• No.120
• 料理・グルメ

じゃこカツ (愛媛県/伊方町)

じゃこ天にパン粉をつけて揚げた料理。

じゃこかつバーガーにもできます！
テレビで人気のじゃこカツ！（じゃこかつ）ご家庭でカラッと揚げるだけ、簡単に本場の味！

ホタルジャコ類の雑魚の頭を取り除き、骨ごと砕いてすり身にし、にんじん、ごぼう、玉ねぎを加え、醤油、砂糖、みりんなどで味付けた後、成形しパン粉をつけて揚げた料理である。
バンズに夾んでハンバーガー風にして販売する例もある。

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2012/11/2 20:29:29 登録 2015/3/13 10:08:32 更新