品・食材 |
生とうきび ( 北海道 / 札幌市 )4月から10月にかけて、札幌市の大通公園で営業する名物「とうきびワゴン」… |
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No.5591
菓子・甘味 |
ビーバーテイル ( 北米 / カナダ・オタワ )ビーバーのしっぽのような形をしていることから名づけられた薄いパンのような… |
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No.5590
食品・食材 |
【羊肉】【部位】マトンマトンは２歳以上の成羊の肉で、ラム肉に比べてやや赤みがかった色をしていま… |
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No.5589
食品・食材 |
【羊肉】【部位】ラムラムは生後１年未満の仔羊の肉で、その色は淡いピンク色をしています。マトン… |
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No.5588
食品・食材 |
【羊肉】【部位】バラお腹の部分の肉で、脂肪分が多めです。煮込み料理に適していて、その他加工用… |
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No.5587
食品・食材 |
【羊肉】【部位】モモ最も脂肪が少ないので、あっさりとして食べやすい部位です。やわらかい部分は… |
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No.5586
食品・食材 |
【羊肉】【部位】肩脂肪が多く羊肉特有のにおいがあるので、脂肪を取り除いてから調理します。筋… |
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No.5585
食品・食材 |
【羊肉】【部位】肩ロース赤身と脂肪のバランスがよく、旨味のある部位。やわらかくて食べやすいので、… |
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No.5584
食品・食材 |
【羊肉】【部位】ロース牛肉でいうとロースに当たる部分。肉質はとてもやわらかく、羊肉の中でも最上… |
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No.5583
食品・食材 |
【馬肉】【部位】ハツ (心臓)脂肪が少なくアッサリとした淡白な味わいが特徴です。 食感はサクサク・コリ… |
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No.5582
食品・食材 |
【馬肉】【部位】シンタマモモ系の中でほかの部位より肉質が柔らかいと言われるのが「シンタマ」です。… |
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No.5581
食品・食材 |
【馬肉】【部位】ランプお尻のところの部位。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという評価もあ… |
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