宮崎県の登録情報
レタス巻き
  • No.4501
  • 料理・グルメ
レタス巻き (宮崎県/宮崎市)
レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ、または…
2014/7/8 19:50:08 登録
ゆであげだご汁
  • No.4500
  • 料理・グルメ
ゆであげだご汁 (宮崎県)
一般にいう『うどん』のことであるが、手間 がかかるのでいつも食…
2014/7/8 19:49:56 登録
山師みそ
  • No.4499
  • 料理・グルメ
山師みそ (宮崎県)
山師みその名前の由来は、もろみのことを「せみそ」と呼んでいました…
2014/7/8 19:49:43 登録
めひかりのかば焼き
  • No.4498
  • 料理・グルメ
めひかりのかば焼き (宮崎県)
めひかりは、標準和名は「アオメエソ」とい うが、眼がエメラルド…
2014/7/8 19:49:27 登録
味噌だご
  • No.4497
  • 料理・グルメ
味噌だご (宮崎県)
もろみに柚子の皮、ごま、一味唐辛子を混ぜ、丸めたものを天日で干す…
2014/7/8 19:49:09 登録
めの餅あられ
  • No.4496
  • 料理・グルメ
めの餅あられ (宮崎県)
めの餅は、１月１４日に豊作を祈願して、仏壇、墓などに飾るもので、…
2014/7/8 19:48:33 登録
ぬた芋（のたいも）
  • No.4495
  • 料理・グルメ
ぬた芋（のたいも） (宮崎県)
里芋の小さなくずいもを使った料理。里芋を皮ごと、塩を加えた水にい…
2014/7/8 19:48:20 登録
にわとりめし
  • No.4494
  • 料理・グルメ
にわとりめし (宮崎県)
昔はどこの家でも鶏は飼われており、祭りや正月などの行事には、鶏を…
2014/7/8 19:48:08 登録
七とこずし
  • No.4493
  • 料理・グルメ
七とこずし (宮崎県)
正月七日を、都城地方では「ななとこさん」の日と言う。「ななとこさ…
2014/7/8 19:47:56 登録
菜どうふ
  • No.4492
  • 料理・グルメ
菜どうふ (宮崎県)
椎葉村は九州山地の中央部に位置し、かつて壇ノ浦の合戦に敗れた平家…
2014/7/8 19:47:44 登録
鶏のうま煮（かしわの煮しめ）
  • No.4491
  • 料理・グルメ
鶏のうま煮（かしわの煮しめ） (宮崎県)
昔はどの農家でも庭先で鶏を飼っており、正月や祭りなど行事があると…
2014/7/8 19:47:24 登録
豆腐のだて巻
  • No.4490
  • 料理・グルメ
豆腐のだて巻 (宮崎県)
豆腐をゆで、布巾でかるく絞り、卵と砂糖、醤油、酒、塩を入れ、ミキ…
2014/7/8 19:46:59 登録
つわぶきの油炒め
  • No.4489
  • 料理・グルメ
つわぶきの油炒め (宮崎県)
県南部の沿岸地帯は、温暖な気候で海岸線に沿ってつわぶきが自生して…
2014/7/8 19:46:47 登録
つきいれだんご（もち）
  • No.4488
  • 料理・グルメ
つきいれだんご（もち） (宮崎県)
「つきいれもち」の由来は、遠く日向神話の時代、神武天皇が東征のた…
2014/7/8 19:46:36 登録
つのんぼ
  • No.4487
  • 料理・グルメ
つのんぼ (宮崎県)
ちまきは三角で角が生えているように見えることから、かつて「つのん…
2014/7/8 19:46:22 登録
竹の子の巻き寿司
  • No.4486
  • 料理・グルメ
竹の子の巻き寿司 (宮崎県)
山間地では竹の子を保存するため、二つ割りにした竹の子を天日で干し…
2014/7/8 19:45:38 登録
そば汁
  • No.4484
  • 料理・グルメ
そば汁 (宮崎県)
山間地では、焼き畑などによるそばの栽培が行われてきており、水田の…
2014/7/8 19:45:10 登録
そばがき
  • No.4483
  • 料理・グルメ
そばがき (宮崎県)
そばの粉を練って作るそばがきは、懐かしいふるさとの味です。薬味の…
2014/7/8 19:44:56 登録
すりみいなり
  • No.4482
  • 料理・グルメ
すりみいなり (宮崎県)
北浦の新鮮獲れたて魚をすりみにして、そのすりみをいなり寿しの皮と…
2014/7/8 19:44:43 登録
汁かけ飯
  • No.4481
  • 料理・グルメ
汁かけ飯 (宮崎県)
焼いたあじ、イワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばした汁に、…
2014/7/8 19:44:25 登録
ジャンボいなり
  • No.4480
  • 料理・グルメ
ジャンボいなり (宮崎県)
五ヶ瀬町で昔からお祝いごとやお祭り、夜神楽にはかかせない料理であ…
2014/7/8 19:44:12 登録
椎茸寿司
  • No.4479
  • 料理・グルメ
椎茸寿司 (宮崎県)
名産品の原木干し椎茸のほか、竹の子などをネタに使用し、味わいとは…
2014/7/8 19:43:59 登録
魚ずし
  • No.4478
  • 料理・グルメ
魚ずし (宮崎県)
宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は四国の高…
2014/7/8 19:43:44 登録
魚うどん
  • No.4477
  • 料理・グルメ
魚うどん (宮崎県)
油津に伝わる「魚うどん」は小麦粉の代わりにトビウオのすり身を使い…
2014/7/8 19:43:31 登録

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