アジやイワシ、エソなど、地元獲れの魚をミンチにして、塩や酒で味付けしたものだ。これを焼いて食べてもいいし、油で揚げると「あげみ」になる。…
シソの葉に塩をふり、樽の中へ重ね入れ、重石をして３～５日漬け置く。ひとまとまりの塩漬になったシソの葉を取り出し、手のひら程度の大きさに切り分け、…
魚のすり身に炙った味噌、すりごまなどを合わせたものを、魚の頭や骨、昆布などでとっただし汁で伸ばし、豆腐を加え、冷えた麦飯にかけて食べる郷土料理。…
皮が薄く焼き上がりはパリッと、食べるとジューシーな味がお口いっぱいにひろがる。
有名で人気の餃子店の「餃子の丸岡 鷹尾店」が提供。10個250…
メカジキの背びれの肉のこと。
元々は漁師の間で食べられていたが、メカジキ漁が本格的になった20年前頃から、市場にも出回るように。１頭から取れる…
衣をつけた鶏肉を揚げ、あつあつのところで甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食す全国的に有名なご当地料理です。
・宮崎県のチキン南蛮…
噛みごたえのある日向地鶏の炙り焼きは、ヒノキの炭で燻されなんとも言えない薫りが食欲をそそります。
小口切りにした地鶏を、塩こしょうで下味を…
肉屋が作る特製スパイス、塩やコショウがブレンドされている調味料。
フライドポテト、から揚げなどにも使われている。
中村食肉のホームページ…
唐辛子のきいたスープに溶き卵を加えた麺料理。
大量の唐辛子とニンニク、ニラ、卵などを入れた旨辛スープがやみつきに。ヘルシーな麺と旨辛スープ…
油ベースのタレに漬け込んだ豚肉をご飯に巻き付け、俵型に成形して焼いたもの。
豚肉を醤油ベースのタレに漬け込み、ご飯に巻きオーブンでじっくり…
赤芋で仕込んだ、フルーティな香りとやさしい甘みを持つ芋焼酎。
アルコール分 20度
麹 白麹
蒸留 減圧蒸留…
ひでじビールが製造しているご当地ビールです。
発酵前の原料に宮崎産のマンゴーを使用した爽やかでほのかに甘く、独特の吟醸香とマンゴー果汁のま…
ひでじビールが製造しているご当地ビールです。
『宮崎農援プロジェクト』の一環として、口蹄疫で大きなダメージを受けた都農町を応援したいことか…
宮崎・児湯の地で育てた掘りたての芋で仕込んでいます。麹米は宮崎産「ヒノヒカリ」です。仕込み水は逆浸透膜濾過による安全性を追求した水を使用していま…
尾鈴山蒸留所が製造している、芋焼酎です。
まろやかで後味のスッキリ！
山深い森の中の蒸留所でできたこの焼酎は、九州108号（ジョイホワイ…
宮崎県にある都城酒造㈱が酒造所・蔵本のお酒です。
麦焼酎(20度、25度）
米焼酎(25度)
芋焼酎(20度、25度)
の種類がある…
宮崎の名水「榎原湧水」で仕込んだ、爽やかな味わいの芋焼酎。
アルコール分 20度
麹 白麹
蒸留 減圧蒸留…
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