No.5565
【豚肉】【部位】えんがわ（ハラミ）
食品・食材
【豚肉】【部位】えんがわ（ハラミ）
バラ肉と横隔膜（ハラミ）の間の部位。脂は少なめで肉のように食べら…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5545
【豚肉】【部位】肩
食品・食材
【豚肉】【部位】肩
運動量が特に多い部分の為、筋肉質で脂肪も程良く少なめに混ざってい…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5546
【豚肉】【部位】肩ロース
食品・食材
【豚肉】【部位】肩ロース
もっとも豚肉らしい深い風味の部分で、脂肪がほどよく入ってほとんど…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5547
【豚肉】【部位】ロース
食品・食材
【豚肉】【部位】ロース
キメが細かく、肉質も軟らかいので豚肉の中でも高級な部分です。ふち…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5548
【豚肉】【部位】ヒレ
食品・食材
【豚肉】【部位】ヒレ
標準的な豚から1kgしか取れない貴重な部位。ふちの脂身の部分にう…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5549
【豚肉】【部位】バラ
食品・食材
【豚肉】【部位】バラ
赤身と脂肪の層が3段階位になっていて、別名「3枚肉」とも呼ばれて…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5550
【豚肉】【部位】モモ
食品・食材
【豚肉】【部位】モモ
「うちもも」と「しんたま」に分かれます。赤身中心の大きな筋肉の固…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5551
【豚肉】【部位】外モモ
食品・食材
【豚肉】【部位】外モモ
おしりに近い部位。赤身をを主体とした部位で、肉食の濃い部分はきめ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5552
【豚肉】【部位】トントロ
食品・食材
【豚肉】【部位】トントロ
脂の乗りがよく、豚には珍しいサシが入り、とても 美しい姿をしてい…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5553
【豚肉】【部位】ハツ (心臓)
食品・食材
【豚肉】【部位】ハツ (心臓)
コリコリとした歯ざわりが特徴で、脂肪が少なくクセの無い淡白な味。…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5554
【豚肉】【部位】レバー (肝臓)
食品・食材
【豚肉】【部位】レバー (肝臓)
内臓の中で最もやわらかく、栄養が豊富に含まれている部位で、ビタミ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5555
【豚肉】【部位】マメ (腎臓)
食品・食材
【豚肉】【部位】マメ (腎臓)
内臓の中で最もやわらかく、栄養が豊富に含まれている部位で、ビタミ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5556
【豚肉】【部位】ガツ (胃)
食品・食材
【豚肉】【部位】ガツ (胃)
クセがなくコリコリとした歯触りがあり、食べやすい部位。味は淡白で…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5557
【豚肉】【部位】ヒモ（小腸）
食品・食材
【豚肉】【部位】ヒモ（小腸）
薄くて細長く歯ごたえのあるのが特徴です。ソーセージの皮として広く…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5558
【豚肉】【部位】ダイチョウ（大腸）
食品・食材
【豚肉】【部位】ダイチョウ（大腸）
小腸と同様に、脂肪が多く付着しています。にんじん・大根・ねぎ・に…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5559
【豚肉】【部位】タン（舌）
食品・食材
【豚肉】【部位】タン（舌）
根元のほうが舌先より脂肪が多く柔らかくてよい味です。淡泊な味なの…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5560
【豚肉】【部位】タンシタ
食品・食材
【豚肉】【部位】タンシタ
舌の付け根にある柔らかい部分。脂も適度にあり、タンの食感とは異な…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5561
【豚肉】【部位】豚足（トンソク）
食品・食材
【豚肉】【部位】豚足（トンソク）
食用には前足を用い、後ろ足はスープなどに使われます。コラーゲンを…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5562
【豚肉】【部位】コブクロ（子宮）
食品・食材
【豚肉】【部位】コブクロ（子宮）
脂肪が非常に少なくたんぱく質の多い、低エネルギーの部位です。柔ら…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5563
【豚肉】【部位】耳（ミミ）
食品・食材
【豚肉】【部位】耳（ミミ）
豚肉をたくさん食べる沖縄で煮込み料理によく使われる豚の耳や顔。特…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5564
【豚肉】【部位】カシラ
食品・食材
【豚肉】【部位】カシラ
こめかみから頬にかけての部位。よく動かす部分のため筋肉が発達し脂…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5566
【豚肉】【部位】テッポウ
食品・食材
【豚肉】【部位】テッポウ
直腸の部分で開くと鉄砲の形に似ている。弾力が強いため噛み応えがあ…
2016/7/26 15:00:00 登録
No.5567
【豚肉】【部位】チチカブ
食品・食材
【豚肉】【部位】チチカブ
メスの14ある乳房。脂っぽさはなくミルキーな味わいで、女性でも食…
2016/7/26 15:00:00 登録

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