・魚のそぼろ（紅白）、青ネギ、ミカンの皮をきっちり４等分にデコレーション。その下には大量の糸こんにゃく！
・食べるときはきれいな盛り付けを崩し…
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版といったところ。
鶏肉を小さく、千に斬ることからその名称が付いた。
揚げ足鶏というものあ…
鉄板で挟んで焼く焼き鳥。
目玉焼きが付いて、甘めの水あめ入りタレのかわ焼きは、酒のあてに絶品。
・今治焼き鳥は鉄板で焼くのがルール！ 焼…
焼豚玉子飯がベースのカレー。焼豚玉子飯にカレーがかかっている逸品。
「デリー」が提供。730円。
辛さ4倍でプラス300円。…
丼にご飯を盛り、その上に薄く切った焼豚をのせて、さらに半熟の目玉焼きをトッピングしたもの。最後にしっかり黄身を混ぜながらいただく。
焼豚、…
・鯛とお米を一緒に炊き込んだ「鯛めし」は、身をほぐしてご飯に混ぜ込むのが定義。作り方はシンプル！ 具材は鯛だけで、鯛と昆布の出汁と調味料で炊く。…
愛媛県松山市のご当地焼きそばです。
松山市内で販売されているちりめんじゃこと鰹節をかけた焼きそば。 味はソース焼きそばでもない、中華あんか…
カブに橙々酢を加えると白い肉質が鮮やかな緋赤色となります。甘酢風味です。
濃い鮮やかな赤色を表す”緋”を頂いたかぶの酢漬け。このかぶがは、…
じゃこ天にパン粉をつけて揚げた料理。
じゃこかつバーガーにもできます！
テレビで人気のじゃこカツ！（じゃこかつ）ご家庭でカラッと揚げるだ…
麺と米が入る焼きそば風。兵庫県の「そばめし」に似ている。
焼き飯を混ぜあわせたことから「ちゃんぽん」と呼ばれるようになった。…
高知県のバーのマスターが60年ほど前、カシスとグレープフルーツのオリジナルカクテルを考案。
フランスの香水「マダムロシャス」にちなんで「マダム…
道後ビールが製造しているご当地ビールです。
道後ビール アルトタイプは通称、マドンナビール。厳選された良質のモルトをたっぷり使いました。カ…
道後ビールが製造しているご当地ビールです。
ケルシュタイプは通称坊ちゃんビールと呼ばれ、淡色麦芽を使用し、一番絞りの麦汁だけを使いました。…
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